بدأت في صنع عصير الفاكهة في مطبخ أمي … الآن أبيع إلى Waitrose و Gail's

يبدو جورج هيوز ديفيز محيرًا قليلاً في كيفية تمكنه من تنمية شركته اليومية.

ما بدأ في مطبخ والدته في عام 2015 نما إلى أكبر شركة عصير مضغوطة في المملكة المتحدة ، حيث تزود المشروبات إلى Waitrose و Gail's.

لكنه يؤكد أن الشركة ، التي لديها 74 موظفًا ، لا تزال “كبيرة”.

فئة عصير الضغط البارد صغير. على عكس العلامات التجارية الأكبر ، لا يتم استخدام أي معالجة حرارية والعملية تشبه إلى حد ما كيف يمكنك صنع عصير في المنزل.

هيوز ديفيز لم يجعل الأمر سهلاً لنفسه أيضًا. هذه العملية كثيفة العمالة وكثيفة رأس المال. ما هو أكثر من ذلك ، مصادر الجرعة اليومية وتصنيع كل شيء في المملكة المتحدة – الشركة الوحيدة التي تقوم بذلك – وتستخدم الفاكهة والخضار المتزعزع للقيام بذلك.

إنه يأمل أن يكون تغيير الأذواق ، أي الرغبة المتزايدة في معرفة مكان صنع طعامنا وشرابنا ، يعني أن الجرعة اليومية تصبح مرادفًا للعصير مثل أسماء الأسر مثل الأبرياء أو التروبيكانا.

نمت العلامة التجارية بنسبة 75 في المائة في العام الماضي وحده ، مما يشير إلى أن حماسه قد يكون في وضع جيد.

“جاكوزي للفواكه”

كان مصنعًا في قلب كوربي الصناعي في نورثهامبتونشاير ، معنى استراتيجيًا للجرعة اليومية. عندما انتقلوا العام الماضي ، لم يكن هناك الكثير من العمل.

كان المصنع سابقًا موطنًا لـ Orchard Foods ، الذي عمل مع M&S وانهار العام الماضي. وهذا يعني أن التبريد والصرف والأجزاء الحاسمة الأخرى كانت موجودة بالفعل.

عندما أزور في يوم مشمس في فبراير ، فإن رائحة الفاكهة من أرضية المصنع ساحقة تقريبًا.

رجل الأعمال 30 شيء هو مجموعة من الطاقة عندما نلتقي ونحترق لي أن أوضح لي كل جزء من عملية التصنيع. أنا لا أرتدي شعرًا كبيرًا ، وسترة عالية وأحذية العمل لمعرفة أين يحدث السحر.

يتم غارقة الفواكه أولاً في الماء ، والتي يصفها هيوز ديفيز بأنها “جاكوزي للفواكه” ، قبل نقلها إلى مكبس الحزام ليتم تسويتها. تحصل الجرعة اليومية على 50 طنًا من الفاكهة كل يوم كان من الممكن التخلص منها لأسباب تجميلية.

بخلاف المقياس ، يبدو أن العملية قد تغيرت قليلاً مع نمو الشركة. Hughes-Davies على رأس القبض ، فإنها تبيع إلى حد كبير نفس النكهات والمقاهي لا تزال قاعدة عملاء مهمة.

ما تغير هو استخدام آلات معالجة الضغط العالي (HPP) ، فخره وفرحته. تشرح هيوز ديفيز ، بوتيرة سريعة ، أنها تطيل عمر الصلاحية دون استخدام أي حرارة. إنها نفس العملية التي تستخدمها علامات تجارية أخرى مثل Moju و Mockingbird.

إن حماسه معدي ، لكنني أتساءل عن مقدار اهتمام المستهلكين في المملكة المتحدة بعمليات العصير المتخصصة ، خاصة إذا كان ذلك يعني أن عصيرهم سيكون أكثر تكلفة.

يقول “بما أن المزيد والمزيد من الناس يتعلمون كيفية صنع طعامهم ، وما هي العملية وراء المنتج ، فهم مهتمين أكثر بشراء تلك المنتجات المتميزة وسيكون هناك المزيد من التكافؤ في الأسعار.”

