بدأت شركة Tiny Rebel باستخدام الدلاء البلاستيكية والغلايات المعاد توصيلها… وإليك كيف أصبحت واحدة من أكبر مصانع الجعة المستقلة في بريطانيا

يقول براد كامينغز من فيلم Tiny Rebel وهو يضحك: “إذا لم تتعرض نظارتك للخدش، فأنت تفعل شيئًا خاطئًا”.

غالبًا ما تكون هذه مشكلة في حياة أصحاب الحانات، ولكنها ليست مشكلة في حانة Tiny Rebel الخاصة في نيوبورت، جنوب ويلز.

قبل بضع سنوات، ربما كانت النظارات المفقودة تمثل مشكلة أكبر بالنسبة إلى أرباحهم النهائية. الآن أصبح الأمر مجرد إزعاج.

قام كامينغز والمؤسس المشارك جاز ويليامز ببناء علامة تجارية عملاقة للبيرة تمكنت، على الرغم من الصعاب، من البقاء مستقلة والفوز بمجموعة كبيرة من عشاق البيرة.

ألقى أنغاراد كاريك نظرة من وراء الكواليس على مصنع الجعة وتحدث إلى براد حول كيفية نمو Tiny Rebel… وإلى أين يتجه في المستقبل.

“قمنا بتخمير البيرة في خزانة تهوية”

يقع بار Tiny Rebel في منطقة صناعية متواضعة، وهو عبارة عن ملعب لعشاق البيرة الذين يمكنهم احتساء نصف لتر من البيرة المخمرة في الغرفة المجاورة.

وفي الوقت نفسه، يعد هذا المكان منزلًا بعيدًا عن المنزل بالنسبة لسكان نيوبورت المحليين من كل مناحي الحياة.

عندما وصلت، كان المكان يستضيف مجموعة مشي تجتمع كل يوم ثلاثاء، لكن كامينغز أخبرني أن لديهم أيضًا دروس ما قبل الولادة، ونوادي الجري، وحتى استضافة عشاء عيد الميلاد للمشردين.

إنه بالتأكيد يتماشى مع الصورة التي يحبون تصويرها للشركة العائلية.

كامينغز وويليامز هما في الواقع صهران – ويليامز متزوج من أخت كامينغز – ونشأوا في مكان قريب في نيوبورت وبلاكوود، على التوالي.

التقى الثنائي في شركة كهرباء في نيوبورت وسرعان ما طورت صداقة بعد أن بدأ ويليامز في مواعدة أخت كامينغز.

يقول الرئيس التنفيذي كامينغز: “لقد جاء جانب البيرة دائمًا من غاز الذي نشأ حول براميل البيرة وكان جده يستخدم البيرة المنزلية”.

“كنت أشرب الجعة في العشرين من عمري، لكن جاز فتح عيني”.

في ذلك الوقت، كان من الصعب عليك العثور على العديد من أنواع البيرة في جنوب ويلز التي لم يتم تخميرها بواسطة Brains، لذلك ترابط الزوجان للبحث عن بيرة جديدة في بريستول ولندن.

يقول كامينغز: “لقد بدأنا في المنزل في تخمير تلك البيرة”. “لم نتمكن من شرائها من حاناتنا المحلية، لذا فكرنا، لماذا لا نصنعها في المنزل؟”

في عام 2009، بدأ الأصدقاء في صنع الجعة في المنزل ليلة الجمعة بمجموعة أدوات محلية الصنع تتضمن دلاء بلاستيكية وصناديق تبريد وبعض الغلايات المعاد توصيلها بالأسلاك. تُركت البيرة لتتخمر في خزانة ويليامز للتهوية.

بعد مرور بعض الوقت، خصص كل من جاز وكامينغز مبلغ 500 جنيه إسترليني لكل منهما لشراء مجموعة أدوات البيرة المنزلية المناسبة من ألمانيا. ظلت هذه الهواية لمدة عامين ونصف، لكن رد الفعل الإيجابي من الأصدقاء والعائلة دفعهم إلى التفكير في القيام بها بشكل حقيقي.

