يقول رئيس شركة نقانق شهيرة إن تأثير التضخم المرتفع في أسعار المواد الغذائية جعل البريطانيين يبتعدون عن المنتجات النباتية العصرية باهظة الثمن.
تقول محلات السوبر ماركت إن معدل ارتفاع أسعار المواد الغذائية قد تراجع للشهر الثاني على التوالي – لكنه لا يزال يرتفع عند 14.6 في المائة.
جيمي كيبل ، مؤسس مشارك ومدير مبيعات Heck Food ، كما كشف الآن أن الأسعار لا تزال أعلى من المعتاد ، فإن المستهلكين يخوضون مخاطر أقل في المتجر.
وقال لبرنامج توداي لبي بي سي راديو 4 أن المتسوقين يعودون إلى تناول اللحوم ومنتجات نباتية أخرى لأن “تكلفة المنتجات النباتية باهظة الثمن”.
جادل كيبل بأن المتسوقين ليسوا على استعداد للمخاطرة بإنفاق “أموالهم التي حصلوا عليها بشق الأنفس” على المنتجات النباتية التي قد لا يحبونها. يعتقد أن “اللحوم ستبقى” لفترة أطول قليلاً ، لكنه يعتقد أن “النبات النباتي سيقضي يومه في غضون بضع سنوات”.
يأتي توقعه في الوقت الذي يمر فيه السوق النباتي في بريطانيا بأزمة مع إفلاس الأعمال وسحب المنتجات من الأرفف وسط مخاوف من أزمة الغذاء “فائقة المعالجة” وتكلفة المعيشة.
قال رئيس شركة نقانق شهيرة إن تأثير ارتفاع معدلات تضخم أسعار المواد الغذائية جعل البريطانيين يبتعدون عن المنتجات النباتية العصرية باهظة الثمن.
يقول جيمي كيبل ، أحد مؤسسي شركة Heck Food ومدير مبيعاتها ، إن المتسوقين يعودون إلى تناول اللحوم ومنتجات نباتية أخرى لأن “تكلفة المنتجات النباتية باهظة الثمن”. تم تصوير منتجين Heck أعلاه
يقول كيبل إن النمو في سوق الأغذية النباتية “تباطأ” هذا العام ، مما يشير إلى أنه من المحتمل أن يكون ذلك بسبب أسعار المنتجات النباتية.
وقال: “تكلفة المنتجات النباتية باهظة الثمن ، وأعتقد أن المستهلك ، في نهاية المطاف ، ليس على استعداد لبدء التجربة وإنفاق الأموال التي حصلوا عليها بشق الأنفس”.
وقال إنه يعتقد أن بعض المتسوقين الذين يعانون من ضائقة مالية قد عادوا إلى تناول اللحوم ، لكنه أضاف أنهم “ذاهبون إلى منتجات أخرى لا تأكل كذلك”.
وقال كيبل لبرنامج الإذاعة: “أعتقد أن اللحوم ستبقى لفترة أطول قليلاً وأن النبات النباتي سيقضي يومه في غضون سنوات قليلة”.
علاوة على ذلك ، أقر بأنه على الرغم من وجود “الكثير من تطوير المنتجات” في القطاع النباتي ، إلا أن “السوق لم ينمو معه حقًا”.
قال: “كان هناك الكثير جدًا ، مبكرًا جدًا”. “مع كل ما يحدث ، كان من الصعب بعض الشيء التعامل معه.”
وأوضح أن التكاليف لكل من الموردين وتجار التجزئة “ ارتفعت بشكل كبير ” منذ اندلاع الوباء في عام 2020 ، مضيفًا أن هيك اضطر إلى التوقف عن عمليات معينة خلال الأشهر الثمانية عشر الماضية بينما ركز الرؤساء على “ الكفاءات في الإنتاج ”.
جادل كيبل أيضًا بأنه للأسف لا يوجد مجال للمناورة لتجار التجزئة أو الموردين لخفض أسعارهم في هذا الوقت.
قال: لا نعرف ما إذا كان هناك المزيد من (ارتفاع الأسعار) في المستقبل. لا يزال سعر المواد الخام من لحم الخنزير والدجاج مرتفعًا جدًا ولم نحصل على كرة بلورية. لا نعرف متى سيبدأ ذلك في الاتجاه الآخر.
“نرى سعر لحم الخنزير ، على سبيل المثال ، مرتفعًا للغاية خلال الأشهر الثمانية عشر المقبلة وما بعدها ، لسنا متأكدين تمامًا.
