عندما ظهر مقطع فيديو لفأر يركض بسرعة على أرضية مطعم بالتازار الشهير في مانهاتن، رفض مالك المطعم كيث ماكنالي الأمر برمته ووصفه بأنه “مكدس”.
الآن، يمكن لموقع DailyMail.com أن يكشف حصريًا، أنه في غضون أسابيع من انتشار فيديو الشخصية الاجتماعية ميشيل مانينغ باريش، تعرضت كل من Balthazar ومؤسسة McNally الشهيرة الثانية لسلسلة من انتهاكات النظافة.
وجاءت الانتهاكات بعد أن قامت إدارة الصحة في مدينة نيويورك بعمليات تفتيش على بالثازار وباتيس.
عندما زار المفتشون بالتازار في سوهو في 3 مايو 2024، وجدوا أن معدات وأسطح المطبخ لم تكن مصنوعة من مواد مقبولة، ولم يتم الاحتفاظ بها بطريقة تسمح بإمكانية الوصول إليها للتنظيف المناسب.
وكان أداء مطعم باستيس، وهو مطعم ماكنالي الأنيق الشهير على الجانب الآخر من المدينة، أسوأ عند تفتيشه في 4 يناير 2024.
بعد انتشار مقطع فيديو لسباق الفئران على طول مطعم Balthazar الخاص بكيث ماكنالي في أبريل، تعرضت اثنتان من النقاط الساخنة في مدينة نيويورك لانتهاكات قانون الصحة
زعم ماكنالي (في الصورة)، وهو ليس غريباً على الجدل، أن الحادث تم تنظيمه كرد فعل عنيف لانتقاده لورين سانشيز على إنستغرام.
وجد التقرير المثير للقلق أن “الذباب القذر أو الطعام/النفايات/مياه الصرف الصحي المرتبطة بذباب (FRSA) أو غيرها من الآفات المزعجة في المناطق الغذائية و/أو غير الغذائية بالمؤسسة”. يشمل ذباب FRSA الذباب المنزلي، والذباب المنفاخ، وذباب الزجاجة، وذباب اللحم، وذباب الصرف، والذباب الفوريد، وذباب الفاكهة.
علاوة على ذلك، أشار المفتشون إلى أن “المؤسسة ليست خالية من المأوى أو الظروف الملائمة للقوارض والحشرات والآفات الأخرى”.
وأكد ماكنالي، البالغ من العمر 72 عامًا، أن الفأر الذي تم تصويره وهو يتحرك صاروخيًا حول طاولات وألواح بالتازار تم إطلاقه عمدًا من قبل “رجل في الأربعينيات من عمره يبدو مريبًا”، وادعى أنه جلس بالقرب من الباب ووضع حقيبة تحتوي على فئران مختبر بيضاء قبل ذلك. مما يجعل خروجه متسرعا.
أشار المستفيدون والمشاهدون إلى حقيقة أن الفأر الموجود في فيديو مانينغ باريش يبدو بني اللون.
من جانبها، وصفت مانينغ باريش الحدث بأنه “مثير للاشمئزاز تمامًا” و”مثل مشهد من راتاتوي”.
وكتبت: “تم العثور على الفئران في غرفة الطعام الليلة في بالتازار بمدينة نيويورك… ولا أستطيع أن أتخيل كيف تبدو المطابخ”.
مع التقارير الواردة من وزارة الصحة ليس هناك حاجة لذلك. تظهر النتائج المنشورة على الموقع الإلكتروني للإدارة الذي يمكن مشاهدته بشكل عام أنه تم العثور على سلسلة من الانتهاكات في كل من باستيس وبالثازار خلال السنوات الثلاث الماضية.
لدى بالتازار العديد من الانتهاكات لوزارة الصحة، بما في ذلك تقرير صدر في 3 مايو وجد أن معدات وأسطح المطبخ لم تكن مصنوعة من مواد مقبولة، ولم يتم الاحتفاظ بها بطريقة تسمح بإمكانية الوصول إليها للتنظيف المناسب.
