تشير دراسة جديدة إلى أن المتسوقين يختارون منتجات الألبان كاملة الدسم، حيث أبلغ تجار التجزئة عن ارتفاع في مبيعات الحليب كامل الدسم واللبن كامل الدسم والجبن والزبدة.
قالت ويتروز إن مبيعات الحليب كامل الدسم الخاص بها ارتفعت بنسبة 6.5 في المائة في شباط (فبراير) مقارنة بالعام السابق، في حين ارتفعت مبيعات الزبدة القابلة للدهن بنسبة 20 في المائة خلال الفترة نفسها – وانخفضت فروق عباد الشمس بنسبة 30 في المائة.
وجدت دراسة استقصائية شملت 2000 من المتسوقين أن ثلثهم تحول من شراء منتجات الألبان قليلة الدسم إلى المنتجات كاملة الدسم في العام الماضي.
وفي الوقت نفسه، تحولت مقاهي ماركس آند سبنسر إلى الحليب كامل الدسم كخيار افتراضي للقهوة – ما لم يطلب العميل بديلا – وقالت شركة يو فالي أورجانيك إن مبيعات الحليب كامل الدسم تنمو بسرعة مضاعفة مقارنة بالمبيعات شبه منزوعة الدسم.
وأعلنت شركة يو فالي عن انخفاض في مبيعات الزبادي قليل الدسم والخالي من الدهون إلى 4 و7 في المائة، في حين ظلت نسخها كاملة الدسم تحظى بشعبية كبيرة كما كانت دائما.
وجدت دراسة استقصائية أجريت على 2000 من متسوقي ويتروز أن ثلثهم تحولوا من شراء منتجات الألبان قليلة الدسم إلى المنتجات كاملة الدسم في العام الماضي.
أعلنت شركة Yeo Valley عن انخفاض في مبيعات الزبادي قليل الدسم والخالي من الدهون إلى 4 و7 في المائة، في حين ظلت إصداراتها كاملة الدسم شائعة كما كانت دائمًا
ينص دليل الحكومة على تناول الطعام بشكل جيد على ما يلي: “استخدم منتجات منخفضة الدهون والسكر حيثما أمكن ذلك”، لكن منظمة السكري في المملكة المتحدة قالت إنه “لا يوجد تأثير إيجابي على الصحة لاختيار منتجات الألبان قليلة الدسم بدلاً من منتجات الألبان كاملة الدسم”.
ويقول الخبراء إن المتسوقين أصبحوا قلقين بشأن السكريات والمحليات المخفية في منتجات الألبان قليلة الدسم.
يحتوي الزبادي كامل الدسم أيضًا على ثقافات حية تساعد في دعم أمعائك، في حين أن الأنواع قليلة الدسم لا تحتوي على ذلك بشكل عام.
وقالت راشيل ألدريدج، مشترية الحليب والقشدة لشركة ويتروز، لصحيفة التايمز: “بينما أصبح الناس أكثر تركيزًا على صحة أمعائهم ويتطلعون إلى إضافة المزيد من الأطعمة الكاملة إلى وجباتهم الغذائية، بدأ سوق منتجات الألبان قليلة الدسم في الانخفاض”.
ينص دليل “الأكل الجيد” الذي أصدرته الحكومة على ما يلي: “اختار منتجات منخفضة الدهون والسكر حيثما أمكن ذلك”، والذي يستند إلى تقرير عام 2019 الصادر عن اللجنة الاستشارية العلمية المعنية بالتغذية والذي خلص إلى أن استهلاك الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة يرتبط بارتفاع نسبة الكوليسترول و ارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب.
تنص نصيحة الحكومة على أنه يجب على الأشخاص الحد من تناولهم للدهون المشبعة – أي أطعمة تحتوي على أكثر من 5 جرام من الدهون المشبعة لكل 100 جرام. يتم ترميز هذه الأطعمة باللون الأحمر في الدليل.
الحليب كامل الدسم هو “عنبري” مما يعني أنه يحتوي على كمية متوسطة من الدهون المشبعة بمعدل 4 جرام لكل 100 جرام، في حين أن الزبادي اليوناني كامل الدسم بنسبة 6 جرام يقع في الفئة العالية.
ومع ذلك، قالت منظمة مرض السكري في المملكة المتحدة إنه “لا يوجد تأثير إيجابي على الصحة لاختيار منتجات الألبان قليلة الدسم على منتجات الألبان كاملة الدسم”، وأن كلاهما على ما يرام “عند تناولهما باعتدال”.