فشل واحد من كل عشرة وجبات سريعة في المملكة المتحدة في عمليات فحص معايير الغذاء وفقًا لبحث جديد صادم.
تجار الأغذية بالتجزئة في إنجلترا واسكتلندا ليسوا ملزمين بإظهار نتائج فحوصات السلامة في متاجرهم أو مواقعهم الإلكترونية ، ولكن هذا إلزامي في ويلز وأيرلندا الشمالية.
ومع ذلك ، يمكن للعملاء التحقق من تصنيفات معايير الغذاء الرسمية عبر الإنترنت ، على الرغم من أن هذا قد يكون صعبًا بالنسبة للأشخاص الذين ليس لديهم إمكانية الوصول إلى الإنترنت.
تم تجميع أحدث البيانات الصادرة عن وكالة معايير الغذاء بواسطة Pantry & Larder. يظهر أن محلات الدجاج هي أكثر المنافذ التي تتطلب تحسينًا فوريًا ، تليها المطاعم الهندية والصينية. وفقا للمعلومات ، كانت محلات الأسماك والبطاطا المقلية هي منافذ الوجبات السريعة الأقل احتمالا أن تفشل في التفتيش.
انقر على الخريطة أدناه لرؤية المطاعم الفاشلة في منطقتك. أو بالضغط على علامة التبويب “عرض جميع المؤسسات الفاشلة” ، يمكنك مشاهدة تصنيفات جميع المنافذ
ما يقرب من واحد من كل 10 محلات دجاج فشل في عمليات التفتيش على معايير الغذاء ، تليها حوالي 9 في المائة من المطاعم الهندية والصينية. محلات الأسماك والرقائق هي الأقل احتمالية لفشل عملية التفتيش
في إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية ، يتم تصنيف معايير الغذاء على مقياس من ست نقاط من صفر إلى خمسة. يعتبر التصنيف بخمسة “جيد جدًا” ، بينما يحتاج أي شيء أقل من اثنين إلى التحسين.
في اسكتلندا ، لا يوجد سوى خيار النجاح / الفشل في معايير الطعام. لا توجد درجات للتمييز بين المؤسسات الأعلى تصنيفًا وأولئك الذين بالكاد يحصلون على الدرجة.
في جميع أنحاء إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية ، يوجد حاليًا 13945 شركة ذات معايير غذائية لا تقل عن اثنين أو أقل. تصنيف اثنين من وسائل التحسين ضروري.
في اسكتلندا ، تم تصنيف 3240 شركة على أنها “مطلوب تحسينات”.
يتم تحديث بيانات فحص معايير الأغذية يوميًا ، على الرغم من أن المعلومات الواردة هنا صحيحة اعتبارًا من الأسبوع المنتهي في 26 مايو 2023.
حصل مطعم Crown Chicken & Pizza في ليتون على تصنيف صفري عند تفتيشه في مارس 2023
كما وجد أن تشيكن إكسبرس في توتنهام ، في الصورة ، يتطلب تحسينًا كبيرًا عندما زارها المجلس المحلي في 21 فبراير
علقت فيرونيكا فليتشر ، مؤسسة Pantry & Larder ، على النتائج:
من خلال هذه الخريطة ، أصبح لدى المستهلكين الآن طريقة سريعة وسهلة لمعرفة نظافة الوجبات الجاهزة المحلية.
هذا مهم بشكل خاص بالنظر إلى أن الشركات في إنجلترا واسكتلندا ليست ملزمة قانونًا بعرض تقييمات النظافة الغذائية الخاصة بها. على الرغم من أنه إلزامي في أيرلندا الشمالية وويلز.
“تأخذ تقييمات صحة الأغذية في الاعتبار عوامل مختلفة ، بما في ذلك كيفية التعامل مع الطعام ، وكيفية تخزينه وإعادة تسخينه ، ومدى نظافة البيئة.”