كشفت عملية تفتيش في 4 كانون الثاني (يناير) لمطعم Pastis (في الصورة)، وهو أحد مطاعم McNally الفرنسية، عن المزيد من الانتهاكات الدنيئة
وقد وجد التفتيش الأخير الذي أجراه باستيس وجود ذباب وظروف مواتية لتواجد القوارض في المؤسسة. وقد تم الاستشهاد به سابقًا بسبب تخزين المواد الغذائية بشكل غير مناسب وجذب الحشرات
سبق أن تم الاستشهاد بالتازار بسبب “الأغذية والإمدادات والمعدات غير المحمية من التلوث المحتمل أثناء التخزين أو التحضير أو النقل أو العرض أو الخدمة”، و”الأغذية النيئة أو المطبوخة أو المعدة…المغشوشة أو الملوثة أو التي لم يتم التخلص منها في وفقًا لخطة تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة (HACCP).'
وجد المفتشون أن شركة Pastis تنتهك عدم كفاية “النظافة الشخصية” للموظفين الذين لوحظ وجودهم، و”الملابس الخارجية متسخة بمواد ملوثة محتملة”، و”عدم ارتداء شعر مقيد بشكل فعال في منطقة يتم فيها إعداد الطعام”.
تم تفجير كلا المرفقين من قبل وزارة الصحة على مر السنين بسبب “إيواء أو ظروف مواتية للقوارض أو الحشرات أو الآفات الأخرى”.
واجه ماكنالي رد فعل عنيف مؤخرًا بعد التعليقات المهينة حول خطيبة جيف بيزوس لورين سانشيز التي نشرها على حسابه على Instagram في أبريل.
وكتب في المنشور الذي تعرض لانتقادات شديدة: “هل يجد أي شخص آخر أن زوجة جيف بيزوس الجديدة – لورين سانشيز – مقززة تمامًا؟” يا له من زوجين قبيحين ومتعجرفين – يبدوان ثنائيين يصنعانهما. هل هذا ما يفعله امتلاك 1000 مليار دولار بالناس؟
صاحب المطعم الشهير المزخرف ليس غريباً على الجدل. قبل عامين، قام بحظر جيمس كوردن ثم رفع الحظر عنه بعد مزاعم بأن الممثل الكوميدي أساء معاملة أعضاء فريق بالتازار وطالب بمشروبات مجانية عندما أفسدوا طلب زوجته.
وقال ماكنالي إنه واجه رد فعل عنيفًا بسبب وصفه لورين سانشيز بأنها “مقززة”، لكنه اعترف بأن مؤسس أمازون وزوجته “بدا مذهلين” في حفل Met Gala.
واتهم ماكنالي كوردن بأنه “العميل الأكثر إساءة لخوادم Balthazar منذ افتتاح المطعم قبل 25 عامًا”، قبل أن يتراجع ويقول إنه يؤمن بالفرص الثانية، “بعد أن أفسدت نفسي أكثر من معظم الناس”.
كما أثار ماكنالي، الذي ستنشر مذكراته في وقت لاحق من هذا العام، الدهشة بدعمه لغيسلين ماكسويل ورفضه تصديق مزاعم الاعتداء الجنسي التي وجهتها ابنته بالتبني ديلان إلى وودي آلن.
وانتهى زواجه الذي دام 15 عامًا من زوجته ألينا بالطلاق في عام 2018. وبعد بضع سنوات، اشتكى ماكنالي من أن “الطلاق وكوفيد-19” كلفه 10 ملايين دولار.
في ذلك الوقت، علقت ألينا بسخرية قائلةً، نظرًا لأنه احتفظ بنفس المستشار القانوني الذي كان يتمتع به الملك تشارلز أثناء طلاقه من الأميرة ديانا وبول مكارتني أثناء طلاقه من هيذر مكارتني ميلز، “أتخيل أن أتعابه القانونية لا بد أنها كانت مكلفة للغاية”.