تظهر الأبحاث أن تلبية المبادئ التوجيهية الرسمية للأغذية الصحية سيكلف الفقراء نصف دخلهم المتاح

أظهر بحث أن العائلات الأكثر فقرًا في بريطانيا ستحتاج إلى إنفاق نصف دخلها المتاح على الغذاء لتلبية إرشادات الحكومة بشأن الأكل الصحي.

أدت أسعار الطعام والشراب المرتفعة إلى جعل العديد من الأسر تكافح من أجل تحمل تكاليف البدائل الصحية الموصى بها في دليل Eatwell التابع لهيئة الخدمات الصحية الوطنية.

حذرت مؤسسة الغذاء من أن التضخم المستشري قد أصاب أقل 20 في المائة من أصحاب الدخول بشدة.

وجد تقرير صادر عن المؤسسة الخيرية ، التي تقوم بحملات من أجل غذاء صحي ومستدام ، أنه من أجل الامتثال للمبادئ التوجيهية ، يتعين على الأسر الأفقر شراء منتجات تكلف 50 في المائة من دخلها المتاح – وهو المبلغ المتبقي بعد تكاليف الإسكان.

ومع ذلك ، فإن أغنى 20 في المائة يحتاجون إلى إنفاق 11 في المائة فقط من أرباحهم على الطعام والشراب الصحي. في العام الماضي ، اضطر الأفقر إلى إنفاق 43 في المائة من دخلهم المتاح.

تتضمن توصيات Eatwell ما لا يقل عن خمسة أجزاء من الفاكهة والخضروات يوميًا ، والكربوهيدرات النشوية مثل البطاطس والمعكرونة ، والبروتين مثل الفاصوليا أو اللحوم ، وبكميات أقل بكثير ، بدائل الألبان أو منتجات الألبان.

تركت أسعار الطعام والشراب المرتفعة العديد من الأسر تكافح من أجل تحمل تكاليف البدائل الصحية الموصى بها في دليل Eatwell التابع لهيئة الخدمات الصحية الوطنية

يقترح أن الأطعمة الغنية بالدهون والملح والسكر يجب أن يتم تناولها “في كثير من الأحيان وبكميات صغيرة”.

عملت مؤسسة Food Foundation مع مجموعات أخرى ، بما في ذلك جامعة كامبريدج ، وشركة استشارات الأسواق Nielsen ، والمؤسسة الخيرية Action On Sugar لإعداد تقريرها السنوي Broken Plate.

ووجدت أن الغذاء “الصحي” يكلف في المتوسط ​​10 جنيهات إسترلينية لكل 1000 سعرة حرارية – ضعف تكلفة الطعام الأقل صحة بحوالي 4.45 جنيهات إسترلينية لكل 1000 سعرة حرارية.

كما ارتفعت أسعار المنتجات المغذية بسرعة أكبر – ويرجع ذلك جزئيًا إلى ضعف حصاد الفاكهة والخضروات – بمقدار 1.76 جنيهًا إسترلينيًا لكل 1000 سعر حراري مقارنة بـ 76 بنسًا فقط للطعام الأقل صحة. تقول هيئة الخدمات الصحية الوطنية إن الرجال يجب أن يأكلوا حوالي 2500 سعرة حرارية في اليوم والنساء 2000 سعرة حرارية.

قال السير ستيفن تيمز ، رئيس لجنة العمل والمعاشات في مجلس العموم ، إن اقتراح أن تنفق الأسر ما يقرب من 50 في المائة من دخلها على محلات البقالة لتلبية النظام الغذائي الموصى به من الحكومة أمر “ من الواضح أنه غير ممكن ” ، مضيفًا: نظام غذائي صحي بأسعار معقولة. وقال السير إد ديفي ، زعيم حزب الديمقراطيين الأحرار ، إن التقرير يجب أن يكون بمثابة “جرس إنذار”.

يأتي ذلك بعد أن ألغى رئيس الوزراء خططًا الشهر الماضي لفرض حظر حكومي على صفقات الوجبات السريعة اثنين مقابل واحد للأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون أو السكر أو الملح.

كما أرجأ الوزراء فرض حظر مسبق على مستجمعات المياه على إعلانات الوجبات السريعة.

في الأسبوع الماضي ، قال سايمون روبرتس ، الرئيس التنفيذي لشركة سينسبري ، إن تضخم أسعار الغذاء بدأ في الانخفاض. ارتفعت فواتير الغذاء بنسبة 18.4 في المائة في مايو ، وهي أحدث البيانات المتاحة ، انخفاضًا من 19.3 في المائة في مارس.

لمواجهة ارتفاع الأسعار ، رفع بنك إنجلترا سعر الفائدة الأساسي إلى خمسة في المائة.