قد لا تبدو فكرة تناول لازانيا الأنشوجة أو الرنجة ويلينغتون جذابة للغاية.
لكن دراسة جديدة تدعو محبي اللحوم إلى التخلص من اللحوم الحمراء المفضلة لديهم لصالح الأسماك الزيتية الرخيصة.
ويقول الباحثون إن تناول السردين والرنجة والأنشوجة بدلا من اللحوم الحمراء يمكن أن ينقذ حياة ما يصل إلى 750 ألف شخص سنويا على مستوى العالم.
كما يمكن أن يقلل من انتشار الأمراض مثل مرض السكري الناجم عن سوء التغذية.
فضلا عن كونها ذات أقل بصمة كربونية من أي مصدر غذائي حيواني، فإن ما يسمى بالأسماك العلفية – والتي غالبا ما تفترسها الأنواع الأكبر حجما – غنية بالكالسيوم وفيتامين ب 12 وأوميغا 3، والتي قد تمنع أمراض القلب.
قد لا تبدو فكرة تناول لازانيا الأنشوجة أو الرنجة ويلينغتون جذابة للغاية. لكن دراسة جديدة تدعو محبي اللحوم إلى التخلص من اللحوم الحمراء المفضلة لديهم لصالح الأسماك الزيتية الرخيصة
وتسببت الأمراض غير المعدية المرتبطة باللحوم الحمراء والمصنعة في 70% من الوفيات على مستوى العالم في عام 2019.
وتشكل أمراض القلب التاجية والسكتة الدماغية والسكري وسرطان الأمعاء 44 في المائة من المجموع.
كجزء من دراسة نشرت في المجلة الطبية البريطانية، وجد باحثون من أستراليا واليابان أنه إذا تم “اعتماد الأنظمة الغذائية القائمة على الأسماك على نطاق واسع” فإنها يمكن أن تمنع 750 ألف حالة وفاة ويمكن أن تتجنب ما يصل إلى 15 مليون سنة من الحياة مع إعاقة ناجمة عن الأمراض المرتبطة بالنظام الغذائي بحلول عام 2050
يتم طحن ثلاثة أرباع الأسماك العلفية التي يتم صيدها وتحويلها إلى مسحوق سمك ومنتجات أخرى تستخدم في الغالب في تربية الأسماك.
وكتب الباحثون أيضًا أن الملصقات التحذيرية من تغير المناخ على قوائم الطعام ومنتجات السوبر ماركت يمكن أن تشجع الناس على تغيير نظامهم الغذائي.
وكتب الباحثون أيضًا أن الملصقات التحذيرية من تغير المناخ على قوائم الطعام ومنتجات السوبر ماركت يمكن أن تشجع الناس على تغيير نظامهم الغذائي
لكن المؤلف الرئيسي شوجوان شيا، من المعهد الوطني للدراسات البيئية في تسوكوبا باليابان، قال: “على الرغم من الإمكانات النظرية للأسماك العلفية، فإن العديد من الحواجز، مثل وجبة السمك ومعالجة الزيت، والصيد الجائر، وتغير المناخ والقبول الثقافي قد تمنع الفوائد الصحية للأسماك العلفية من أن تتحقق.
“إن إعطاء الأولوية للحصول على الأسماك بأسعار معقولة، مثل أسماك العلف، للفقراء وتشجيع استخدام الطحالب الدقيقة الغنية بالمغذيات كعلف للأسماك، يمكن أن يساعد في معالجة بعض هذه العوائق.”
في حين أن المعروض الحالي من أسماك العلف غير كافٍ لاستبدال جميع اللحوم الحمراء، يقول الباحثون إنه من المحتمل أن يزيد استهلاك الجميع من الأسماك ليقترب من المستوى اليومي الموصى به بحلول عام 2050.