من المعروف أن الأمهات والآباء يجدون صعوبة في إقناع أطفالهم بتناول الخضروات.
والآن، تشير دراسة إلى أن تعابير وجه الوالدين قد تكون السبب.
وجد باحثون من جامعة أستون أن مشاهدة الآخرين وهم يكرهون الخضروات بشكل واضح يمكن أن يجعل المتفرجين يكرهونها أيضًا.
وقالت الدكتورة كاتي إدواردز، المؤلفة الرئيسية للدراسة: “إذا رأى الطفل أن والديه يظهران الاشمئزاز أثناء تناول الخضروات، فقد يكون لذلك عواقب سلبية على قبول الأطفال للخضروات”.
من المعروف أن الأمهات والآباء يجدون صعوبة في إقناع أطفالهم بتناول الخضروات. والآن، تشير دراسة إلى أن تعابير وجه الوالدين قد تكون السبب (صورة مخزنة)
قام الفريق بتجنيد ما يزيد قليلاً عن 200 امرأة شابة، حيث تم عرض مقطع فيديو لشخص بالغ غير مألوف يأكل البروكلي النيئ. أثناء تناول الطعام، كان لدى العارضة في الفيديو تعبيرات وجه إيجابية (يسار)، أو محايدة، أو سلبية (يمين).
في هذه الدراسة، شرع الباحثون في التحقق مما إذا كانت مشاهدة شخص آخر يأكل أم لا تؤثر على تفضيلاتك الخاصة.
قام الفريق بتجنيد ما يزيد قليلاً عن 200 امرأة شابة، حيث تم عرض مقطع فيديو لشخص بالغ غير مألوف يأكل البروكلي النيئ.
أثناء تناول الطعام، كان لدى العارضة في الفيديو تعبيرات وجه إيجابية أو محايدة أو سلبية.
وبعد مشاهدة الفيديو، تم سؤال المشاركين عن مدى رغبتهم ورغبتهم في تناول البروكلي النيئ.
وقد أظهرت الأبحاث السابقة أن السلوكيات من المرجح أن يتم تقليدها إذا لوحظت نتائج إيجابية، في حين أن العكس هو الصحيح إذا شهدت نتائج سلبية.
ومع ذلك، في هذه الدراسة الجديدة، لم يتم رؤية هذا الارتباط إلا بشكل جزئي.
المشاركون الذين شاهدوا المقاطع التي تحتوي على تعبيرات وجه سلبية شهدوا انخفاضًا أكبر في تقييمات الإعجاب، في حين أن العكس لم يحدث.
وأوضحت السيدة إدواردز: “إن مشاهدة الآخرين وهم يأكلون الخضار النيئة مع تعبيرات وجه إيجابية لم تزيد من حب البالغين للخضروات أو رغبتهم في تناول الطعام”.
وفي حين أن السبب وراء ذلك لا يزال غير واضح، يشير الباحثون إلى أن تجنب الطعام الذي يبدو مقززًا يمكن أن يحمينا من تناول شيء ضار.
وفي الوقت نفسه، فإن الابتسام أثناء تناول الطعام ليس عرضًا نموذجيًا لحب الطعام، وفقًا للسيدة إدواردز.
وقالت: “قد يعني هذا أن مشاهدة شخص يأكل خضروات نيئة مع تعبيرات وجه إيجابية لا تبدو استراتيجية فعالة لزيادة استهلاك الخضروات لدى البالغين”.
وركزت هذه الدراسة على البالغين، على الرغم من أن الباحثين يقولون إن النتائج يمكن تعميمها على الأطفال أيضًا.
كيف ينبغي أن يبدو النظام الغذائي المتوازن؟
يجب أن تعتمد الوجبات على البطاطس أو الخبز أو الأرز أو المعكرونة أو غيرها من الكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة، وفقًا لهيئة الخدمات الصحية الوطنية.
• تناول ما لا يقل عن 5 حصص من مجموعة متنوعة من الفواكه والخضروات كل يوم. يتم احتساب جميع الفواكه والخضروات الطازجة والمجمدة والمجففة والمعلبة
• تعتمد الوجبات الأساسية على البطاطس والخبز والأرز والمعكرونة أو غيرها من الكربوهيدرات النشوية، ويفضل الحبوب الكاملة
• 30 جرامًا من الألياف يوميًا: هذا يعادل تناول كل ما يلي: 5 حصص من الفاكهة والخضروات، قطعتين من بسكويت الحبوب الكاملة، شريحتين سميكتين من خبز القمح الكامل، وبطاطس كبيرة مخبوزة بدون قشر.
• تناول بعض منتجات الألبان أو بدائل الألبان (مثل مشروبات الصويا) مع اختيار خيارات أقل دهونًا وسكرًا أقل
• تناول بعض الفول والبقول والأسماك والبيض واللحوم وغيرها من البروتينات (بما في ذلك حصتين من الأسماك كل أسبوع، واحدة منها يجب أن تكون زيتية)
• اختاري الزيوت غير المشبعة والمواد القابلة للدهن واستهلكيها بكميات صغيرة
• شرب 6-8 أكواب/أكواب من الماء يومياً
• يجب أن يتناول البالغون أقل من 6 جرام من الملح و20 جرامًا من الدهون المشبعة للنساء أو 30 جرامًا للرجال يوميًا
المصدر: دليل NHS Eatwell