اعترف البريطانيون بأنهم يشعرون بالحيرة من قوائم الحلوى في المطاعم، حيث قال ثلثاهم إنهم ليس لديهم أي فكرة عما تعنيه كلمات مثل “غاناش” و”ماسكربوني”.

هل تعرف ممتلكاتك من بارفيه الخاص بك؟ أو تورتة من تورتتك؟

إذا كان الجواب لا، فأنت لست وحدك. يعترف ثلثا البريطانيين بأنهم يشعرون بالحيرة من قوائم الحلوى في المطاعم وليس لديهم أي فكرة عما تعنيه كلمات مثل “غاناش”.

اثنان من كل ثلاثة لا يعرفون ما هو المسكربون، في حين أن ثلاثة أرباعهم لا يعرفون شيئًا عن الكولي (صلصة رقيقة). ويتخلى ثمانية من كل عشرة عن طلب الحلوى إذا رأوا أنها توصف بأنها حلوى (حلوى تحتوي على الكريمة).

فقط 34 في المائة يعرفون ما هي التورتة (كعكة كثيفة ومتعددة الطبقات) و35 في المائة فقط يفهمون ما هو الغاناش (طلاء الشوكولاتة). وفي الوقت نفسه، يعترف أربعة من كل عشرة أنهم غير متأكدين مما سيطلبونه إذا رأوا الموس في القائمة.

وحدد الاستطلاع الذي أجرته شركة الحلوى Pots & Co، والذي شمل 2000 شخص بالغ، العنصر الأكثر إرباكًا في القائمة، حيث لم يكن لدى 87% منهم أي فكرة عن ماهية “tuile” (رقاقة مخبوزة).

تأتي هذه الفكرة مع دخول The Great British Bake Off أسبوع الحلويات وشاهد المتسابقون يتعاملون مع كريم الكراميل وقنابل المرنغ. أثناء التحدي الفني للبودينغ الإسفنجي، وصفته برو ليث بأنه “أسوأ شيء حكمت عليه في Bake Off!”.

تقدم شركة Pots & Co خبرتها في مجال الحلوى للمساعدة في إزالة الغموض عن تعريفات وعمليات الحلوى. تظهر أبحاثها أننا نجد أن الحلويات هي الجانب الأكثر صعوبة في الطهي المنزلي. حتى الحلويات الخالدة، مثل كريم برولي، تترك الخبازين في حيرة من أمرهم، حيث ليس لدى 87% من الناس أدنى فكرة عن كيفية صنعها.

وقال الطاهي أندرو تشيلي، الذي تدرب في ميشلان، من شركة بوتس آند كو: “عندما يتعلق الأمر بالحلويات الفاخرة، فإن البريطانيين ليسوا واثقين من صنع الكلاسيكيات”.