لا تزال أسعار المواد الغذائية ترتفع بنسبة 19٪ سنويًا: يقول الخبراء إنها “بلغت ذروتها” ولكن هل ستعود إلى وضعها الطبيعي؟
أسعار المواد الغذائية آخذة في الارتفاع بمعدلات شبه قياسية ، مما يترك الأسر تتساءل متى قد تبدأ فواتير البقالة المعطلة في الانخفاض مرة أخرى.
ارتفعت تكلفة المواد الغذائية بنسبة 19.3 في المائة في العام حتى أبريل ، بانخفاض طفيف للغاية عن 19.6 في المائة في مارس ، وفقًا لمكتب الإحصاء الوطني.
وانخفض معدل التضخم الإجمالي من 10.1 في المائة إلى 8.7 في المائة في نفس الفترة.
يقول الخبراء أن هناك أخبارًا جيدة وأخبارًا سيئة بشأن أسعار المواد الغذائية هذا العام.
الخبر السار هو أن أسعار المواد الغذائية قد بلغت ذروتها بشكل شبه مؤكد. لكن النبأ السيئ هو أن فواتير البقالة ستبقى فوق المستويات العادية لبقية هذا العام على الأقل.
أخبار مختلطة عن الغذاء: يقول الخبراء إن الأسعار ستبدأ في الانخفاض هذا العام ، لكن ببطء شديد
متى ستبدأ أسعار المواد الغذائية في الانخفاض؟
قد تبدأ تكلفة التسوق في الانخفاض بشكل طفيف من الأسابيع القليلة المقبلة فصاعدًا ، وفقًا لجوليان جيسوب ، زميل الاقتصاد في معهد الشؤون الاقتصادية.
وقال جيسوب: “كان هناك على الأقل المزيد من الأدلة اليوم على أن ضغوط تكلفة خطوط الأنابيب تتراجع ، بما في ذلك تضخم أسعار المنتجين في قطاع الأغذية. لذلك يجب أن تكون بيانات التضخم لشهر مايو أفضل.
يعتقد ريتشارد ليم ، الرئيس التنفيذي لشركة Retail Economics ، أن تضخم أسعار المواد الغذائية قد ينخفض بنحو 50 في المائة هذا العام.
قال ليم: “أعتقد أن ما رأيناه مع أسعار المواد الغذائية في المصنع ، يبدو أنه بلغ ذروته ويبدو أنه في طريقه إلى الانخفاض.
إذا نظرت إلى فترات أخرى في التاريخ شهدنا فيها تضخمًا في أسعار الغذاء ، مثل الأزمة المالية الأخيرة ، وجدنا أن هذا يتجاوز 10 في المائة. استغرق الأمر حوالي 10 إلى 11 شهرًا حتى ينخفض من ذروته إلى منتصف الطريق تقريبًا.
“مصدر تضخم اليوم مختلف ، ولكن إذا استخدمنا ذلك كدليل ، فيمكننا أن نتوقع أن ينخفض تضخم أسعار المواد الغذائية إلى مستويات يمكن التحكم فيها بشكل أكبر بحلول نهاية العام ، وربما نصف ما هو عليه الآن ، أو أقل قليلاً.”
ومع ذلك ، لا يزال من المرجح أن تظل فواتير البقالة مرتفعة لبقية العام ، وقد تتجاوز تكلفة فواتير الطاقة ، كما يقول بعض الخبراء.
قالت أليس هاين ، محللة التمويل الشخصي في شركة الاستثمار Bestinvest:من المتوقع أن تظل أسعار المواد الغذائية مرتفعة لبقية العام ، حيث من المقرر أن تحل فواتير البقالة محل أسعار الطاقة باعتبارها العامل الرئيسي في أزمة تكلفة المعيشة.
ما هي أسعار المواد الغذائية التي ستنخفض أولاً؟
قال ليم إن أسعار المواد الغذائية تميل إلى الارتفاع والانخفاض ببطء ، حيث يميل تجار المواد الغذائية بالتجزئة إلى إبرام عقود وتحوطات لتأمين الأسعار لفترات محددة.
ومع ذلك ، فمن المرجح أن تنخفض أسعار المواد الغذائية الطازجة أولاً. وذلك لأن حوالي 70 في المائة من الأغذية الطازجة في المملكة المتحدة تُزرع هنا ، مما يعني سلسلة إمداد أقصر يمكنها نقل التكاليف المتناقصة إلى المستهلكين بشكل أسرع.
من المحتمل أن يكون انخفاض الأسعار أبطأ بالنسبة للأغذية المحيطة ، مثل السلع المعلبة ، نظرًا لوجود المزيد من الواردات وكذلك المزيد من تكاليف التعبئة والتغليف التي يجب أخذها في الاعتبار.
لماذا الطعام باهظ الثمن؟
إن تكلفة قيام السوبر ماركت بأعمال تجارية آخذة في الارتفاع ، ويتم نقل ذلك إلى المستهلكين.
يجب أن يغطي السعر الذي يدفعه العملاء عند الخروج جميع تكاليف السوبر ماركت ، وقد ارتفع الكثير منها.
يتم فرض أسعار أعلى على محلات السوبر ماركت من قبل مورديها ، كما أنها تواجه فواتير أعلى للأجور وفواتير الطاقة والإيجارات في متاجرها.
أثرت الحرب الروسية على أوكرانيا على أسعار السوبر ماركت أيضًا.
أدى الصراع إلى زيادة أسعار الوقود وأسعار الطاقة وتكلفة الأسمدة ، مما جعل زراعة ونقل الغذاء أكثر تكلفة.
وأضاف هاين: “بينما اتُهمت المتاجر الكبرى بـ” تضخم الجشع “، فإن المشكلة متجذرة بشكل أكبر مع ضعف المحاصيل وإنفلونزا الطيور وتداعيات الحرب الأوكرانية ، وكلها أثرت على سلاسل التوريد.