لقد تم تصميمها لتكون بمثابة “وجبة سعيدة” للأطفال في يوم عيد الميلاد – على الرغم من أن سعرها يبلغ 185 جنيهًا إسترلينيًا بالإضافة إلى الإكرامية، إلا أنها تختلف قليلاً عن قطع الدجاج ورقائق البطاطس.
يقدم الطاهي الحائز على نجمة ميشلان والمفضل لدى التلفاز ماركوس ويرينج قائمة خاصة للأطفال إلى جانب المأكولات المميزة للبالغين في يوم عيد الميلاد، بتكلفة باهظة.
إنها السنة الأخيرة التي سيدير فيها الشيف، الموجود في الصورة، مطعمه الخاص – ماركوس بلجرافيا – في فندق بيركلي الحصري من فئة الخمس نجوم، في نايتسبريدج بلندن.
تبلغ تكلفة الوجبة 450 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد للبالغين، بما في ذلك أزواج النبيذ، في حين تبلغ تكلفة الوجبة 185 جنيهًا إسترلينيًا للطفل – مما يجعل إجمالي تكلفة الأسرة المكونة من أربعة أفراد يصل إلى 1270 جنيهًا إسترلينيًا.
ومع ذلك، يفرض المطعم رسوم خدمة تقديرية بنسبة 15 في المائة، مما يعني أن السعر لكل طفل يرتفع إلى 212.75 جنيهًا إسترلينيًا.
ستدفع هذه العائلة المكونة من أربعة أفراد مبلغ 1460.50 جنيهًا إسترلينيًا للاحتفال، وهو ما قد يكون من الصعب استيعابه في وقت يتخذ فيه الكثيرون خيارات صعبة بين الأكل والتدفئة. لا يزال ويرينج، 53 عامًا، وفريقه يضعون اللمسات الأخيرة على أطباق قائمة الأطفال لهذا العام، لكن تفاصيل الطعام الذي تم تقديمه في العام الماضي تعطي لمحة عما يخبئه المتجر.
يقدم الطاهي الحائز على نجمة ميشلان والمفضل لدى التلفاز ماركوس وارينج قائمة خاصة للأطفال إلى جانب المأكولات المميزة للبالغين في يوم عيد الميلاد، بتكلفة باهظة
تبلغ تكلفة الوجبة 450 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد للبالغين، بما في ذلك أزواج النبيذ، في حين تبلغ تكلفة الوجبة 185 جنيهًا إسترلينيًا لكل طفل – مما يجعل إجمالي تكلفة الأسرة المكونة من أربعة أفراد يصل إلى 1270 جنيهًا إسترلينيًا
وكان البداية عبارة عن جناح دجاج مع بارفيه المريمية والبصل متبوعًا بمخبوز الخرشوف
وكان البداية جناح دجاج مع بارفيه حكيم والبصل.
وأعقب ذلك أكلة الخرشوف مع جبن البارميزان الكمأة الشتوية. كان الطبق الرئيسي عبارة عن ديك رومي من شركة Rhug مع جميع الزركشة التقليدية، بالإضافة إلى كريمة جوزة الطيب والملفوف الأحمر المتبل، بينما كانت الحلوى مكونة من الكستناء والكراميل والشوكولاتة. وهناك المزيد – فطيرة اللحم المفروم والكمأة حتى النهاية. تشمل قائمة هذا العام للبالغين سمك سلمون لوك دوارت المعالج بالشاي، بالإضافة إلى طبق ثانٍ من أسقلوب أوركني المشوي وحساء جراد البحر المتبل. يمكن للضيوف استبدال الديك الرومي بشرائح لحم البقر Galloway.
ويتاح للكبار أيضًا الاختيار بين مجموعة مختارة من الجبن البريطاني والأوروبي وشوكولاتة Buche de Noel – أو سجل عيد الميلاد – التي تشتمل على الفواكه المجففة والحمضيات المسكرة. وإذا لم يتمكن أي من رواد المطعم ذوي الجيوب الكبيرة من الحصول على حجز في مطعم ويرينج، فإن أقرانه الحائزين على نجمة ميشلان يقدمون قوائم احتفالية خاصة بهم.
يتقاضى مطعم Gordon Ramsay’s Petrus سعرًا رئيسيًا قدره 290 جنيهًا إسترلينيًا للفرد للطعام وحده، مع خيار إنفاق 875 جنيهًا إسترلينيًا إضافيًا للفرد على النبيذ “الممتع”.
وفي الوقت نفسه، يتقاضى هيستون بلومنثال 425 جنيهًا إسترلينيًا للشخص الواحد مقابل قائمة عيد الميلاد في مطعم Fat Duck الخاص به في براي، بيركشاير، والذي يُعرف بأنه أحد أفضل المطاعم في العالم. تشمل الأطباق التسعة الأسقلوب المشوي، بالإضافة إلى لحم غزال كينغ الذي يقدم مع البراعم والكمأة السوداء والشمندر.
وفي شرح قراره بإغلاق مطبخ مطعمه – والذي يغلق بعد انتهاء الخدمة في يوم عيد الميلاد – قال ويرينج: “لم يكن الأمر سهلاً. لقد كان هذا المكان الرائع هو أسلوب حياتي لفترة طويلة جدًا، ولكن يبدو أنه الوقت المناسب لنقول وداعًا ونتطلع إلى الفرص المستقبلية. سأظل أركز على رعاية الجيل القادم من المواهب في هذه الصناعة الرائعة وأظل ملتزمًا بمسيرتي التلفزيونية وشركاء العلامة التجارية.