لكن القفزة من تخمير 50 ​​لترًا إلى 2000 لتر كانت كبيرة، لذلك أمضى كامينغز وويليامز وقتًا في التجول في مصانع الجعة الأخرى لمعرفة ما يتعين عليهم القيام به.

في عام 2010، قاموا بسرعة بوضع خطة عمل تعتمد على بيع بيرة Tiny Rebel في جميع أنحاء جنوب ويلز في شاحنة.

“كانت خطتنا الخمسية هي أنه قد يكون لدينا خمسة موظفين، وربما حانة، لكننا أردنا حقًا العمل لأنفسنا وصنع البيرة التي أردنا شربها.”

وفي أعقاب الركود ومع إغلاق الحانات يوميًا، رفض البنك خطتهم.

أقرضه والدا كامينغز هو وويليامز بعض النقود ومرآبهما، لكن لم يقم الزوجان بالقفزة وتركا وظائفهما بدوام كامل إلا في بداية عام 2012.

بحلول الوقت الذي تم فيه إطلاق البيرة الحمراء وIPA والبيرة الفاتحة، كانت ثورة البيرة الحرفية على قدم وساق، لكن أذواق المستهلكين لم تتكيف بعد.

جاء طلبهم الأول لمهرجان البيرة في عيد القديس ديفيد في لندن، ولكن “لم يكن هناك طلب كبير عليه، خاصة فيما يتعلق بالعلامة التجارية ونوع البيرة”، كما يقول كامينغز.

“كان التعليم هو الشيء الأكبر. تقريبًا في كل حانة ذهبنا للبيع فيها، كنا نذهب ونقيم حدثًا هناك. كنا نقف على كرسي في الزاوية، لكن لم يكن أحد يستمع.’

في الوقت نفسه، قاموا بهدوء ببناء قاعدة جماهيرية مخلصة في جنوب ويلز من خلال مجموعة منتجاتهم الأساسية من البيرة، بالإضافة إلى المشروبات ذات الإصدار المحدود.

أصبحت تجربتهم في وضع الفاكهة في البيرة هي شركة Clwb Tropica، وهي الآن واحدة من أكبر البائعين لديهم.

«كنا على رأس الموج». بدأ الناس يتابعون ما كنا نفعله لأننا كنا متقدمين على الجميع.

لو بدأنا بعد ثلاث أو أربع سنوات، لكان الأمر أصعب بكثير. أعتقد أننا مازلنا سنصل إلى ما نحن فيه، لكن الأمر كان سيستغرق وقتًا أطول.

“البيرة في الحانات مملوكة لنفس الأشخاص”

أدى بيع Camden Brewery لشركة AB InBev في عام 2015 إلى تسريع توزيع الحرفة في الاتجاه السائد، لكن مصانع الجعة العالمية الأخرى سرعان ما ازدهرت.

إن استحواذهم على العلامات التجارية الحرفية مثل Beavertown يعني أنه سرعان ما أصبح لديهم المزيد من القوة للفوز بالتوزيع والقوائم.

وقد أدى ذلك إلى تدمير سوق البيرة الحرفية، مع إغلاق مصانع الجعة المستقلة بأعداد كبيرة خلال السنوات القليلة الماضية.

لم يتمكن Tiny Rebel من التمسك فحسب، بل نجح في هذه البيئة، وهو أمر يستحق الثناء.

من المؤكد أن الوباء ساعد في إبقائهم على قيد الحياة، حيث حصلوا على مبيعات بقيمة 4 ملايين جنيه إسترليني من خلال متجرهم عبر الإنترنت، حيث كان العملاء يبحثون عن مشروبات جديدة مع إغلاق الحانات.

لكن احتكار شركات التخمير الكبرى للسوق جعل من الصعب على شركة Tiny Rebel العمل.

يقول كامينغز: “إن السوق تمليه إلى حد كبير مصانع الجعة الكبرى”.