تعتبر زجاجات 750 مل من الجرعة اليومية التي تباع في Waitrose هي نفس سعر البريئة ، ويعتقد هيوز ديفيز أنها “منتج متفوق بكثير”.

سوف يلعب الخصم دورًا مهمًا أثناء محاولتهم إقناع العملاء بدفع السعر الكامل في وقت لاحق إلى أسفل الخط ، لكنها مقامرة. وعلى الرغم من أن التحجيم سيساعد على خفض السعر ، إلا أن هناك قوى لا يمكن إيقافها تعني أنه من الصعب التنافس مع العلامات التجارية المعمول بها.

تعني Quirk الضريبي أن الفاكهة والخضروات معفاة من ضريبة القيمة المضافة ، ولكن يتعين على العصائر دفع 20 في المائة.

لإضافة إهانة للإصابة ، يتم أيضًا إعفاء لقطات العصير من ضريبة القيمة المضافة على الرغم من وجود مكونات مماثلة. ربما يكون هذا أحد الأسباب التي تجعل الجرعة اليومية قد أطلقت مجموعة الطلقات الخاصة بها ، والتي هي الآن المنتج الأكثر مبيعًا للشركة عبر الإنترنت.

توصل جورج هيوز ديفيز إلى فكرة الجرعة اليومية في رحلة ما بعد الطريق

منا رحلة الطريق إلى مصنعه الخاص

كان لدى Hughes-Davies دائمًا اهتمامًا بالطعام والشراب ، حيث عمل كمحرر للأغذية في مجلة جامعة Nottingham أثناء دراسته للحصول على درجة السياسة.

ولكن لم يكن حتى رحلة على الطريق بعد التخرج عبر الولايات المتحدة ، حيث توصل إلى فكرة عن علامة تجارية عصير مضغوطة.

في عام 2015 ، اقتصرت هذه الفئة إلى حد كبير على أنواع لوس أنجلوس بيلاتيس ، وكان أمثال Innocent و Tropicana تعليقًا على سوق المملكة المتحدة مما يعني أنه كان هناك القليل جدًا من الابتكار.

من الأهمية بمكان ، أن أيا من العلامات التجارية العصير كانت مصادر وتصنيع عصير في هذا البلد.

عندما وصل إلى المنزل ، اشترى عصارة صغيرة من موقع ئي باي وأخبر والدته أنه سيتولى المطبخ للعام المقبل.

بعد أربعة أشهر ، طردته أمه إلى الممر وقام هيوز ديفيز بتحويل سيارة دونات إلى مطبخ صغير للجوال ، قبل الانتقال إلى مكتب في ويست نوروود ، جنوب لندن.

لم يكن جيرانه في مكتبه – مصممين – راضين عن الضوضاء من آلة العصير ، لكنه حصل على أول عملاء له يبيعون إلى المقاهي المحلية وكان قادرًا على توظيف موظف.

ساعدت جولة لجمع التبرعات CrowdCube في جمع 125000 جنيه إسترليني لشراء عصارة ثانية ونقل الجرعة اليومية إلى قوس سكة حديد محول في Battersea.

بينما كان لا يزال على نطاق صغير – ساعد أبي هيوز ديفيز على الزجاجة في عطلات نهاية الأسبوع – أخذت الجرعة اليومية على جيل كعميل بعد أن حاول المشتري إحدى العصائر في مقهى بيكهام.

أدت المنبثقة في صالة رياضية محلية في النهاية إلى 950،000 جنيه إسترليني من مستثمر ساعد في الانتقال إلى مصنع في مصنع في St Neot's ، Cambridgeshire. يمكن أن يبدأوا معالجة وعصير تعبئة التعبئة في الموقع ولكن ليس قبل أن يمنحهم البنك قرضًا بقيمة مليون جنيه إسترليني لآلة معالجة الضغط العالي.

بعد بعضها ذهابًا وإيابًا ، قاموا بتأمين الأموال وانتقلوا إلى الموقع في اليوم الذي تم فيه الإعلان عن أول تأمين Covid.

لقد كانت معمودية النار بالنسبة لهوز ديفيس وفريقه ، الذين أجبروا على المحور في بيع منتجات جديدة من الموردين لمدة ستة أشهر.

