اكتشف العلماء أن رجال الكهف هجروا تناول اللحوم وتحولوا إلى نباتيين منذ أكثر من 15 ألف عام.
ولكن بدلاً من تناول الخضروات الورقية الصحية والخضروات الملونة، كان أسلافنا القدماء يأكلون الأطعمة النشوية ذات اللون البيج مثل الحبوب والمكسرات والبقوليات.
وكانت الدراسات السابقة قد افترضت أن البشر طوروا طعم النشا في الآونة الأخيرة، عندما تم اختراع الزراعة منذ حوالي 8000 عام.
قد تكون المستويات العالية من الجلوكوز في النشا قد مهدت الطريق لتوسع العقول البشرية، مما يسمح لنا بأن نصبح النوع السائد على الأرض.
قام الباحثون بتحليل عظام وأسنان الصيادين وجامعي الثمار في العصر الحجري، والذين غالبًا ما يتم تصويرهم وهم يأكلون ألواح اللحوم، لاكتشاف نظامهم الغذائي الحقيقي.
اكتشف العلماء أن رجال الكهف هجروا اللحوم وتحولوا إلى نباتيين منذ أكثر من 15 ألف عام (صورة مخزنة)
وقالت زينب مبهرج، من معهد ماكس بانك في ألمانيا: “النتائج التي توصلنا إليها لا توفر فقط نظرة ثاقبة للممارسات الغذائية للمجموعات البشرية في مرحلة ما قبل الزراعة، ولكنها تسلط الضوء أيضًا على مدى تعقيد استراتيجيات البقاء البشري”.
“إن فهم هذه الأنماط أمر بالغ الأهمية لكشف القصة الأوسع للتطور البشري.”
ووجدت الدراسة الجديدة، التي نشرت في مجلة Nature Ecology & Evolution، أن البشر في العصر الحجري بدأوا في فطام أطفالهم بالحبوب الناعمة قبل أن يبلغوا عامهم الأول.
ومع ذلك، فإن الاعتماد الشديد على الأغذية النباتية لم يؤد إلى تطور زراعة النباتات إلا في وقت لاحق.
في حين أن هناك بعض الأدلة على استهلاك محدود للحوم، فقد وجد أن الناس يأكلون النباتات في الغالب. ربما قاموا بجمعها وتخزينها على مدار العام لضمان إمدادات غذائية ثابتة.
قام الباحثون بتحليل عظام وأسنان الصيادين وجامعي الثمار في العصر الحجري، والذين غالبًا ما يتم تصويرهم وهم يأكلون ألواح اللحوم، لاكتشاف نظامهم الغذائي الحقيقي.
وقام الباحثون بفحص بقايا بشرية من موقع كهف تافورالت شرق المغرب.
ومن خلال تحليل التركيب الكيميائي لأسنانهم المحفوظة، تمكنوا من تحديد ما أكله الصيادون وجامعو الثمار.
وقال العلماء إن النتائج التي توصلوا إليها “تُظهر بشكل لا لبس فيه وجود مكون نباتي كبير” في النظام الغذائي لرجل الكهف، مما يتحدى الافتراض القائل بأن لديهم “اعتمادًا كبيرًا على البروتينات الحيوانية”.
وتشير العلامات الموجودة على الأسنان القديمة أيضًا إلى أنها لم تكن تُستخدم لمضغ اللحوم، وتوفر أدلة حول موعد فطام الأطفال.
واليوم، يشكل النشا حوالي 60% من السعرات الحرارية التي يستهلكها البشر في جميع أنحاء العالم.
ويُلقى باللوم على الإفراط في استهلاك الأطعمة النشوية، إلى جانب عدم ممارسة التمارين الرياضية، في انتشار وباء السمنة على المستوى الوطني وارتفاع مستويات مرض السكري من النوع الثاني.
الأسباب الرئيسية هي البطاطس والخبز والمعكرونة والأرز والحبوب.