توفي الطاهي الأسترالي الشهير بيل جرانجر عن عمر يناهز 54 عامًا، حسبما كشفت عائلته في منشور مفجع على موقع إنستغرام.
وتوفي “بسلام” في المستشفى محاطا بأسرته.
وجاء في منشور Instagram: “سيفتقده الجميع بشدة، وستشعر عائلته المحبوبة بخسارته بشكل عميق، الذين يشعرون بالامتنان لكل الحب والدعم الذي قدموه”.
“ببالغ الحزن تعلن عائلة بيل جرانجر وفاته في 25 ديسمبر عن عمر يناهز 54 عامًا.
“لقد توفي بيل، وهو زوج وأب مخلص، بسلام في المستشفى مع زوجته ناتالي إليوت وبناته الثلاث، إيدي وإينيس وباني، بجانب سريره في منزلهم المعتمد في لندن”.
توفي الشيف الأسترالي الشهير بيل جرانجر (في الصورة) عن عمر يناهز 54 عامًا
ولد بيل في ملبورن بأستراليا، وكان طباخًا علم نفسه بنفسه، ثم أصبح صاحب مطعم عالمي وكاتب طعام مشهورًا بمسيرة مهنية امتدت لأكثر من 30 عامًا.
وفي عام 1999، بدأ هو وزوجته ناتالي شراكة مهنية أطلقت العمل على مستوى العالم. لقد قاموا معًا ببناء مشروع تجاري ناجح يضم اليوم 19 مطعمًا في سيدني ولندن وطوكيو الكبرى وأوساكا وفوكوكا وسيول.
قام بيل بتأليف 14 كتاب طبخ، وأنتج خمسة مسلسلات تلفزيونية، وتم تكريمه مؤخرًا بميدالية وسام أستراليا في يناير 2023.
سوف يتذكره الناس باعتباره “ملك الإفطار”، لأنه قام بتحويل الطعام البسيط إلى شيء خاص مملوء بأشعة الشمس ولتحفيز نمو الأكل الأسترالي غير الرسمي والجماعي حول العالم.
وأضاف المنشور: “سيفتقده الجميع بشدة، وستشعر عائلته المعشوقة بخسارته بشدة، الذين يشعرون بالامتنان لكل الحب والدعم الذي قدموه”.
وتدفقت التكريمات على جرانجر من زملائه الطهاة المشاهير بما في ذلك نيجيلا لوسون وجيمي أوليفر.
“أنا حزين لسماع هذا.” قاس جدا. كتبت حبة البركة: “أعمق الحب لـ N وE وI وB”.
وكتب جيمي أوليفر، 47 عامًا، أنه “شعر بالصدمة” بسبب نبأ وفاة جرانجر، ووصف الطاهي بأنه “إنسان رائع” كان يعد طعامًا جيدًا.
“هذه أخبار مدمرة، أنا حزين جدًا لسماع ذلك، يا له من رجل…. كتب جيمي: “إنسان رائع وروح هادئة ولطيفة”.
لقد أعجبت بكل ما يمثله في الطعام. أتذكر أول مرة التقيت به منذ عدة أشهر، لم يكن من الممكن أن يكون أجمل وطعامه جيد جدًا.
‘أرسل الكثير من الحب لجميع أفراد عائلته. ارقد بسلام يا بيل، سوف نفتقده بشدة.
ترك جرانجر مدرسة الفنون في سن 24 عامًا لافتتاح أول مطعم “بيلز” له في دارلينجهيرست بسيدني (في الصورة) في عام 1992
وفي التكريم الثاني الذي تمت مشاركته في قصة جيمي على إنستغرام، كتب الشيف البريطاني الشهير أنه “أحب بيل كثيرًا”.
وكتب جيمي: “هذه أخبار حزينة… لقد أحببت بيل جرانجر كثيرًا، لقد كان رجلاً رائعًا ودافئًا وساحرًا وكان يتمتع بسهولة غير عادية وأسلوب طهي لا يمكن أن يأتي إلا من أستراليا”.
‘بارك الله فيك بيل الكثير من الحب! يا له من رجل. الكثير من الحب لعائلته وأصدقائه.
ترك الطاهي الذي علم نفسه بنفسه مدرسة الفنون في سن الرابعة والعشرين وافتتح مطعمه الأول “Bills” في دارلينجهيرست بسيدني في عام 1992.
ثم امتلك جرانجر إمبراطورية تضم 18 مقهىً ومطاعم حول العالم بما في ذلك اليابان وهاواي ولندن.
يعود الفضل إلى الشيف في اختراع وجبة الإفطار الأساسية التي أصبحت تحدد جيلاً كاملاً – الأفوكادو المتواضع على الخبز المحمص.
تتبعت صحيفة واشنطن بوست أول “رؤية مسجلة” للأفوكادو على الخبز المحمص إلى أول مقهى له، بيلز.
وضع جرانجر وجبة الإفطار الخفيفة الشهيرة الآن في قائمة مقهى دارلينج هيرست الخاص به في عام 1993 بدافع الضرورة.
كان الشيف قد حدد ساعات التداول من السابعة صباحًا حتى الرابعة مساءً، مما يعني أنه كان عليه أن يفتح أبوابه لتناول الإفطار لدفع الإيجار.
وظل الأفوكادو على الخبز المحمص منذ ذلك الحين عنصرًا أساسيًا في إمبراطوريته القوية المكونة من 18 مقهى، ونمت لتصبح وجبة الإفطار التي تحدد جيلًا كاملاً.
ويُنسب أيضًا إلى جرانجر أنه أول شخص يضع الوصفة في كتاب الطبخ، وهو الأمر الذي قال إنه بدا “سخيفًا” في ذلك الوقت.
المزيد لتتبع