بحلول عام 2023 ، بدأت صناديق رأس المال الاستثماري تلاحظ جرعة يومية ودفع الحقن النقدي بقيمة 5 ملايين جنيه إسترليني الانتقال إلى كوربي. جاء الكثير من الموظفين ، بما في ذلك الأزواج المتزوجين وحتى الأشقاء ، ولديهم الآن 74 موظفًا بدوام كامل.

يظهر المالك ازدراء للعلامات التجارية للعصير ذات الأسماء الكبيرة ، والتي بدأ بعضها صغيرًا ولكن تم بيعها منذ ذلك الحين إلى عمالقة المشروبات متعددة الجنسيات.

يقول: “لقد تمكنوا من إبعاد اللاعبين الآخرين ، لكنهم قاموا بتجريد الكثير من القيمة من هذه المنتجات”.

“الطريقة الوحيدة التي تمكنوا من إبقائها في محلات السوبر ماركت هي زيادة السعر وزيادة قيمة الفئة … نحن أفضل بكثير.”

يقول بفخر أن عصير “Rouge” في Daily Dose هو الآن عصير مبيعًا في Waitrose ، قبل مزيج كل من العلامات التجارية.

تشكل الاضطرابات الزراعية والضريبية تحديًا

بعيدًا عن صناعة العصير ، يوجه Hughes-Davies غضبه إلى الحكومة.

“إذا كان لدينا حكومة أكثر ملائمة للأعمال ، فسيكون من الأسهل القيام بأعمال تجارية في المملكة المتحدة وأعتقد أنها ستشجع المزيد من الأشخاص على ممارسة الأعمال التجارية في المملكة المتحدة.”

مساهمات التأمين الوطنية ، وأسعار الأعمال ، ورفاهية الكهرباء ، كلها رياح معاكسة تواجه الجرعة اليومية.

أسأل ما إذا كانت هناك مشكلات على جانب الموردين ، حيث أن التغييرات في ضريبة الزراعة والميراث يمكن أن تجبر الكثيرين على Shake Shop.

ينسجم ، أولي واتس ، المدير العام للعمليات المنطوق في Daily Dose ، وهو أيضًا مزارع ، وهو ينسجم إلى حد كبير ، وهو أخصائي الهندسة الزراعية المعقولة في مزرعة كلاركسون إلى كلاركسون الأكثر تفاؤلاً في كلاركسون.

يقول إنه “يمكن أن يكون هناك تراجع في المجلد المتاح لنا لأن المزارعين قد لا يرغبون في تحمل الكثير من المخاطر كما فعلوا سابقًا”.

“بعبارات بسيطة ، يمكن أن تنخفض مقدار التفاح المزروع في المملكة المتحدة على مدار السنوات الخمس المقبلة بنسبة 20 في المائة لأن المزارعين قد يتطلعون إلى القيام بأشياء أخرى بمستقبلهم إذا كانوا سيخضعون للضريبة بشدة ، كما يضيف واتكينز”

إنه إدراك مذهل أنه حتى الشركات الصغيرة سريعة النمو مثل الجرعة اليومية تواجه الرياح المعاكسة الصعبة – خاصةً عندما تتطلع إلى فعل الشيء الصحيح وإحياء اقتصاد المملكة المتحدة.

وفر المال ، كسب المال

عيسى استرداد النقود

عيسى استرداد النقود

ما يصل إلى 3000 جنيه إسترليني على حسابات ونقل جديدة

إصلاح فواتير الطاقة

إصلاح فواتير الطاقة

التحقق

استثمار ISA الخالي من الرسوم

استثمار ISA الخالي من الرسوم

سهم مجاني وتعامل ETF ، لا توجد رسوم حساب

5.70 ٪ Cash ISA

5.70 ٪ Cash ISA

ISA النقدية المرنة مع عمليات سحب غير محدودة

Sipp Cashback

Sipp Cashback

ما يصل إلى 3000 جنيه إسترليني عندما تفتح SIPP بحلول 5 أبريل

الروابط التابعة: إذا أخرجت منتجًا ، فقد تكسب الأموال عمولة. يتم اختيار هذه الصفقات من قبل فريق التحرير لدينا ، لأننا نعتقد أنها تستحق تسليط الضوء عليها. هذا لا يؤثر على استقلالنا التحريري. تنطبق الشروط والأحكام على جميع العروض.