“يمكنك الدخول إلى أي حانة، وأنا أضمن لك أن هناك أربعة مصانع جعة في الحانة. لديهم علامات تجارية مختلفة، لكن جميعها مملوكة لنفس الأشخاص.

“الأشخاص الذين نتنافس معهم لمحاولة الفوز لديهم ميزانية أكبر منا. يمكنهم منح العشار 10000 جنيه إسترليني مقابل كوبين من البيرة. لا يمكننا أن نفعل ذلك.

تغيير عادات الشرب يفرض محورا

على مدى السنوات القليلة الماضية، كانت شركة Tiny Rebel في تراجع تماشيًا مع بقية السوق، ولكن في عام 2025، يقول كامينغز إنهم يتخذون خطوات صغيرة نحو النمو.

“لقد انخفضنا بنسبة 10 في المائة ولكننا تراجعنا الآن عن ذلك وحققنا نمواً بنسبة 5 في المائة.”

يرجع جزء من هذا إلى التحول القسري نحو العلامات التجارية الرائدة Clwb Tropica وRebel IPA مع تغير عادات الشرب لدى الناس.

“الناس يريدون المزيد من البيرة القابلة للجلسة.” هناك وقت ومكان لـ IPA بنسبة 6/7 في المائة، وهو ليس في الحانة.

“المكان الذي سيستكشفه الناس هو شرائه من السوبر ماركت والحصول عليه في المنزل.

“أعلم أنني غيرت عادات الشرب الخاصة بي. لا أريد أن أحصل على شيء من شأنه أن يتحدى ذوقي بشكل كبير أو على مستوى ABV.

مصدر آخر مهم لنمو Tiny Rebel هو استقلاليتها، على الرغم من القوة المالية للعلامات التجارية الأكبر.

يقول كامينغز: “أعتقد أن “البيرة المستقلة” أكثر أهمية من البيرة الحرفية (كمصطلح).”

ربما يعني ذلك بالنسبة للمستهلك أن تكون العلامة التجارية مستقلة. نحن لسنا مثل بيفيرتاون، المملوكة لمصنع جعة عالمي.

“لقد تغيرت الحرفة، لكن من وجهة نظري، تغيرت نحو الأفضل.

“أصبح الناس أكثر وعيًا بالحرفية وأصبح الناس أكثر اهتمامًا بتسويق العلامات التجارية التي تتسم بالبساطة والمزيفة.”

على الرغم من ذلك، حصلت شركة Tiny Rebel على نصيبها العادل من الحوادث التسويقية.

في عام 2021، تلقت صفعة على المعصم من هيئة معايير الإعلان بسبب مناشدتها لمن يشربون الخمر دون السن القانونية، والإشارات الجنسية، والتسبب في الإساءة.

“هذا ما نسميه التسويق المؤثر،” يبتسم كامينغز. “ليس لدينا ميزانيات تسويقية كبيرة، ولا يمكننا وضع علامة تجارية على كل محطة حافلات في المملكة المتحدة. علينا أن نفعل ذلك على مستوى مختلف.

‘هل مازلنا بحاجة إلى القيام بذلك؟ لا، نحن نركز على بذل الجهد في Clwb وRebel. لقد كان التأثير، لقد كان الوعي بالعلامة التجارية Tiny Rebel، وليس الوعي بعلامة تجارية محددة للبيرة. لقد تعلمنا دروسنا.

على الرغم من ذلك، هناك خطر من أنه، كما هو الحال مع Brewdog، سئم المستهلكون من التسويق الأحمق والصفيق، حتى لو قامت Tiny Rebel بكبح جماحه إلى حد ما.

سرعان ما يتلاشى المغرور المغرور عندما تريد أيضًا بناء المصداقية وأن تؤخذ على محمل الجد.

ومع ذلك، فإن تحديهم لبعض أكبر وحوش البيرة من بلدة صغيرة في ويلز ليس بالأمر الفذ.

وبالنسبة لمعجبيهم المخلصين، فإن مصنع الجعة المستقل هذا لا يمكن أن يرتكب أي خطأ.