أعتقد أنهم (الأسعار) سيبقون في مكانهم ، لا أعتقد أنهم سيرتفعون كثيرًا – حسنًا ، آمل ألا يحدث ذلك على أي حال. لكنها ستظل عالية جدًا على الرف وأعتقد أنها ستبدأ بالفعل في السقوط في غضون 18 شهرًا تقريبًا ، كما نأمل.
قال اتحاد التجزئة البريطاني إن التضخم السنوي لأسعار المتاجر تباطأ إلى 8.4٪ في يونيو ، انخفاضًا من 9٪ في مايو – وتباطأ تضخم المواد الغذائية إلى 14.6٪ في يونيو ، انخفاضًا من 15.4٪ في مايو.
ظهر كيبل في برنامج إذاعي بعد أيام فقط من تأكيد اتحاد التجزئة البريطاني (BRC) أن تضخم أسعار المواد الغذائية قد انخفض من 15.4 في المائة في أيار (مايو). وانخفض رقم الأغذية الطازجة من 17.2 في المائة إلى 15.7 في المائة حيث أصبحت البلاد أقل اعتمادًا على الواردات باهظة الثمن.
ونتيجة لذلك ، انخفض تضخم أسعار المتاجر العامة من 9 في المائة إلى 8.7 في المائة.
زعمت هيلين ديكنسون ، الرئيس التنفيذي لشركة BRC ، أن الأسر في جميع أنحاء المملكة المتحدة سترحب بتخفيف تضخم أسعار المتاجر في يونيو.
وقالت: “تباطأ تضخم الغذاء للشهر الثاني على التوالي ، خاصة بالنسبة للمنتجات الطازجة ، حيث خفض تجار التجزئة سعر العديد من المواد الغذائية الأساسية بما في ذلك الحليب والجبن والبيض.
كما شهدت الملابس والسلع الكهربائية انخفاضًا في الأسعار ، مما ساعد العملاء على الحصول على صفقة قبل العطلة الصيفية.
جادلت ديكنسون بأنه إذا استمر الوضع الحالي ، “يجب أن ينخفض تضخم أسعار الغذاء إلى خانة الآحاد في وقت لاحق من هذا العام”.
ومع ذلك ، دعت الحكومة إلى إسقاط سلسلة من إصلاحات الصناعة ، بما في ذلك ضريبة جديدة على التعبئة والتغليف لمكافحة النفايات البلاستيكية ونظام الإيداع والإرجاع لتعزيز إعادة تدوير الزجاجات.
يعاني سوق الخضار في بريطانيا من أزمة مع إفلاس الشركات وسحب المنتجات من الأرفف وسط مخاوف من أزمة الغذاء “ فائقة المعالجة ” وتكلفة المعيشة
تُظهر البيانات الحديثة أيضًا أن السوق النباتي العصري أصبح الآن “راكدًا” حيث يبحث الناس عن بدائل أكثر صحية ويديرون ظهورهم لمنتجات الأطعمة والمشروبات الخالية من الحيوانات والتي استحوذت لفترة وجيزة على أرفف السوبر ماركت في المملكة المتحدة.
يبدو أن عملاء السوبر ماركت قد بدأوا في تقليص منتجات استبدال اللحوم مع ارتفاع التضخم ، وفقًا لشركة الأبحاث NielsenIQ ، التي قالت في وقت سابق من هذا الشهر إن المبيعات تراجعت بمقدار 37.3 مليون جنيه إسترليني في العام حتى سبتمبر 2022.
بحلول بداية هذا العام ، وجد تحليل أجراه كل من ADHB و Kantar أن عدد الأسر التي اشترت منتجات خالية من اللحوم أقل بمليون مقارنة بشهر يناير الماضي ، و 280 ألف أسرة أقل اشترت منتجات خالية من الألبان.
في الشهر الماضي ، خفضت Heck مجموعتها الصديقة للنباتيين من عشرة منتجات إلى منتجين فقط – شيبولاتاس وبرغر – بعد أن أظهر نقص الطلب أن العملاء لم يكونوا متحمسين للنقانق النباتية كما كان يعتقد سابقًا.
أصبحت Meatless Farm الضحية الأخيرة بعد أن جعلت الشركة التي تتخذ من ليدز مقراً لها قوتها العاملة المكونة من 50 شخصاً زائدة عن الحاجة في أوائل يونيو وانهارت في الإدارة.
ومن العلامات التجارية الأخرى التي تعثرت في بريطانيا في الأشهر الأخيرة ، شركة Heck لصناعة النقانق ومقرها يوركشاير والتي تخلت عن معظم منتجاتها النباتية ، وشركة Oatly السويدية لحليب الشوفان التي سحبت عروض الآيس كريم الخالية من الألبان في المملكة المتحدة.