بينما يسعى لاعبو كرة القدم في إنجلترا إلى الوصول إلى مرحلة خروج المغلوب في بطولة أوروبا، يواجه الآلاف من العاملين في دومينوز بيتزا اختبارًا خاصًا بهم.
تبيع أكبر سلسلة مطاعم بيتزا في المملكة المتحدة ما يصل إلى 31 بيتزا في الثانية خلال مباراة إنجلترا، وتريد الحفاظ على متوسط وقت التسليم البالغ 24 دقيقة.
يبدو الرجل الذي يمد العجين خلف المنضدة في فرع جولدرز جرين في شمال لندن في حالة جيدة للتحدي.
مدمن على العمل: الرئيس التنفيذي لشركة دومينوز أندرو ريني في مهمته السرية حيث يعمل طاهياً في أحد منافذ البيع التابعة له
بشعره الرمادي وبشرته المنمشة كرجل رياضي، فهو أكبر سنًا بقليل من الطاهي العادي في السلسلة. ولكن من المؤكد أن أندرو ريني، الذي كان يرتدي زي طاهي دومينو من الرأس إلى أخمص القدمين ويرتدي حذاء Nike الرياضي، يبدو مناسبًا لذلك.
إنه يتلقى بسعادة أمرًا من عامل البناء الذي كان يتمشى في الشارع. لا يمكن لأحد أن يخمن أن هذه هي المرة الأولى له في هذا الفرع من دومينوز – أو في الواقع أنه رئيس الشركة التي تبلغ قيمتها 1.3 مليار جنيه استرليني، مع أكثر من 1300 منفذ بيع في جميع أنحاء المملكة المتحدة وإيرلندا.
“كرة القدم والبيتزا يسيران بشكل جيد معًا،” يبتسم الرئيس التنفيذي المتواضع.
وهو لا يرتدي ساعته باهظة الثمن المعتادة، لكنه يقول إنه يرتدي زي صنع البيتزا في معظم الأيام.
إنه لا يمتلك سيارة ولكنه يحب دراجته النارية من طراز كاواساكي، على الرغم من أنه لن يحاول توصيل الطلبات عليها.
ويقول: “هذا هو الوقت الأكثر ازدحامًا لدينا في العام وعلينا أن نقوم بالأمر بشكل صحيح”.
نصائح أندرو ريني الخمس للقمة
تمسكت Domino's بميزانيتها التسويقية في بداية العام حتى تتمكن من الشروع في التفاخر هذا الصيف. كما أنها تعيد إطلاق بيتزا “النقانق الحارة المطلقة”، والتي حظيت بشعبية كبيرة خلال كأس العالم الأخيرة.
ويأمل المستثمرون أن تساعد هذه البطولة في انتعاش أسهم دومينو. عند 3.19 جنيهًا إسترلينيًا، فإنهم بعيدون جدًا عن أعلى مستوى لهم وهو 4.59 جنيهًا إسترلينيًا في عام 2021.
في ريني، الذي تولى منصب رئيس شركة Domino's في المملكة المتحدة وأيرلندا المدرجة في مؤشر FTSE 250 في أغسطس، فهو يتمتع بزوج من ذوي الخبرة.
لقد أمضى أكثر من 20 عامًا في تنمية إمبراطورية البيتزا هذه بقوة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك إدارة الأعمال الأوروبية من عام 2014 إلى عام 2020.
الآن، يتطلع الرجل البالغ من العمر 56 عامًا إلى إدخال المزيد من شغف البيبروني وكرات العجين الملتوية في بطون البريطانيين.
ويقول إن الشركة تمثل أكثر من ثلاثة أرباع مبيعات البيتزا ذات العلامات التجارية في المملكة المتحدة، لكنه يضيف: “لدينا أكثر من 1330 متجرًا في جميع أنحاء المملكة المتحدة وإيرلندا، لكنني أريد أن نصل إلى 2000 بحلول عام 2032”.
إنه طريق طويل من الفرع البريطاني الوحيد في لوتون عام 1985، عندما توسع امتياز أمريكا الشمالية لأول مرة في الخارج.
إنه ينتقل إلى مدن وقرى أصغر، والآن أصبحت المدن مشبعة. ولكن هل هناك كراهية لهبوط الدومينو المتهور في المقاطعات؟
“إذا كانوا لا يحبوننا، فإنهم لا يقومون بعمل جيد في إظهار ذلك – فهم يشترون كمية هائلة من البيتزا. الكثير من تلك القرى لديها عدد قليل جدًا من العلامات التجارية، لذلك أصبحنا المكان المناسب للذهاب إليه.
لقد نشأ أيضًا في جزء من واجا واجا في نيو ساوث ويلز التي يبلغ عدد سكانها 6000 نسمة فقط.
التحق ريني بالجيش عندما كان في الخامسة عشرة من عمره. وبعد عشر سنوات من الخدمة العسكرية، قرر افتتاح مطعم دومينوز – وهو مطعم بيتزا صغير إلى حد ما في أستراليا – في مسقط رأسه الصغير.
“أشار المكتب الرئيسي إلى أن المتجر المتوسط يضم 50 ألف شخص حوله، وكان متجري يضم 10 في المائة من هذا العدد، وسوف يفشل.
لكنني فتحته وأصبحت مهووسًا بالخدمة. إذا تأخرت البيتزا، أو ارتكبنا خطأ، كنت أذهب إلى منازل الناس، وأقدم لهم بيتزا مجانية، وكوكاكولا مجانية، وأتوسل إليهم بالعودة. كنت أحفظ أسماء وعناوين 350 من عملائي عن ظهر قلب، وكنت أتعامل شخصيًا مع البيتزا الخاصة بهم.
