قام مخبز شهير في منطقة الخليج بحظر البقشيش على الموظفين واختار رفع الأسعار لتمويل أجر أعلى بدلاً من ذلك.
قامت شركة Backhaus بإزالة الخيار المتاح للعملاء لتقديم إكراميات للموظفين في فرعيها الشهر الماضي. وبدلا من ذلك، رفعت الأسعار بنسبة 11 في المائة في المتوسط، أي نحو 25 سنتا للمعجنات النموذجية.
وذكرت صحيفة سان فرانسيسكو كرونيكل أن ارتفاع الأسعار يستهدف تمويل أجر قدره 23.50 دولارًا في الساعة للموظفين المبتدئين ومزايا مثل إجازة الأبوة مدفوعة الأجر والرعاية الصحية الشاملة و401 (ك).
العملاء والموظفون في المتجرين في سان ماتيو وبورلينجيم – المدن التي تبعد حوالي 20 ميلاً جنوب سان فرانسيسكو – سعداء بهذه الخطوة.
وتأتي هذه الخطوة من قبل Backhaus بعد أشهر من زيادة إحباط العملاء بشأن “التضخم” وارتفاع تكلفة تناول الطعام بالخارج.
قامت شركة Backhaus، التي تمتلك فرعًا واحدًا في سان ماتيو وآخر في برلينجيم، بإزالة خيار تقديم إكراميات للموظفين
قام الخباز الشهير في منطقة الخليج برفع أسعار منتجاته بنسبة 11 بالمائة في المتوسط
لن تتمكن مطاعم كاليفورنيا أيضًا من استخدام الرسوم الإضافية لتعويض تكلفة الأجور والتفويضات المحلية والمزايا بعد دخول قانون جديد حيز التنفيذ في الأول من يوليو.
وبموجب SB478، الذي سيحظر الرسوم غير المرغوب فيها في الولاية، لن تتمكن مطاعم كاليفورنيا بعد الآن من استخدام رسوم الخدمة مما يعني أن الكثيرين سيضطرون إلى دمجها في أسعار القائمة.
وقد أعربت بعض المطاعم والمقاهي عن قلقها من أن تعويض التكاليف عن طريق رفع الأسعار سيؤدي إلى إبعاد العملاء الذين يعانون من التضخم، مما يؤدي إلى انخفاض المبيعات.
ومع ذلك، قالت آن موسر، المالكة المشاركة في Backhaus، إن استقبال عملائها للنموذج الجديد كان إيجابيًا في الغالب.
بعض العملاء لا يدركون ارتفاع الأسعار حتى يقرؤوا اللافتة الموجودة بجانب الباب والتي توضح التغيير الذي أوضحه موسر.
تقول اللافتة: “ستلاحظ أننا قمنا بزيادة الأسعار حتى نتمكن من تقديم أجر للفريق أقرب إلى الأجر المعيشي في مقاطعة سان ماتيو”.
وقال موسر لصحيفة كرونيكل: “نعتقد أنه من العدل توفير الاستقرار لفريقنا وتلك الأنواع من المزايا ومستوى عادل من الأجور حتى يتمكنوا من العيش في المجتمع الذي يخدمونه”.
مضيفًا: “هذا جزء من تكلفة ممارسة الأعمال التجارية هنا، لذا نحتاج إلى تسعير منتجاتنا وفقًا لذلك.”
تدفع Backhaus في سان ماتيو وبورلينجيم الآن لموظفيها المبتدئين 23.50 دولارًا في الساعة بالإضافة إلى توفير إجازة الأبوة والرعاية الصحية
أعلى ارتفاع كان لشطيرة الإفطار في Backhaus والتي ارتفعت من 13 دولارًا إلى 15.50 دولارًا.
أغلى معجنات Backhaus هي الآن غاليت موسمية بقيمة 9.50 دولارًا أمريكيًا، ارتفاعًا من 8.75 دولارًا أمريكيًا.
ارتفعت أسعار جميع المخابز والمعجنات الأخرى بمقدار 25 سنتًا فقط.
وأوضح موسي أنه تم تحليل كل عنصر على حدة، للنظر في تكاليف العمالة والمكونات لكل منها، بالإضافة إلى كيفية تسعير خيارات المنافسين.
وقالت موسي إنها ومالكها المشارك روبرت موسر استخدما أيضًا “حاسبة الأجر المعيشي” لمعهد ماساتشوستس للتكنولوجيا لتقييم احتياجات الموظفين الوريثين الذين يعيشون في المنطقة.
وقالت ميليسا باسو، إحدى العملاء، للسجل التاريخي حول التغيير: “إنه أمر منعش”.
قال: “(أعرف) مدى صعوبة عمل الناس من أجل الحصول على هذا المال”.
مضيفًا أن السعر المرتفع “يأتي مع مساحة العيش هنا”.
وقالت بريتي ديب، وهي عميلة أخرى: “لا ينبغي أن يعتمدوا على البقشيش”.
ومع ذلك، كيري هامبتون، تساءل لماذا “يعود كل ذلك إلى المستهلك” من خلال الإكراميات أو زيادة الأسعار.