سواء كنت تحب العرض أو تكرهه، فلا توجد سلسلة من “أنا أحد المشاهير… أخرجني من هنا!” سيكون كاملاً بدون تجربة طعام صادمة.
في المسلسل الجديد على قناة ITV، ارتسمت وجوه نايجل فاراج ونجمة TikTok، نيلا روز، على وجوههم مكممة ومكممة الأسبوع الماضي أثناء تناولهم البيتزا مع ديدان الوجبة وأصابع الجمل وألسنة البط.
المشاهير المؤسفون الآخرون في Down Under معرضون لردود فعل هستيرية مماثلة لأنهم تناولوا اليرقات الساحرة وخصيتي الكنغر وغير ذلك الكثير.
ولكن لماذا يتصرف المشاهير بهذه الطريقة حتى قبل أن تصل اللقمات إلى أفواههم، وهل هذه الأطعمة الشهية غير العادية مفيدة لجسم الإنسان؟
تحدثت MailOnline إلى الخبراء لمعرفة المزيد.
لا توجد سلسلة من “أنا أحد المشاهير… أخرجني من هنا!” سيكون كاملاً بدون التجارب الغذائية سيئة السمعة لحيوانات الأدغال – حيث يتعين على المشاهير أن يأكلوا حشرات مخيفة مروعة. لكن هل هي مفيدة لنا وهل يمكننا البقاء على قيد الحياة عليها؟
فيك تشيريكوف هو مؤلف، وطاهي، وعالم أغذية، وله سلطة عالمية في المطبخ الأسترالي الأصلي، والذي يشكل أغلبية قائمة طعام بوشتاكر التجريبية.
وقال إن ردود الفعل الدرامية للمتسابقين تجاه الطعام أثناء المهمة – والتي تتضمن عادةً الإسكات والصراخ والصراخ – “هي ثقافية بحتة”.
وقال لـ MailOnline: “حتى مصطلح Bushtucker هو مفهوم ثقافي، وسيكون لدى البريطانيين دلالات سلبية بنفس الطريقة التي رأى بها أسلافهم السكان الأصليين الأستراليين”.
“لم يكن هناك تقدير للثقافة الأطول عمرا في العالم ولا لمواردهم الغذائية الاستثنائية، وطول أعمارهم، وحدتهم العقلية الاستثنائية، وقدراتهم البدنية، ولا حقيقة أنهم كانوا متعددي اللغات منذ صغرهم”.
وفقًا للخبير، فإن أطباق حيوانات الطرائد كلها جيدة للأكل – طالما أنها ليست حية عند عضها – ولكن ليست جميعها ذات قيمة غذائية كبيرة.
واحدة من أكثر الأطعمة المغذية التي يتم تقديمها للمتسابقين هي اليرقة الساحرة (witjuti)، والتي كانت تاريخيًا عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للسكان الأصليين الأستراليين.
اليرقات الساحرة هي يرقات بيضاء ممتلئة للعديد من العث – ويصفها تشيريكوف بأنها “لذيذة حقًا” مع الكثير من النكهات المختلفة.
تاريخيًا، كانت اليرقات الساحرة عنصرًا أساسيًا في النظام الغذائي للسكان الأصليين الأستراليين، وهي يرقات بيضاء ممتلئة للعديد من العث
وقال: “نكهات اليرقة تتنوع من البيض المخفوق المصنوع من الكريمة إلى البيض ولحم الخنزير المقدد المقرمش وبعضها يشبه السلامي البولندي المتبل بمهارة – كلها لذيذة”.
لقد تم وصفها بأنها غذاء مثالي للبقاء على قيد الحياة، حيث أنها تحتوي على توازن جيد من البروتين والدهون والطاقة، بالإضافة إلى المعادن الأساسية بما في ذلك البوتاسيوم، مما يساعد في الحفاظ على مستويات طبيعية من السوائل داخل خلايانا.
عنصر آخر متكرر في قائمة “أنا من المشاهير” هو دودة الموبان – يرقات عثة الإمبراطور، التي يتم تناولها بشكل متكرر في أفريقيا.
تحتوي ديدان الموبان على كميات عالية من الحديد – المفيد لصنع الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء – وكذلك الكالسيوم اللازم لعظام وأسنان قوية والفوسفور لتصفية النفايات في الكلى.
وقالت رايلين براون، رئيسة الطهاة ورئيسة تحالف الأمم الأولى لغذاء الأدغال والنباتات في أستراليا، إن ديدان الموبان أقل طعمًا من اليرقات الساحرة ولكنها “مصدر غذائي مهم”.
