إن التشاؤم والكآبة المحيطة بتغير المناخ تميل إلى تقديم صورة محبطة للمستقبل.
ولكن قد يكون هناك بصيص أمل صغير، حيث اكتشف باحثون من جامعة أكسفورد أن ظاهرة الاحتباس الحراري تعمل على تحسين جودة النبيذ.
كشف تحليل لعشرات النبيذ من منطقة بوردو للنبيذ على مدى 50 عامًا أن السنوات التي شهدت فصول صيف أكثر دفئًا وشتاء أكثر رطوبة أدت إلى إنتاج نبيذ أفضل.
ومن المتوقع أن تصبح هذه الظروف أكثر شيوعًا بفضل تغير المناخ.
وقال أندرو وود، المؤلف الرئيسي: “بشكل عام، نشهد اتجاها في جميع أنحاء العالم مفاده أنه مع ارتفاع درجات الحرارة، يصبح النبيذ أقوى”.
إن التشاؤم والكآبة المحيطة بتغير المناخ تميل إلى تقديم صورة محبطة للمستقبل. ولكن قد يكون هناك بصيص أمل صغير، حيث اكتشف باحثون من جامعة أكسفورد أن ظاهرة الاحتباس الحراري تعمل على تحسين جودة النبيذ (صورة مخزنة)
في الدراسة، شرع الباحثون في التحقق من العلاقة بين تغير المناخ وجودة النبيذ، من خلال تحليل درجات النبيذ في بوردو من عام 1950 إلى عام 2020.
ومن خلال مقارنة هذه الدرجات بأنماط الطقس، يمكنهم اختبار ما إذا كانت جودة النبيذ تتأثر بعوامل مثل طول الموسم ودرجة الحرارة وهطول الأمطار.
بشكل عام، كشفت النتائج أن جودة النبيذ تميل إلى التحسن بين عامي 1950 و2020.
ويقول الباحثون إن هذا قد يكون بسبب ارتفاع درجة حرارة المناخ خلال تلك الفترة، أو بفضل الاستخدام المتزايد للتكنولوجيا.
وقال وود: “الاتجاه، سواء كان ذلك مدفوعًا بتفضيلات منتقدي النبيذ أو عامة السكان، هو أن الناس يفضلون عمومًا النبيذ الأقوى الذي يدوم لفترة أطول ويمنحك نكهات أكثر ثراءً وأكثر كثافة وحلاوة أعلى وحموضة أقل”.
وبالتعمق في النتائج، وجد الباحثون أن الطقس يؤثر على جودة النبيذ على مدار العام، وليس فقط خلال موسم النمو.
في الدراسة، شرع الباحثون في التحقيق في العلاقة بين تغير المناخ وجودة النبيذ، من خلال تحليل درجات النبيذ في بوردو من عام 1950 إلى عام 2020 (صورة مخزنة)
بشكل عام، ارتبط النبيذ عالي الجودة بفصول شتاء أكثر برودة ورطوبة. ينابيع أكثر دفئًا ورطوبة؛ صيف حار وجاف. وخريف بارد وجاف.
وأوضح الباحثون أن تغير المناخ أدى بالفعل إلى هذه الأنواع من أنماط الطقس في بوردو.
ويشير هذا إلى أنه مع استمرار ارتفاع درجات الحرارة، ستزداد جودة النبيذ أيضًا.
“مع المناخ المتوقع في المستقبل، وبالنظر إلى أننا من المرجح أن نرى هذه الأنماط من الطقس الأكثر دفئا وانخفاض هطول الأمطار خلال فصل الصيف وزيادة هطول الأمطار خلال فصل الشتاء، فمن المرجح أن يستمر النبيذ في التحسن في المستقبل”. قال وود.
يشير الفريق إلى تحذير مهم، وهو أن هذا ينطبق فقط حتى النقطة التي تصبح فيها المياه محدودة.
وأضاف وود: “المشكلة في السيناريوهات التي يصبح فيها الجو ساخنًا حقًا هي الماء: إذا لم يكن لدى النباتات ما يكفي، فإنها تفشل في النهاية، وعندما تفشل، تفقد كل شيء”.
“لكن الفكرة العامة أو الإجماع هو أن النبيذ سيستمر في التحسن حتى النقطة التي يفشل فيها.”
وبينما ركزت هذه الدراسة على نبيذ بوردو، يأمل الباحثون الآن في دراسة مناطق زراعة النبيذ الأخرى لمعرفة ما إذا كانت نفس النتائج تنطبق.