جمعت Pantry & Larder البيانات الصادرة عن وكالة معايير الغذاء ودمجتها مع تفاصيل حول نوع العمل الذي تحتفظ به Google. سمح لهم ذلك بإظهار تقسيم المطعم حسب النوع.
من بين الشركات المدرجة في القائمة 24 Karat Chippy في بولتون ، مانشستر الكبرى. تم منحه تصنيفًا صفريًا لمعايير الغذاء عندما تم فحصه في 12 مارس 2023.
يتم تصنيف الشركات على أساس ثلاث فئات ؛ مناولة الأغذية الصحية؛ النظافة والظروف أو المرافق والبناء ؛ وإدارة سلامة الغذاء.
وجد مسؤولو الصحة البيئية في مجلس مدينة بولتون أن التحسين الكبير كان ضروريًا في جميع المجالات الثلاثة.
تم العثور على Fortune Chicken في Huddersfield أيضًا معاقًا عند التفتيش في 30 مارس
تم فحص Chicken Express في Tottenham في 21 فبراير. وجد مجلس Haringey أن التحسين العاجل مطلوب لإدارة سلامة الأغذية. وهذا يشمل ضمان أن الطعام آمن للأكل والقدرة على تقديم دليل على أن الموظفين مدربون على سلامة الأغذية.
حصل Fortune Chicken في Huddersfield أيضًا على تصنيف صفري بعد إجراء تفتيش في 30 مارس. وتلقى انتقادات بسبب تعامله مع الطعام ، لكن المفتشين وجدوا أن نظافة المبنى بالإضافة إلى مرافق مكافحة الآفات وغسيل الأيدي تتطلب تحسينًا كبيرًا. كما أن هناك حاجة إلى تحسين كبير في إدارة سلامة الأغذية.
في 8 مارس 2023 ، وصل مفتشون من مجلس الغابات والثام إلى Crown Chicken and Pizza Takeaway في ليتون بشرق لندن حيث قالوا إن التحسين العاجل ضروري في جميع المناطق.
على الرغم من معايير الطعام السيئة ، فقد أشاد العملاء بالوجبات الجاهزة لخدمتها وطعامها وقيمتها مقابل المال.
تؤكد وكالة معايير الأغذية أن مخططها يهتم تمامًا بمعايير الغذاء ولا يأخذ في الاعتبار قضايا مثل القيمة مقابل المال أو الخدمة عند تصنيف الأعمال.
يخضع FSA حاليًا لفترة تشاور حول التغييرات المحتملة في نظام التفتيش عبر إنجلترا وويلز وأيرلندا الشمالية. تهدف التغييرات إلى السماح للمفتشين بالتركيز على منافذ الأطعمة عالية الخطورة.
تريد الوكالة التحدث مع السلطات المحلية وتجار الأغذية بالتجزئة والوكالات المهنية والنقابات العمالية حول النظام المحدث.
قالت كاتي بيتيفر ، مديرة الاستراتيجية والامتثال التنظيمي بهيئة الخدمات المالية: “لقد تغير المشهد الغذائي بشكل كبير في العقود الثلاثة منذ إدخال النظام التنظيمي الحالي ، وكذلك الطريقة التي نشتري بها الطعام ونستهلكه.
نريد أن يحصل الناس على طعام يثقون به. لذلك نريد أن نتأكد من أن السلطات المحلية ومجالس المقاطعات يمكنها استهداف مواردها بأكبر قدر ممكن من الفعالية بينما نطور نموذجًا تنظيميًا لنظافة الأغذية مناسبًا للمستقبل.
“ستمكّن مقترحاتنا السلطات المحلية من قضاء المزيد من وقتها على الأعمال التجارية الغذائية غير الممتثلة أو التي تشكل أكبر خطر على الصحة العامة ، وبالتالي تقليل الأعباء التنظيمية على الشركات المتوافقة أو منخفضة المخاطر.”