سواء كانت Dorito منعشة أو NikNak مقرمشة ، تعد رقائق البطاطس رسميًا واحدة من الوجبات الخفيفة المفضلة في المملكة المتحدة.
عند فتح علبة ، لا يوجد شيء مزعج أكثر من أن تقابل زفيرًا من الهواء وكومة من الفتات المخيبة للآمال.
الغاز الموجود داخل العبوات عبارة عن نيتروجين ، مما يساعد في الحفاظ على رقائق البطاطس مقرمشة ويمنعها من الانطلاق بسرعة كبيرة.
ولكن ما هي العلامات التجارية التي لديها أسوأ نسبة هواء إلى هش؟
لمعرفة الجواب ، أجرى MailOnline تجربته الخاصة ، وكانت النتائج مروعة. إذاً ، كيف يتم تكديس المكدس المفضل لديك؟
كيف تكدس المفضلة لديك؟ يكشف MailOnline عن مقدار الهواء الموجود في الحزم الواضحة الشائعة
أجرى MailOnline تجربته الخاصة ، وكانت النتائج مروعة. إذاً ، كيف يتم تكديس المكدس المفضل لديك؟
من أجل التجربة ، اختبرنا كمية الهواء في عبوات من خمسة من رقائق البطاطس المفضلة في البلاد – مخلل البصل مونستر مونش ، تانجي تشيز دوريتوس ، باربيكيو بيف هولا هوبس ، ووكرز تشيز وبصل ، ووتسيتس.
تم شراؤها جميعًا مقابل 1 جنيه إسترليني من Tesco Express.
لمعرفة حجم هذه العبوات المختومة – رقائق البطاطس والهواء الذي لا يزال مدرجًا – قمنا بملء إبريق بـ 1150 مل من الماء ، قبل غمر العبوات واحدة تلو الأخرى.
بمجرد تدوين هذه القياسات الأولية ، قمنا بصب رقائق البطاطس في عبوات فارغة فارغة (بطريقة ما نقاوم الرغبة في تناول أي منها في العملية) ، قبل استخدام آلة شفط لامتصاص كل الهواء وإعادة إحكام غلق العبوة.
في هذه المرحلة ، كانت رقائق البطاطس الخاصة بنا تبدو حزينة ومسحوقة للغاية ، لكننا واصلنا ، وضعنا الحزم مرة أخرى في الماء ، مما سمح لنا برؤية الحجم بدون هواء.
مع القليل من العمليات الحسابية السريعة ، يمكننا بعد ذلك حساب النسبة المئوية للهواء في كل حزمة هشة.
عند فتح علبة ، لا يوجد شيء مزعج أكثر من أن تقابل زفيرًا من الهواء وكومة من الفتات المخيبة للآمال
كشفت النتائج أن حلقات هولا هولا لحوم البقر المشوية كانت تحتوي على أقل كمية من الهواء في عبوتها ، مع 20 في المائة فقط من الكيس الذي تم امتصاصه بالغاز.
تبع ذلك Wotsits (24 في المائة) ، ومخلل Onion Monster Munch (26 في المائة).
في المقابل ، وُجد أن ووكرز تشيز آند بصل تحتوي على أكبر قدر من الهواء (37 في المائة) ، تليها تانجي تشيز دوريتوس (33 في المائة).
قبل أن تشعر بالضيق ، هناك تحذير مهم يجب ملاحظته.
أوضحت شركة PepsiCo UK ، الشركة المصنعة لأربعة من رقائق البطاطس الخمسة التي تم اختبارها (باستثناء Hula Hoops) ، لموقع MailOnline أنها تملأ عبواتها بالوزن بدلاً من الحجم.
كما أنها تستخدم أحدث التقنيات لضمان وجود الكمية المناسبة من رقائق البطاطس في كل عبوة.
قال متحدث باسم الشركة: “للحفاظ على رقائق البطاطس طازجة ومقرمشة ، نطلق كمية صغيرة من الهواء في العبوة قبل إغلاقها مباشرة”.
“هذا أيضًا يخفف ويحمي رقائق البطاطس الموجودة في العبوة أثناء قيامهم بالرحلة من مصانعنا إلى تجار التجزئة في جميع أنحاء البلاد ، وفي النهاية إلى منازل الناس.”
يأتي اختبارنا بعد وقت قصير من كشف العلماء عن أفضل رقائق البطاطس للسندويشات الهشة.
استعرض الدكتور ستيوارت فاريموند ، عالم الأغذية ، مركبات النكهة في السندويشات الشعبية ورقائق البطاطس ، في دراسة أجريت في جامعة تشيستر بتكليف من Subway and Walkers.
تشير النتائج التي توصل إليها إلى أن النكهات الحلوة والحامضة والأومامي في شطيرة دجاج تكا تتعزز تمامًا بالتوابل المالحة في رقائق البطاطس المملحة الجاهزة.
قال الدكتور فاريموند: “السندويشات هي عنصر أساسي محبوب في وقت الغداء ، لكن نظرية إقران النكهة واختبار المستهلك سمحا لنا باستكشاف طرق إخبارية يمكننا من خلالها رفع مستوى هذه الوجبة المألوفة وتعزيز كل من الملمس والنكهة.”
جانب الشوكولاتة لأعلى أو لأسفل؟ يكشف عالم عن أفضل طريقة لتناول شوكولا دايجستيف
مع قاعدة البسكويت المقرمشة والشوكولاتة الفاخرة ، كانت Chocolate Digestives هي المفضلة لدى عشاق البسكويت منذ إطلاقها في عام 1925.
لكن هناك سؤال واحد تمت مناقشته بشدة حول البسكويت – أي طريقة يجب تناولها؟
الآن ، يعتقد باحثون من جامعة أكسفورد أنهم حسموا الجدل ، وادعوا أنه يجب عليك التقاط البسكويت مع جانب الشوكولاتة ، لكن اقلبه قبل تناوله.
يقول الخبراء إن هذه الطريقة تسمح للدماغ بتسجيل طلاء الشوكولاتة ، بينما يؤدي قلبها قبل تناول الطعام إلى زيادة “ التجربة الحسية الجسدية الفموية ” لذوبان الشوكولاتة على اللسان.
اقرأ المزيد هنا
يعتقد باحثون من جامعة أكسفورد أنهم حسموا الجدل ، وادعوا أنه يجب عليك التقاط البسكويت مع جانب الشوكولاتة ، لكن اقلبه قبل تناوله