يتحد ملح الطعام البريء الذي تضيفه إلى وجباتك مع المواد البلاستيكية الدقيقة، وفقًا لدراسة تأتي بعد أسبوع من اكتشاف أن المياه المعبأة مليئة بالسموم.
وقام الباحثون في جامعة أندالاس بإندونيسيا بأخذ عينات من 21 علامة تجارية لملح الطعام، ووجدوا أن كل منها يحتوي على أجزاء صغيرة من البلاستيك والألياف والأغشية والكريات.
وقد تم ربط الجزيئات بتطور السرطان وأمراض القلب والخرف، فضلا عن مشاكل الخصوبة.
أظهرت دراسة أن ملح الطعام البريء الذي تضيفه إلى وجباتك يتعاون مع المواد البلاستيكية الدقيقة
واكتشف الفريق ما يصل إلى 33 جزيئًا لكل كيلوغرام، مما يعني أن الناس يستهلكون أكثر من 1000 قطعة بلاستيكية صغيرة سنويًا.
الكمية الموصى بها من ملح الطعام للأمريكيين هي حوالي سبعة جرامات يوميًا.
المواد البلاستيكية الدقيقة عبارة عن قطع من البلاستيك يقل طولها عن خمسة ملليمترات. ويأتي معظمها من المواد البلاستيكية ذات الاستخدام الواحد، مثل الزجاجات وتغليف المواد الغذائية، والتي تتحلل ببطء.
تشير الدراسات إلى أن الجسيمات البلاستيكية الدقيقة موجودة في كل مكان – حتى في الثلج على قمة جبل إيفرست – لكن العلماء مهتمون أكثر بالجسيمات البلاستيكية الدقيقة الموجودة في الطعام والماء والهواء من حولنا.
تقول الدراسة الجديدة المنشورة في المجلة العالمية للعلوم البيئية والإدارة: “يمكن أن يتلوث الملح بالمياه المأخوذة من البحر لصنع الملح، والذي قد يحتوي على جسيمات بلاستيكية دقيقة ومواد عضوية وجزيئات رملية، وكذلك أثناء تصنيعه”. .
أجريت الدراسة على العلامات التجارية الشهيرة لملح الطعام التي تم شراؤها في إندونيسيا.
ومع ذلك، تصدر البلاد معظم ملحها البحري إلى الولايات المتحدة وسنغافورة وجمهورية التشيك، وفقًا لشركة بيانات التصدير العالمية فولزا.
شرع الفريق في معرفة ما إذا كان ملح الطعام الذي يستخدمه معظم الناس في جميع أنحاء العالم ملوثًا بالبلاستيك الصغير، وقاموا بشراء 21 علامة تجارية من الأسواق ومحلات السوبر ماركت.
قام الباحثون في جامعة الأندلس بإندونيسيا بأخذ عينات من 21 علامة تجارية لملح الطعام، ووجدوا أن كل منها يحتوي على أجزاء صغيرة من البلاستيك والألياف والأغشية والكريات.
ولم يشارك الباحثون الأسماء التجارية “للحفاظ على الخصوصية”، كما شاركوا في الدراسة.
وتم إجراء عملية استخراج البلاستيك الدقيق عن طريق وزن 50 جرامًا من الملح من كل عبوة ثم دمجها مع الماء لإزالة الشوائب العضوية.
تم وضع العينات المتبقية، الموجودة في دورق، على طبق ساخن وتقليبها بمعدل 300 دورة في الدقيقة عند درجة حرارة 149 درجة فهرنهايت لمدة 30 دقيقة.
تم تبريد العينة عند درجة حرارة الغرفة وتقليبها بمعدل 300 دورة في الدقيقة حتى يذوب الملح تمامًا.
ثم نظر الفريق إلى ما تبقى في القوارير من خلال المجهر، وحدد أربعة أنواع من المواد البلاستيكية الدقيقة على أساس الشكل والحجم واللون.
“نجحت هذه الدراسة في تحديد أربعة أشكال مختلفة من المواد البلاستيكية الدقيقة الموجودة في جميع عينات الملح البالغ عددها 21 عينة، والتي تعد الأجزاء الأكثر شيوعًا (67.49 بالمائة)، تليها الألياف (23.82 بالمائة)، والأفلام (6.08 بالمائة)، والكريات (2.61 بالمائة)” المكونات الثانوية، كما تقول الدراسة.
وحددت الدراسة أيضًا أربعة أنواع من البوليمرات: البولي إيثيلين (34.62 بالمائة)، والبولي بروبيلين (30.77 بالمائة)، والبولي إيثيلين تيريفثاليت (15.38 بالمائة)، والبوليستر (3.85 بالمائة).
“تُظهر أشكال اللدائن الدقيقة اختلافات عبر ماركات مختلفة من الملح.”
ووجد الفريق أن الجزيئات الصغيرة ظهرت باللون الأسود والأزرق والأصفر والأحمر والشفاف، وكان اللون الأسود هو اللون الأكثر شيوعًا.
وحددت الدراسة أيضًا أربعة أنواع من البوليمرات: البولي إيثيلين (34.62 بالمائة)، والبولي بروبيلين (30.77 بالمائة)، والبولي إيثيلين تيريفثاليت (15.38 بالمائة)، والبوليستر (3.85 بالمائة).
البولي إيثيلين (PE) عبارة عن راتينج صناعي، والبولي بروبيلين (PP) عبارة عن بلاستيك قوي مقاوم للحرارة.
ويستخدم البولي إيثيلين تيريفثاليت (PET) في ألياف الملابس وفي حاويات السوائل والأطعمة، والبوليستر هو مادة ألياف من صنع الإنسان.
وتستورد الولايات المتحدة أيضًا الملح من إسبانيا، التي تبين أيضًا أنها تحتوي على جسيمات بلاستيكية دقيقة.
وجدت دراسة أجرتها جامعة أليكانتي عام 2017 أن هناك ما يصل إلى 280 جزيءًا لكل كيلوغرام من الملح من الدولة الأوروبية.