ومع ذلك، فإن ذيول الفأر – التي أكلها فريدي ستار خلال سلسلة عام 2011 – “صالحة للأكل بشكل ضئيل”، وفقًا لشيريكوف.
قال: “إنهم جميعًا هشون وقليلون من التغذية”.
وبالمثل، فإن العناكب المائية – التي تم تقديمها حية بشكل مثير للجدل لفيرن ماكان في سلسلة 2015 – لا تؤكل بشكل شائع، لأنها لا تعتبر لذيذة جدًا، على الرغم من أن العناكب بشكل عام مصدر جيد للبروتين.
اضطر مدير كرة القدم هاري ريدناب إلى حمل اليرقات السحرية في فمه وهو في طريقه للفوز بالعرض في عام 2018
قد لا تبدو ديدان الموبان كبيرة ولكنها تحتوي على كميات عالية من الحديد والكالسيوم والفوسفور
بالنسبة لأي مشهور على وشك دخول الغابة، من المؤكد أن أحد أكبر مخاوفهم هو الاضطرار إلى تناول أي نوع من الأعضاء التناسلية – سواء كان ذلك المهبل أو الشرج أو الخصيتين.
تمامًا مثل الأجزاء الأخرى من حيوان الكنغر، فإن خصيتي الحيوان الأسترالي الشهير غنية بالبروتين لدعم بناء وإصلاح العضلات.
لحم الكنغر قليل الدهن ويوجد في محلات السوبر ماركت الأسترالية إلى جانب لحم البقر والضأن، على الرغم من صعوبة العثور على الغدد التناسلية للثدييات.
ويصف البعض خصيتي الكنغر بأنها “لذيذة”، على الرغم من أن المشاهير الذين حصلوا عليها في الغابة، بما في ذلك كيم وودبرن وكاتي برايس في عام 2009، قد لا يتفقون مع هذا الرأي.
وقال تشيريكوف: “لقد قدمت حساءًا مع الخصيتين المغليتين لمضيف برنامج ياباني منذ سنوات، وقد أحبه – حتى أنه كان لديه ثواني”.
وفي الوقت نفسه، فإن لسان البط – كما أخذه رومان كيمب أيضًا عينة في عام 2019 – غني بالأحماض الدهنية والزنك والحديد، بالإضافة إلى فيتامين ب 12، الذي يساعد في تكوين الحمض النووي.
طبق آخر لا يُنسى – والذي واجه نجم TOWIE جوي إسيكس ومقدم البرامج التلفزيونية ماثيو رايت صعوبة في قضمه في عام 2013 – هو إصبع الجمل.
وعلى الرغم من السمعة الطيبة لكونها صلبة ومطاطة، قال تشيريكوف إن أصابع الجمل الصغيرة تكون طرية ولكنها هلامية وقليلة الألياف.
بول بوريل يأكل خصيتي الكنغر النيئة خلال برنامج “Bushtucker Bonanza” في برنامج “أنا من المشاهير … أخرجني من هنا” في عام 2004
وقال إنه من حيث الملمس، يمكن صنعها مثل أوسو بوكو – الحساء الفاخر من قطع لحم العجل المطهوة ببطء مع الخضار والنبيذ – إذا تم إعدادها بشكل جيد.
وفقًا لأخصائي الغذاء، لا يمكن أن تشكل اليرقة النموذجية لحيوانات الأدغال سوى جزءًا من نظام غذائي صحي ومتوازن، لذلك إذا تقطعت بهم السبل في الغابة فقد نكافح من أجل البقاء على قيد الحياة على المدى الطويل.
وقال لـ MailOnline: “مثل أي منتجات حيوانية، حتى الأجزاء الغريبة من الحيوانات يجب أن تكون أقل أهمية من الفواكه والخضروات عالية الجودة”.
وقال براون، المتحمس للترويج لاستخدام أطعمة الأدغال في المطبخ الأسترالي الحديث، إنه قد يكون قادرًا على البقاء على قيد الحياة على اليرقات الساحرة ولكن “العثور عليها قد يكون أصعب مما تعتقد”.
وقالت لـ MailOnline: “قد تنفق كل طاقتك في محاولة العثور على الشجرة المعينة التي تحتوي على اليرقات”.
“ولهذا السبب كان لدى السكان الأصليين معرفة كبيرة بمجموعة متنوعة من الحشرات والطيور والفواكه واللحوم، والأهم من ذلك أين يمكن العثور على الماء”.