من المقرر أن يكشف مبتكرو ساوث بارك ، تري باركر ومات ستون ، النقاب عن مطعمهم المكسيكي في كولورادو ، بعد إنفاق ما يزيد عن 40 مليون دولار لتجديد المطعم المفضل للأطفال الملتوي.
تم افتتاح Casa Bonita في ضاحية ليكوود في دنفر ، لأول مرة في عام 1974 ، وبه 56000 قدم مربع من الكهوف والكهوف والشلالات وأحواض الغطس التي أصبحت من أهم حفلات أعياد الميلاد للأطفال والعشاء العائلي.
حصل المطعم على تقدير حتى من خلال الحلقة المخصصة له من South Park ، العرض الذي أنشأه Parker and Stone ، الذي تدخل عندما أُعلن إفلاس Casa Bonita في عام 2020.
باركر ، 53 عامًا ، وستون ، 52 عامًا ، كلاهما من سكان كولورادو الأصليين اعتقدوا في البداية أنهما سيحتاجان إلى 10 ملايين دولار لتجديد وإعادة فتح لعبة الطفولة المفضلة التي كانت قد سقطت في حالة سيئة وتم القضاء عليها أخيرًا بسبب الوباء.
عندما تضاعف المبلغ إلى 20 مليون دولار ، تم نصحهما بالانسحاب ، لكن الزوجين قالا أنهما انتهى بهما الأمر إلى تخصيص “دولارات لا متناهية” لمشروع العاطفة.
أنفق تري باركر ومات ستون ما يزيد عن 40 مليون دولار لتجديد كازا بونيتا
يضم المطعم الذي تبلغ مساحته 52000 قدم مربع كهوف وكهوف وشلالات ومسابح غوص
قال الثنائي المبدع لصحيفة نيويورك تايمز: “كان بإمكاننا إعادة بناء هذا ضعف الحجم ، مقابل نصف هذا المبلغ من المال ، لكننا أنفقنا الكثير على ترميمه ، مثل قطعة فنية”.
تضمنت بعض التجديدات الأكثر تطلبًا مسبح الغوص على الجرف ، حيث يؤدي الغواصون أداء أثناء تناول الطعام ، والذي كان قبل الإغلاق في عام 2020 يخرج السباحين من المياه عبر نفق تحت الماء يبلغ عرضه 30 بوصة ممتلئ بالأنابيب ، إلى غرفة كهربائية.
قال سكوت شوميكر ، الذي أشرف على عمليات التجديد: “كان هناك 200 أمبير من القوة إلى اليسار مباشرة”.
“عندما رأيت ذلك ، اتصلت بمات وقلت له ،” هذه أخطر غرفة رأيتها في حياتي “.
يبلغ عمق المسبح الجديد 14 قدمًا ويوفر للغواصين طريق خروج أوسع وأكثر أمانًا.
جزء آخر صعب من عملية الترميم هو العثور على الظل المناسب للون الوردي للجزء الخارجي الشهير للمبنى والذهبي لحروفه المسماة.
وأوضح شوميكر لصحيفة التايمز أن “سبع وعشرين محاولة مختلفة” ، مضيفًا أن الأمر استغرق تسعًا فقط للحروف الذهبية.
تطلبت الزخارف الداخلية أيضًا الانتباه ، حيث كان لابد من إزالة الأوراق المزيفة وتنظيفها وإعادة طلاءها من أربع أشجار نفضية مزيفة و 62 شجرة نخيل مزيفة.
سقط المطعم الأيقوني في حالة سيئة وأُعلن إفلاسه في عام 2020
تم افتتاح Casa Bonita في ضاحية ليكوود في دنفر ، وتم افتتاحه لأول مرة في عام 1974
قدرت تكاليف التجديد في البداية بمبلغ 10 ملايين دولار ولكنها سرعان ما تضخمت لتصل إلى 40 مليون دولار
استغرق الأمر 27 محاولة للحصول على الظل المناسب للون الوردي للواجهة الخارجية الشهيرة للمبنى
يحتوي المطعم الآن على أربعة بارات جديدة وساحة تذاكر جديدة لتقليل أوقات الانتظار
يبلغ عمق المسبح الجديد 14 قدمًا ويوفر للغواصين طريق خروج أوسع وأكثر أمانًا
يحتوي المطعم الآن على أربعة بارات جديدة وساحة تذاكر جديدة لتقليل أوقات الانتظار.
كما تم تحسين الطعام بشكل كبير. قبل إغلاق المطعم ، حصل المطعم على لقب “Casa no-eata” بسبب جهود الطهي فيه.
تولت دانا رودريغيز ، المرشحة ست مرات لجائزة جيمس بيرد ، منصب الشيف التنفيذي الجديد.
هاجرت السيدة رودريغيز من تشيهواهوا ، المكسيك ، في عام 1998 ، وتقدمت بطلب للحصول على أول وظيفة لها في كازا بونيتا ، لكنها رُفضت لكونها غير مؤهلة.
واصلت إنشاء وامتلاك العديد من المطاعم الشهيرة ، بما في ذلك Work & Class ، في دنفر ، ولديها علامة Tequila التجارية الخاصة بها Doña Loca.
عندما سمعت أن Casa Bonita قد يعاد فتحه بموجب ملكية جديدة ، تقدمت بطلب للحصول على الوظيفة العليا في عام 2021. “الآن هل أنا مؤهل؟” قالت إنها سألت.
الآن مع طاقمها الخاص المكون من 110 موظفين ، ستشرف على قائمة الطعام لما سيكون أحد أكبر المطاعم المكسيكية في العالم.
كل ليلة مائة وثمانية وتسعون جالونًا من صلصة المولي للدجاج ، جنبًا إلى جنب مع الانتشلادا مع الصلصة الحمراء والخضراء ، لحم الصدر المطهو بالتشيلي الأخضر ، وشيلي ريلينو.
لم يتم تحديد الأسعار لقائمة الطعام بعد ، لكن أكثر من 100000 عميل محتمل قد سجلوا بالفعل على الموقع الإلكتروني للمطعم لإجراء الحجز ، على حد قول السيد ستون.
قال باركر لصحيفة التايمز: “ما أدركناه خلال الشهرين الماضيين هو أن لدينا الآن الكثير من العمل لنجعله عملاً مستدامًا”.
مضيفًا: “إنه مكان عميق ، هذا ما أتمنى أن يجعله رائعًا للغاية.”
وافق ستون على ذلك قائلاً: “هذا يستحق ما لا نهاية له من دولارات”.