كشف رؤساء Olive Garden أنهم سيرفعون الأسعار هذا العام على الرغم من المبيعات الباهتة، مما يثير غضب العملاء الذين يحاولون جذبهم.
قالت شركة داردن ريستورانت، المالكة لسلسلة أوليف جاردن، إن مبيعات نفس المتاجر التي تمتلكها السلسلة الإيطالية المحبوبة – أو المبيعات في المواقع التي ظلت مفتوحة لمدة عام على الأقل – انخفضت بنسبة 1.5 في المائة في الربع المنتهي في 26 مايو.
رداً على ذلك، قال المسؤولون التنفيذيون إنهم سيرفعون الأسعار بنسبة 2.5 إلى 3 في المائة ليس فقط في Olive Garden ولكن عبر محفظتها الضخمة من المطاعم، بما في ذلك LongHorn Steakhouse وRuth's Chris Steakhouse وYard House.
ويأتي هذا القرار على الرغم من زيادة مبيعات الشركة بشكل عام بنسبة 8.6 في المائة إلى 11.4 مليار دولار في السنة المالية 2024، مدفوعًا في الغالب بأداء LongHorn Steakhouse المتفوق.
قال العملاء عبر وسائل التواصل الاجتماعي إن شركة Olive Garden تسير في الاتجاه الخاطئ تمامًا ويجب عليها “قراءة الغرفة”، خاصة وأن سنوات من التضخم المرتفع للغاية قد أضعفت قدرة الناس على الإنفاق على أشياء مثل تناول الطعام بالخارج.
كان Olive Garden أحد الأصول ذات الأداء الضعيف في محفظة مطاعم Darden خلال الربع الرابع، مع تراجع السلسلة الإيطالية بنسبة 1.5 بالمائة في مبيعات نفس المتجر.
إن خطوة رفع الأسعار ليست جديدة، حيث أن شركة أوليف جاردن قد جعلت قائمة طعامها أكثر تكلفة بنسبة 1 بالمائة في العام الماضي.
ويبدو أنها تضاعف من فرض رسوم أكثر حتى مع اعتراف المسؤولين التنفيذيين بأن تضخم أسعار المواد الغذائية يؤثر سلباً على عملائها الأقل ثراءً.
“يشعر المستهلكون عموما بالقلق إزاء التضخم، وأصبحوا أكثر قلقا بشأن سوق العمل. وقال ريك كارديناس، الرئيس التنفيذي لشركة داردن، في المكالمة: “ما نراه هو بعض التحولات السلوكية التي بدأنا نراها بالفعل”.
قال المدير المالي لشركة Darden، راج فينام، إن الانخفاض في المبيعات كان بسبب تراجع أصحاب الدخل المنخفض، في حين أن العملاء ذوي الجيوب الأعمق يتجهون إلى Olive Gardens بنفس المعدل أو أكثر.
لكن كارديناس قال إن المطاعم المملوكة لداردن لن تحصل على خصومات مثل بعض سلاسل الوجبات السريعة الأخرى.
وقال: “لن نقوم بأشياء لشراء المبيعات، حتى مع التخفيضات المتزايدة التي يقوم بها منافسونا”.
وتقول الأغلبية الساحقة من الأمريكيين الآن إنهم بالكاد يتناولون الطعام في مطاعم الوجبات السريعة بسبب التضخم، ويعتبرون تناول الطعام بالخارج بمثابة رفاهية بعيدة عن متناولهم.
وبالنظر إلى هذه الحقائق، فإن اختيار أوليف جاردن لزيادة الأسعار بشكل أكبر أمر مربك ومحبط للكثيرين.
كتب أحد الأشخاص على موقع X: “تقوم شركة Olive Garden برفع الأسعار لأن تضخم أسعار المواد الغذائية أدى إلى انخفاض عدد الأشخاص الذين يتناولون الطعام بالخارج. هل يمكن لأحد أن يشرح هذا المنطق (؟)'
وكتب آخر أن المطعم “ربما يُغلق أبوابه للتو”.
رد شخص آخر على TikTok قائلاً إن المسؤولين التنفيذيين في Darden “صم”.
وقال في الفيديو: “إذا كنت تفقد حركة المرور والعملاء وتدرك أن المستهلكين يعانون، فقد لا يكون هذا هو أفضل وقت للتفاخر برفع الأسعار”.
“يحتاج مجلس الإدارة إلى البدء في البحث عن فريق تنفيذي جديد ورئيس تنفيذي ومدير مالي ليسوا أصمًا جدًا.”
تم وصف الرئيس التنفيذي لمطاعم داردن، ريك كارديناس، على اليسار، والمدير المالي راج فينام على وسائل التواصل الاجتماعي بـ “الصمم” لقرارهما المشترك برفع الأسعار في جميع المطاعم عندما يظل التضخم صراعًا مستمرًا للأسر ذات الدخل المنخفض
تشيليز، وهي مؤسسة أخرى لتناول الطعام غير الرسمي، تسير في اتجاه مختلف عن أوليف جاردن. علاوة على تقديم ساعة سعيدة طوال اليوم وكل يوم في بعض المواقع، تقدم تشيليز وجبة “3 من أجلي” مقابل 10.99 دولارات تتضمن مشروبًا ومقبلات ومقبلات.
تلاحق Applebee's أيضًا الحشود التي تتطلع إلى إنفاق أموال أقل على قضاء ليلة في الخارج. على وجه التحديد، تريد جذب الأزواج من خلال عرض “2 مقابل 25 دولارًا” الذي يأتي مع طبقين من المقبلات أو مقبلات للمشاركة أو سلطتين جانبيتين
وتتعرض سلاسل المطاعم لضغوط لخفض الأسعار منذ أشهر، خاصة وأن أسعار متاجر البقالة كانت ترتفع بمعدل أبطأ.
يبدو أن مطاعم الوجبات السريعة بدأت تستسلم أخيرًا هذا الصيف لطلبات المستهلكين، ومن أبرزها تقديم ماكدونالدز وجبة بقيمة 5 دولارات يوم الثلاثاء.
تقدم Wendy's وجبة إفطار متكاملة بقيمة 3 دولارات لفترة محدودة، بينما يعيد مطعم Burger King وجبة Your Way Meal بقيمة 5 دولارات لفصل الصيف.
حتى سلاسل تناول الطعام غير الرسمية المشابهة لـ Olive Garden تختبر وجبات كومبو مخفضة السعر.
تقدم شركة تشيليز، بالإضافة إلى تقديم ساعة سعيدة طوال اليوم وكل يوم في بعض المواقع، وجبة “3 من أجلي” مقابل 10.99 دولارات تتضمن مشروبًا ومقبلات ومقبلات.
تأمل Applebee's في جذب الأزواج من خلال صفقتها “2 مقابل 25 دولارًا” التي تأتي مع طبقين من المقبلات أو مقبلات للمشاركة أو سلطتين جانبيتين.