مقطبًا جبينه، ويبدو أنه لا يزال منزعجًا منه، يترنح ريني من خطاب ومخاوف السيد جراي، الذي اشتكى قبل 30 عامًا من وجود كمية قليلة من الهالبينو على البيتزا الخاصة به.
إن القول بأن هذا الرئيس التنفيذي مهووس بخدمة العملاء هو قول بخس.
لن أنام إذا فقدت أحد العملاء. لقد كنت مندفعًا جدًا لدرجة أننا أصبحنا من متجرنا الصغير، الأصغر حجمًا من معظم المطابخ المنزلية، المتجر الأول في أستراليا.'
ثم قام ببناء امتياز Domino's القوي المكون من 30 شركة على مدار عقد من الزمن، قبل أن يتم عرضه للبيع مقابل الحصول على حصة في أعمال Domino's Australia. عندما تم إدراجها في سيدني واشترت الشركة امتياز دومينو لفرنسا وبلجيكا وهولندا، انتقل ريني إلى باريس.
“كنت الوحيد الذي يستطيع العد إلى عشرة باللغة الفرنسية، لذا فقد تم إرسالي لإدارة فرنسا في عام 2006”.
وعلى مدى خمس سنوات، تمكن الأب لثلاثة أطفال من مضاعفة حجم الشركة الفرنسية ثلاث مرات.
التحول: تنتقل دومينوز إلى المدن والقرى الأصغر، والآن أصبحت المدن مشبعة
بعد ثلاث سنوات من إدارة شركة Down Under لشركة Domino's في أستراليا ونيوزيلندا، عاد ريني إلى القارة لإدارة القسم الأوروبي، مما أدى إلى زيادة عدد فروع Domino's في ألمانيا إلى 1200 فرع. قبل أربع سنوات، تقاعد – بعد أن جمع ما يكفي من المال حتى لا يعمل مرة أخرى – ليعيش في مزرعته في أستراليا.
كان يبلغ من العمر 52 عامًا ولم يدم “تقاعده” طويلاً. لم يتضمن الأمر أي وقت فراغ، حيث أنشأ ريني في ذلك الوقت 25 شركة، بما في ذلك صانع كعكة الجبن، وغسيل السيارات، ومصنع تقطير الويسكي، ومزرعة الماشية، ولكن حتى هذا لم يكن كافيًا.
وعندما انتقلت زوجته السابقة إلى لندن مع ابنهما الأصغر، انتقل هو إلى إنجلترا أيضًا.
يقول: “ثم طرقت مجموعة دومينوز بيتزا بابي ولم أستطع إلا أن أخرج من التقاعد”.
والآن يتجه تركيز ريني الشديد الوضوح نحو النمو في المملكة المتحدة وأيرلندا. وعلى رأس قائمته برنامج الولاء الخاص بـ Domino: “لدينا 30 مليون عميل نشط في قاعدة بياناتنا، والذين يشترون في المتوسط 4.3 مرات سنويًا.” أمنيتي هي أن أوصلهم إلى خمسة.
وبشكل أكثر طموحًا، قام بكتابة قائمة تسوق سرية، متطلعًا لاقتناص منافس أصغر: “علامة تجارية تضم 50 أو 80 منفذًا، مع ارتكاب جميع أخطاء البدء بالفعل”.
إنه يبحث عن علامة تجارية يرغب البريطانيون في تناولها في النهار، حيث أن 90 في المائة من بيتزا دومينوز يتم الاستهزاء بها في المساء.
يفكر الرئيس التنفيذي دائمًا في المستقبل. ويتحدث عن الطائرات بدون طيار وعمليات التسليم بدون سائق “بعد خمس سنوات أو نحو ذلك”، معترفًا: “أندر الأصول على وجه الأرض الآن هو البشر، الأشخاص الذين يقومون بتوصيل المنتجات”.
في الوقت الحالي، نحن نركز على الدراجات الكهربائية: أفضل للبيئة، وأسرع بكثير لعملائنا.
هناك توقف مؤقت بينما يخرج أحدث إبداعات ريني من الفرن. لقد قام بوضع بعض كعكات رقائق الشوكولاتة والزبدة والقرفة في عجينة البيتزا لصنع حلوى جديدة. كنت متشككًا، لكن هدمته ثم لعقت الصندوق نظيفًا.
هل ستقوم دومينوز بتسليم هذا إلى أي حزب كدعم قبل الانتخابات؟
يجيب الأسترالي: “يبلغ عمر هذه الشركة ما يقرب من 40 عامًا وقد حققت أداءً جيدًا أيًا كان المسؤول عنها”. لقد مررت بالانتخابات في فرنسا وأستراليا وألمانيا. نحن فقط نقول التصويت للبيتزا.
بهذا، يأخذني ريني خلف المنضدة ليعلمني الأسرار وراء بيتزا دومينوز المثالية. إنه أصعب مما يبدو. لقد قيل لي بلطف أن مجهودي لن ينجح – قشرة مراوغة.
بينما أغادر، يقوم ريني بإخراج كرة أخرى من العجين.
ويقول وهو يهز كتفيه: “للأسف، أنا مدمن على العمل. لكنني محظوظ لأنني أستطيع أن أكون هنا لأنني أريد ذلك.
وبهذا، يأخذ ريني حفنة أخرى من البيبروني ويعود إلى البيتزا.
قد تكون بعض الروابط في هذه المقالة روابط تابعة. إذا قمت بالنقر عليها قد نحصل على عمولة صغيرة. وهذا يساعدنا في تمويل This Is Money، وإبقائه مجانيًا للاستخدام. نحن لا نكتب مقالات للترويج للمنتجات. نحن لا نسمح لأي علاقة تجارية بالتأثير على استقلالنا التحريري.