توفي نيكولاس جراي ، مؤسس Gray’s Papaya ، وهي مؤسسة للوجبات السريعة في نيويورك ، هذا الأسبوع بسبب مرض الزهايمر عن عمر يناهز 86 عامًا.
واجهة متجر Gray ، التي كان موقعها الأصلي في الجانب الغربي العلوي من مانهاتن ، يقترن الهوت دوج وعصير البابايا ، مما أكسبها مكانة أسطورية.
عمل جراي ، الذي ولد في تشيلي ، سمسارًا للبورصة في وول ستريت لكنه أصبح مستاءًا وبعد الطلاق ترك وظيفته لافتتاح مطعمه الأول ، وهو موقع مرخص لبابايا كينج في أبر ويست سايد ، في عام 1973.
مشى جراي بجانب ملك البابايا ورأى كيف كان مليئًا بالناس السعداء ، بينما ذكّره العصير الاستوائي بوطنه. اجتذب الخارج المارة بعلامة النيون الساطعة ، بينما كان الباب مفتوحًا خلال فصل الصيف مما يسمح لرائحة الطهي بالانتشار.
استقال من وظيفته ودخل في اتفاقية امتياز مع Papaya King لفتح موقع في 72nd Street و Broadway في Upper West Side. بعد عامين ، أصبح مستقلاً وأطلق على مطعمه Gray’s Papaya.
اشتهر الموقع بالأسعار المنخفضة التي جعلته يقوض بابايا كينج ، شريكه السابق ، ببضعة سنتات فقط.
توفي نيكولاس جراي ، مؤسس Gray’s Papaya ، وهي مؤسسة للوجبات السريعة في نيويورك ، هذا الأسبوع بسبب مرض الزهايمر عن عمر يناهز 86 عامًا.
نيكولاس جراي ، إلى اليسار ، غالبًا ما كان يرتدي الزي الأحمر ويخدم العملاء. لقد نجا زوجته راشيل جراي ، صحيح
يتم تسمية Gray’s Papaya باستمرار من بين أفضل الكلاب الساخنة في المدينة
غراي ، الذي ولد في تشيلي ، عمل سمسارًا للبورصة في وول ستريت لكنه أصبح مستاءًا وبعد الطلاق استقال من وظيفته لافتتاح مطعمه الأول ، وهو موقع مرخص لبابايا كينج في أبر ويست سايد ، في عام 1973
منذ افتتاحه في عام 1973 حتى عام 1999 ، باع جراي النقانق مقابل 50 سنتًا لكل منها. ثم ارتفعت إلى 75 سنتًا.
في عام 1982 ، صاغ المطعم “ الركود الخاص ” الشهير – وهما هوت دوج وعصير البابايا مقابل 1.95 دولار. نفس العناصر لا تزال معروضة مع هوت دوج بتكلفة 2.95 دولار و “الركود الخاص” بسعر 6.45 دولار.
وكُتب على لافتة فوق الباب: “عندما تكون جائعًا ، أو مكسورًا ، أو في عجلة من أمرك!” بينما انتقد آخر: “لنكن صرحاء ، نريدك أن تشتري طعامنا. هيه! هيه! … احصل عليه؟
خلال مقابلة عام 2008 مع صحيفة نيويورك تايمز ، قال جراي إن رفع الأسعار على زبائنه كان “دائمًا مؤلمًا للغاية بالنسبة لي وكذلك للعملاء” ، حتى أنه وضع لافتة في نافذة المتجر لشرح كيف أن “التضخم المتسارع في الطعام” التكاليف “أجبرت المطعم بشكل أساسي على رفع أسعاره.
تم تصوير الموقع الوحيد الباقي من جرايز بابايا في برودواي وشارع 72 في أبر ويست سايد
ظلت العلامة عنصرًا أساسيًا في الجانب الغربي العلوي منذ السبعينيات
تم تصوير بابايا جراي في الجانب الغربي العلوي في عام 2021
يمكن رؤية جراي ، على اليسار ، خلف المنضدة مع فيلمه الشهير “الركود الخاص” – اثنان من الهوت دوغ وعصير البابايا مقابل 6.45 دولار معروضين بوضوح
يمكن رؤية جراي مع اثنين من أحفاده في أحد مواقعه
على مر السنين ، نما المطعم وتقلص على مر السنين وظهر في العديد من الأفلام بما في ذلك Fools Rush In
تم تصوير الكلاب الساخنة في مشهد من فيلم Fools Rush In عام 1997
جينيفر لوبيز ، يسار ، وأليكس أولوغلين ، يمين ، شوهد في الكوميديا الرومانسية 2010 خطة النسخ الاحتياطي
على عكس السياسيين ، لا يمكننا رفع سقف ديوننا ونضطر إلى رفع أسعارنا المعقولة للغاية. من فضلك لا تكرهنا ، توسل.
على مر السنين ، نما المطعم وتقلص على مر السنين وظهر في العديد من الأفلام والبرامج التلفزيونية بما في ذلك Fools Rush In و You Have Got Mail و Sex and the City و Seinfeld.
في إحدى المراحل ، كان هناك أربعة مواقع لبابايا غراي: واحد في قرية غرينتش ، بين عامي 1987 و 2014 ، موقعان في وسط المدينة – كلاهما مغلق بحلول عام 2021.
بقي الموقع الأصلي فقط على الجانب الغربي العلوي في شارع برودواي وشارع 72. غالبًا ما كان غراي يرتدي زيًا أحمر ويأخذ الأوامر بنفسه من خلف المنضدة.
يتسم المتجر بالشخصية المميزة لنيويورك من الأيام الماضية بالأضواء الساطعة ، والخدمة السريعة البرق ، ومنضدة صغيرة حيث يمكن للعملاء تناول الطعام واقفين ، لأنه لا يوجد مكان لأي مقاعد.
أحد المواقع المغلقة الآن لغريز بابايا شوهد في وسط مانهاتن
يعبر المشاة الشارع الثامن في الجادة السادسة في قرية غرينتش في نيويورك في موقع مغلق الآن في جرايز
أطلق عمدة مدينة نيويورك ، إريك آدامز ، على Gray’s Papaya اسم “مؤسسة مدينة نيويورك ومنارة لسكان نيويورك المهذبين بفضل نيكولاس جراي”.
وفقًا لصحيفة New York Times ، ليس لدى الشركة خطط للإغلاق بعد عدة سنوات من العمل في عقد الإيجار وخطط لتجديده.
لطالما تم اختيار Gray’s Papaya من بين أفضل الكلاب الساخنة في المدينة.
نشر المطعم على صفحتهم على Instagram “بقلوب مثقلة وحزن شديد نعلن وفاة أيقونة نيويورك ومؤسسنا نيكولاس جراي”.
مهاجر افتتح غراي في عام 1973 وهو أحلى وأطرف وأغرب رئيس وأب وزوج وأخ. شكرًا لك على الأرواح التي لا تعد ولا تحصى التي قمت بإضفاء البهجة على حالة الركود الخاصة في وقت واحد.