هل تعرف حقًا ما يوجد في شريحتك؟ ستصدمك المقارنة المذهلة بين بيتزا دومينوز بالولايات المتحدة والمملكة المتحدة

قد تبدو وتتذوق نفس الشيء ، لكن شرائح بيتزا دومينوز في الولايات المتحدة والمملكة المتحدة ليست متساوية.

وجد موقع DailyMail.com اختلافات مذهلة في قائمة المكونات ومحتوى السعرات الحرارية والملح والدهون بين فطائر الببروني الكلاسيكية على جانبي المحيط الأطلسي.

شريحة كبيرة في الولايات المتحدة تحتوي على أكثر من ضعف الإضافات الموجودة في النسخة البريطانية ، حيث تبدو قائمة المكونات في البيتزا الأمريكية وكأنها جاءت من مختبر علمي أكثر من كونها مطعمًا.

تحتوي شريحة الولايات المتحدة أيضًا على مرة ونصف من السعرات الحرارية ، والتي تزيد قيمتها عن يوم كامل إذا أكلت الفطيرة بأكملها. إنها أيضًا أكبر نصف بوصة.

ومع ذلك ، شريحة المملكة المتحدة بها ضعف ونصف الملح.

في حين أن الجبن على شريحة المملكة المتحدة يحتوي على عدد قليل من المكونات ، إلا أنه يحتوي على أكثر من ضعف ذلك الموجود في الولايات المتحدة.

يحتوي الإصدار البريطاني فقط على جبنة الموزاريلا والحليب والملح ومزرعة البادئ ، بينما يحتوي الصنف الأمريكي على ما يلي: جزء من جبن موزاريلا منزوع الدسم (حليب مبستر ، مستنبتات ، ملح ، إنزيمات) ، نشا طعام معدل ، سليلوز (يضاف لمنع التكتل) ، حليب خالي الدسم ، مركز بروتين مصل اللبن ، نكهات ، بروبيونات الصوديوم (مضاف كمادة حافظة).

تستخدم قشرة دومينوز في الولايات المتحدة أيضًا زيت فول الصويا ، والذي تم ربطه بحالات مثل السمنة ومرض السكري.

وجدت دراسة أجريت عام 2020 من جامعة كاليفورنيا – ريفرسايد ، على سبيل المثال ، أن الزيت يمكن أن يخفض عملية التمثيل الغذائي ، ويعوق فقدان الوزن.

تلبي متاجر دومينوز حول العالم الأذواق والتفضيلات المتنوعة لقواعد العملاء المحليين. لهذا السبب ، تستخدم دومينوز في بلدان مختلفة مكونات وصلصات وإضافات مختلفة. وقالت الشركة في بيان لموقع DailyMail.com على الرغم من أنها جميعها ذات جودة عالية ، إلا أنها تختلف في محتواها الغذائي.

بينما يتم تحميل البيتزا الخاصة بها بالمواد المضافة ، اتخذت شركة American Domino’s خطوات لتحسينها. وفقًا لتقرير إشراف الشركة لعام 2019 ، قامت Domino’s بإزالة BHA و BHT من الببروني الخاص بها.

غالبًا ما توجد في الأطعمة المصنعة مثل الحبوب واللثة والوجبات السريعة والوجبات الخفيفة لتمديد نضارتها والمساعدة في منع التلف الذي تسببه البكتيريا أو العفن أو مشاكل أخرى.

إنه أيضًا مادة مسرطنة محتملة للبشر ، مما يعني أنه يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بالسرطان ، وفقًا للوكالة الدولية لأبحاث السرطان.

بينما يبلغ عرض البيتزا الكبيرة في المملكة المتحدة 13.5 بوصة ، إلا أنها أكبر نصف بوصة في أمريكا. قد لا يبدو هذا كثيرًا ، لكن النصف بوصة الإضافية يمكن أن تحدث فرقًا كبيرًا من حيث السعرات الحرارية.

شريحة بيتزا دومينوز في المملكة المتحدة تحتوي على 176 سعرة حرارية لكل شريحة. إذا تم تقطيع البيتزا إلى 10 شرائح ، فهذا يجعل إجماليها 1،760 سعرة حرارية.

في هذه الأثناء ، تبلغ الشريحة في الولايات المتحدة حوالي 300 سعرة حرارية ، لذلك إذا قمت بتقطيعها إلى 10 شرائح ، فإن ذلك يضيف ما يصل إلى 3000 سعرة حرارية للبيتزا بأكملها. هذا أكثر من مرة ونصف من السعرات الحرارية في فطيرة المملكة المتحدة.

وفقًا للإرشادات الغذائية للأمريكيين ، تستهلك النساء البالغات في أي مكان من 1600 إلى 2400 سعر حراري يوميًا حسب العمر ، ويجب أن يحصل الرجال في أي مكان من 2000 إلى 3000 سعر حراري يوميًا حسب العمر.

قالت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) إن نظامًا غذائيًا يحتوي على 2000 سعر حراري يجب أن يكون معيارًا لمعظم الأمريكيين.

في المملكة المتحدة ، يجب أن تستهلك النساء حوالي 2000 سعر حراري يوميًا بينما يحصل الرجال على 2500 سعر حراري ، وفقًا لـ NHS.

شريحة في كلا البلدين مليئة بالصوديوم. في الولايات المتحدة ، تحتوي شريحة واحدة من بيتزا الببروني على 720 ملليجرام ، أي ما يقرب من ثلث الحد اليومي الموصى به من AHA البالغ 2300.

