سواء كان حليبًا مملحًا أساسيًا أو كريمة كاسترد فاخرة ، لا يكتمل كوب الشاي الجيد بدون البسكويت للتغميس.
مع اليوم العالمي للبسكويت هنا ، يبقى سؤال واحد كبير – ما هو أفضل بسكويت للتغميس؟
شرع باحثون من مستشفى جامعة ويلز للإجابة على هذا السؤال المهم ، وأكملوا اختبارًا صارمًا مع أربعة أنواع شائعة.
أظهرت نتائجهم أن الحبّوب المتواضع هو أفضل بسكويت للتغميس ، يتبعه عن كثب دايجستيف.
كتب الفريق في دراستهم أن “غمس البسكويت له تأثير مفيد على تبريد الشاي ويجب تشجيعه ، وكان بسكويت الشوفان هو الأفضل في تحقيق ذلك عند مقارنته بالشاي الهضمي الغني والمختصر”.
سواء كان حليبًا مملحًا أساسيًا أو كريمة كاسترد فاخرة ، لا يكتمل كوب الشاي الجيد بدون البسكويت للتغميس. مع اليوم العالمي للبسكويت هنا ، يبقى سؤال واحد كبير – ما هو أفضل بسكويت للتغميس؟
بالنسبة للدراسة ، التي نُشرت في المجلة الطبية البريطانية ، وضع الباحثون أربعة أنواع من البسكويت الشهيرة – الشوفان ، والشاي الدايجستيف ، والشورت ، والشاي الغني – من خلال خطواتهم في اختبار الدانك النهائي.
على الرغم من إدراكهم أن الأصناف المغطاة بالشوكولاتة والمليئة بالكريمة شائعة ، فقد قرروا استبعادها من الدراسة.
“ لقد حدنا من اختيارنا للبسكويت ، باستثناء أنواع الشوكولاتة والقشدة مع قدرتها على تحقيق الرغبة الشديدة حيث اعتقدنا أنه من المهم الحد من الإلهاء ولعق الأصابع المحتمل الذي يحدث عادةً عند تناول البسكويت مع الكريمة أو حشوات الشوكولاتة ، ” فريق بقيادة Ceri كتب جونز.
بمجرد اختيار البسكويت ، تم صنع المشروب “على غرار NHS” القياسي للاختبار.
لتحضير هذا ، سكب الفريق 240 مل من الماء المغلي على كيس شاي واحد داخل كوب غير مُسخن.
تم التقليب برفق لمدة 60 ثانية ، قبل عصر كيس الشاي واستخراجه برفق.
أخيرًا ، تمت إضافة 40 مل من حليب البقر نصف الدسم مباشرة من الثلاجة.
البسكويت الأكثر تغميسًا هو بسكويت الشوفان ، والذي يأتي قبل بسكويت دايجستيف وبسكويت الشاي الغني وقليل من البسكويت
بمجرد صنع فنجان القهوة المثالي ، فقد حان الوقت للتغميس.
قام الفريق بتقييم كل قطعة بسكويت عبر ستة عوامل – الوقت اللازم لتناول الشاي الصالح للشرب (TTDT) ، والمحتوى الغذائي ، وحجم التشبع ، وتقليل الأزمة ، ونقطة الانهيار ، ونقطة الانهيار الواقعية.
ولعل أهم اختبار – اختبار نقطة الانهيار الواقعي – هو أن البسكويت مغمس في الشاي لمدة ثانيتين ، قبل أن يتم إبعاده عن الكوب لمعرفة الوقت الذي استغرقه في الكسر.
في هذا الاختبار ، حصل بسكويت الشوفان على الجائزة الأولى ، حيث احتفظ بقطعة واحدة لمدة 29 ثانية مثيرة للإعجاب.
تمكنت Shortie من الصمود لمدة 17.5 ثانية ، بينما تحطم الجهاز الهضمي بعد 8.5 ثانية فقط.
ظهر الشاي الغني في المؤخرة ، والذي ظل سويًا لمدة ثانيتين فقط مخيبا للآمال.
مع الأخذ في الاعتبار جميع الاختبارات الستة ، تم اختيار بسكويت الشوفان الأفضل للتغميس.
وقال الفريق: “احتل بسكويت الشوفان المرتبة الأولى بعد كل الاختبارات الستة”.
احتل الجهاز الهضمي المرتبة الثانية – انهار في ثلاثة اختبارات للقدرة الاستيعابية والسلامة الهيكلية (حجم التشبع ، ونقطة كسر الغمر ، ونقطة كسر الغمر البراغماتية).
احتلت القطعة الصغيرة المرتبة الثالثة ، بينما احتل الشاي الغني (البسكويت الوحيد الذي حصل على نقاط جزاء) المرتبة الرابعة ؛ نقاط الجزاء لم تؤثر بشكل مباشر على ترتيب الشاي الغني.