قد تعد بعض المطاعم بتجربة خارج هذا العالم، لكن لا أحد يستطيع تقديمها بهذه الطريقة.
أعلن الطاهي راسموس مونك الحائز على نجمتي ميشلان، من مطعم Alchemist في كوبنهاغن، أنه سيوفر لرواد المطعم فرصة تناول وجبة على حافة الفضاء.
في العام المقبل، سيحصل ستة سائحين محظوظين وأثرياء للغاية على فرصة ركوب “بالون فضائي” على ارتفاع 100 ألف قدم (3.5 كيلومتر) فوق مستوى سطح البحر.
وعلى مدى ست ساعات من التجربة، سيتم تقديم “أطباق مستوحاة من دور استكشاف الفضاء” لكل عشاء.
ولكن بسعر فلكي قدره 495 ألف دولار (388.535 جنيهًا إسترلينيًا) للتذكرة الواحدة، قد يكون هذا سعرًا باهظًا يجب دفعه مقابل مطعم ليس له جو (حرفيًا).
كشف طاهٍ حاصل على نجمتي ميشلان عن خطط لتقديم عشاء لمرة واحدة في العمر على متن منطاد فضائي (في الصورة) على حافة الفضاء
سيتم إجراء رحلة الطهي على متن سفينة الفضاء نبتون التابعة لشركة Space Perspective.
وعلى الرغم من اسمها، فإن هذه المركبة ليست في الواقع سفينة فضائية، بل هي كبسولة مضغوطة معلقة أسفل بالون هيدروجين ضخم.
ومن دون أي صواريخ أو محركات نفاثة، من المفترض أن تكون الرحلة لطيفة بما يكفي ليشارك فيها أي شخص دون أي تدريب على الإطلاق.
ومن المقرر أن ينطلق المنطاد من فلوريدا بسرعة لطيفة إلى حد ما تبلغ 12 ميلاً في الساعة (19 كم / ساعة).
وفي أعلى نقطة له، سيتمكن رواد المطعم من النظر إلى الأرض من خلال أكبر نافذة تم التقاطها إلى الفضاء على الإطلاق.
ووفقا للسيد مونك، سيتم تقديم العشاء بينما يشاهد الضيوف شروق الشمس فوق انحناء الأرض.
والأهم من ذلك، أنه يشير إلى أن المركبة لن تدخل الجاذبية الصغرى أثناء الرحلة، وبالتالي فإن الضيوف والطعام لن يواجهوا أي انعدام للوزن.
راسموس مونك (في الصورة) هو رئيس الطهاة في مطعم الكيميائي في كوبنهاغن. يشتهر بتقنياته التجريبية والغامرة التي يسميها “المطبخ الشمولي”.
سيتم تقديم العشاء على متن سفينة الفضاء نبتون التابعة لشركة Space Perspective، وهي كبسولة مضغوطة يمكنها استيعاب ثمانية ركاب وطيار.
وقال مونك: “في هذه التجربة، أريد تسليط الضوء على الطعام باعتباره خيطًا مشتركًا في وجودنا البشري، وسيكون من المفيد حقًا تقديمه أثناء النظر إلى انحناء الأرض”.
“يشرفني أن أكون جزءًا مما أعتقد أنه سيكون تجربة تحويلية تحدث مرة واحدة في العمر.”
أبقت الشركة تفاصيل القائمة غامضة باستثناء التحذير من أنها لن تتمكن من الطهي على اللهب المكشوف.
ونظرًا لصغر حجم الكبسولة، فليس من الواضح ما إذا كان سيتم تحضير الطعام بالفعل على متن المركبة أم أنه سيتم تقديمه هناك ببساطة.
ومع ذلك، إذا كان الأمر يشبه قوائم الطعام السابقة في Alchemist، فسيتضمن العشاء بلا شك عددًا كبيرًا من التقنيات الجديدة.
تضمنت عناصر القائمة السابقة، أو “الانطباعات” كما يسميها المطعم، مجموعة من النمل الخشبي في الحلوى، وهلام عين سمك القد، والحلوى المقدمة في رأس من السيليكون.
وفي عام 2010، قام المطعم بإعداد طبق من أزهار الساكورا لصالح وكالة الفضاء اليابانية.
تم إعداد هذا الطبق لرائدتي الفضاء ناوكو يامازاكي وسويتشي نوغوتشي من وكالة استكشاف الفضاء اليابانية الذين أرادوا أن يتذكروا موسم أزهار الكرز أثناء تواجدهم في الفضاء.
في حين أنه من الواضح للغاية أن مهمة إرسال ستة أشخاص لتناول العشاء في الفضاء تحرص أيضًا على تعزيز أوراق اعتمادها ذات الوعي الاجتماعي.
سوف يصعد رواد المطعم إلى حافة الفضاء على متن أول “سفينة فضاء محايدة للكربون” في العالم.
سيتم التبرع بجميع العائدات إلى مؤسسة جائزة الفضاء، وهي مؤسسة خيرية مكرسة لتحسين دور المرأة في صناعة الفضاء.
يقترح الخيميائي أيضًا أن تجربة النظر إلى كل شخص على وجه الأرض قد تكون “تذكيرًا واقعيًا بأن مصائرنا متشابكة”.
يقول رومان تشيبوروكا، مؤسس SpaceVIP الذي ينظم التجربة: “هذه الرحلة الافتتاحية ليست سوى الفصل الأول في مهمة SpaceVIP لتسخير القوة التحويلية للسفر إلى الفضاء لرفع مستوى الوعي البشري وتشكيل مسار تطورنا الجماعي”.
سوف ينظر رواد المطعم إلى الأرض ويتم تقديم العشاء لهم بينما تشرق الشمس في الأفق. تبلغ تكلفة التذكرة الواحدة 495.000 دولار (388.535 جنيه إسترليني) للتذكرة الواحدة
تقول شركة Alchemist إنها تأمل أن يحصل رواد المطعم على “تذكير واقعي بأن مصائرنا متشابكة” أثناء النظر إلى الأرض
تأثير النظر إلى الأرض من الفضاء، ويسمى أيضًا تأثير النظرة العامة، هو ظاهرة نفسية أبلغ عنها بعض رواد الفضاء عند وصولهم إلى الفضاء.
أحيانًا يبلغ أولئك الذين يزورون الفضاء عن شعورهم بتغيير في الوعي أو ارتباط بهشاشة الأرض.
وكتب الكيميائي في بيانه أن رؤية الأرض من الفضاء “لديها القدرة على إحداث تحول معرفي وإلهام تقدير أكبر للأرض واتصال عميق بالإنسانية ككل”.
ولكن ما إذا كان إظهار الأرض للناس أثناء استمتاعهم بعشاء تبلغ قيمته نصف مليون دولار سوف “يزيل الحواجز التي تفرقنا” حقًا، لم يتضح بعد.
حاليًا، لم تطلق Space Perspectives أولى رحلاتها التجارية بعد، لكنها تأمل في القيام بذلك قبل نهاية العام.
وفي حالة نجاحها، يمكن للشركة أن تنضم إلى عدد من الشركات الأخرى المتنافسة لتقديم الموجة الأولى من السياحة الفضائية.