من غير الواضح مقدار الملح الموجود في شريحة بيتزا الببروني العادية ، ولكن وفقًا لموقع سلسلة مطاعم البيتزا في المملكة المتحدة ، تحتوي بيتزا Pepperoni Passion على 1740 ملليجرام ، أي مرتين ونصف من النسخة الأمريكية.

إنه أيضًا ثلاثة أرباع الحد اليومي الأمريكي. حد المملكة المتحدة ، وفقًا لمؤسسة القلب البريطانية ، هو 6000 ملليغرام يوميًا.

نظرًا لأن هذه البيتزا المميزة تحتوي على المزيد من البيبروني ، فمن الآمن افتراض أن الإصدار القياسي يحتوي على ملح أقل.

يُعزى ما يقرب من 500000 حالة وفاة أمريكية كل عام إلى ارتفاع ضغط الدم ، والذي ارتبط منذ فترة طويلة بالاستهلاك المفرط للملح.

يمكن أن يؤدي الكثير من الصوديوم إلى مجموعة من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك أمراض القلب والسكتة الدماغية.

في المملكة المتحدة ، تحتوي شريحة البيتزا على 15 جرامًا من الدهون ، سبعة منها مشبعة. وبالمقارنة ، تحتوي شريحة أمريكية على 12 جرامًا ، خمسة منها مشبعة.

توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تناول أكثر من 5-6 بالمائة من السعرات الحرارية من الدهون المشبعة. إذا كنت تتناول 2000 سعر حراري في اليوم ، فهذا يعني حوالي 13 جرامًا من الدهون المشبعة.

يمكن للدهون المشبعة العالية أن ترفع نسبة الكوليسترول الضار LDL (الضار) ، وهو عامل خطر رئيسي للإصابة بأمراض القلب. يمكن أن يؤدي أيضًا إلى حالات مثل السكري وارتفاع ضغط الدم وأمراض الغدة الدرقية والذئبة ومتلازمة تكيس المبايض (PCOS) ، وفقًا لعيادة كليفلاند.

فيما يلي مقارنة بين مكونات بيتزا بيبروني كبيرة وصلصات غمس الثوم الشهيرة في كلا البلدين:

بيتزا بيبروني كبيرة

مكونات الولايات المتحدة

قشرة

دقيق مدعم (دقيق قمح ، نياسين ، حديد مخفض ، ثيامين أحادي نترات ، ريبوفلافين ، حمض الفوليك) ، ماء ، زيت فول الصويا ، يحتوي على 2٪ أو أقل مما يلي: سكر ، ملح ، مصل اللبن ، مالتوديكسترين ، دكستروز ، مكيفات العجين (ستيرويل لاكتيلات الصوديوم ، إنزيم مع نشا القمح ، وحمض الأسكوربيك ، و l-cysteine ​​monohydrochloride) ، والخميرة

بيبروني

لحم الخنزير ولحم البقر ، ملح ، بهارات ، دكستروز ، بادئ حمض اللاكتيك ، نكهات طبيعية ، أوليوريسين من البابريكا ، أسكوربات الصوديوم ، نتريت الصوديوم ، حامض الستريك

جبنه

جبن موزاريلا منزوع الدسم جزئيًا (حليب مبستر ، مستنبتات ، ملح ، إنزيمات) ، نشاء غذائي معدل ، سليلوز (يضاف لمنع التكتل) ، حليب خالي الدسم ، مركز بروتين مصل اللبن ، نكهات ، بروبيونات الصوديوم (يضاف كمادة حافظة)

صلصة

طماطم ، معجون طماطم (ماء ، معجون طماطم) ، بصل ، سكر ، رومانو وجبن بارميزان (حليب مثقف ، ملح ، إنزيمات) ، هريس جزر ، ملح ، كرفس ، هريس ، ثوم ، بهارات ، زبدة ، زيت زيتون ، حامض الستريك ، زيت دوار الشمس ، نكهة طبيعية ، وصمغ الزانثان

مكونات المملكة المتحدة

قشرة

دقيق القمح ، بريمكس (حليب ، قمح) ، زيت بذور اللفت ، دقيق الذرة ، ماء ، خميرة

بيبروني

لحم الخنزير ، دهن الخنزير ، ملح ، قشر لحم الخنزير ، سكر العنب ، بهارات ، لون: مستخلص الفلفل الحلو ، مضادات الأكسدة: أسكوربات الصوديوم ، مسحوق الثوم ، مستخلص التوابل ، الأعشاب ، البادئ ، مادة حافظة: نتريت الصوديوم ، منظم الحموضة: حامض الستريك

جبنه

جبنة موزاريلا (حليب) ، ملح ، بادئ

صلصة

معجون طماطم ، ماء ، ملح ، سكر ، ملح ، ثوم ، زعتر ، فلفل أسود ، ريحان ، فلفل حار ، نعناع ، منظم الحموضة: E330 / حامض الستريك

صلصة الثوم: أمريكي

مكونات

زيت فول الصويا ، زيت فول الصويا المهدرج ، ملح ، نكهة طبيعية ، ليسيثين الصويا ، نكهة اصطناعية ، بيتا كاروتين (اللون)

الثوم والأعشاب: المملكة المتحدة

مكونات

زيت بذور اللفت ، ماء ، خل روح ، صفار بيض مبستر ، سكر ، ثوم ، بقدونس ، ملح ، منظم الحموضة: حمض اللاكتيك ، بروتين الحليب ، دقيق الخردل ، عصير الليمون المركز ، مادة حافظة: سوربات البوتاسيوم ، مثبتات ، صمغ الزنتان ، صمغ الغوار