تم إغلاق مطعم أمريكي كلاسيكي آخر، بسبب تكاليف الطعام والفواتير والعمالة الباهظة منذ تفشي الوباء.
بعد أن بقيت على قيد الحياة لمدة 62 عامًا، سيتم إغلاق مطعم Powdrell’s Barbeque نهائيًا في نهاية الشهر.
أولاً، ستقيم حفل وداع كبير لجميع عملائها في البوكيرك في الرابع من يوليو. وسوف يستمتعون بصلصة الباربكيو الشهيرة وطريقة الطهي البطيء التي تم اختراعها في عام 1870 وتناقلتها أجيال من العائلة.
اغرورقت عينا جو باودريل بالدموع وهو يتذكر رحلة المطعم المذهلة – منذ أن افتتحه والديه في الستينيات – وروى قصصًا عن عملائه المفضلين.
وقال جو، الذي أصبح الآن رئيس مطعم السيد باودريل للشواء، أثناء حديثه لصحيفة ألبوكيرك جورنال: “لقد كانت تجربة حياة جيدة”.
أنشأ بيت باودريل مطعم السيد باودريل للشواء في البوكيرك عام 1962. وكان يديره بعد ذلك ابنه جو، الذي يقوم الآن بإغلاق الموقع النهائي
تحدث جو باودريل إلى محطة KOB4 التلفزيونية حول إغلاق الموقع النهائي في شارع فورث – وقال إن التكاليف المتزايدة بعد أن ضرب كوفيد الأعمال
وأضاف باودريل، الذي أدار الموقع: “لقد مرت بمجموعة كاملة من التجارب، وبعض المحن، ولكن بعد كل ذلك، لا تزال تجربة منتصرة للغاية ومنتصرة للغاية وما زلنا قادرين على رؤية ذلك”. شارع فورث مع زوجته ريتا.
بدأ والداه كاثرين وبيت بودريل تأسيس هذا المطعم الشهير في عام 1962.
لقد وصلوا إلى نيو مكسيكو قبل أربع سنوات من غرب تكساس، التي قالت الأسرة إنها أقل اندماجًا.
كاثرين pssed في عام 2004 وبيت في عام 2007. وكان لديهم 11 طفلا.
ولكن يمكن إرجاع جذور المطعم إلى عام 1870.
ابتكر إسحاق بريت – جد بيت بودريل والجد الأكبر لجو – وصفة صلصة الشواء وطريقة الطبخ البطيء في باتون روج، لويزيانا.
ورث بيت الوصفة وأخذها أولاً إلى تكساس ثم إلى ألبوكيركي.
قال جو بودريل لـ KOB4 بينما كان يتحدث عن والديه الذين نقلوا العائلة من تكساس في عام 1958: “كانت الأوقات منفصلة للغاية وكانت الآفاق محدودة بالنسبة لنا”.
“أبي، أمي، آباء صغار، مجموعة من الأطفال، كانت لدينا عائلة في نيو مكسيكو هنا، في وقت مبكر من الثلاثينيات من القرن الماضي دعتنا للمجيء إلى هنا. لذلك جئنا، وقمنا بإعداد أداة الشواء الخاصة بنا.
انتقل المطعم إلى موقعه الحالي – بيت شاليط الذي تم بناؤه عام 1936 – في شارع فورث 5209 في يونيو 1984. المبنى مُدرج في السجل الوطني للأماكن التاريخية.
ليست هذه هي المرة الأولى التي يغلق فيها السيد Powdrell موقعًا. تم إغلاق مطعمهم الآخر الواقع على الطريق 66 في 11301 سنترال في أكتوبر 2023 بعد أن كافح للتعافي من المشاكل الناجمة عن الوباء. لقد كان موجودًا في هذا الموقع منذ أكثر من 50 عامًا.
لقد فحص كوفيد كل ما نحتاج إلى معرفته. صعود وتغير المجتمع وارتفاع الأسعار. لقد كان ذلك تحديًا، ليس بالنسبة لنا فحسب، بل بالنسبة للشركات الأخرى. قال جو لـ KOB4: “إنه عمل مليء بالتحديات”.
جو باودريل يتحدث إلى العملاء في مطعم السيد باودريل المحبوب جدًا في ألبوكيرك. وسيتم إغلاقه في 29 يونيو
يعد مطعم Powdrell's Barbeque هو المفضل في نيو مكسيكو، لكن ارتفاع التكاليف يعني إغلاقه
لقد حصلت على نصيبها العادل من العملاء المشهورين أيضًا – ولدى Powdrell صورة لسبايك لي على الحائط.
“كما تعلم يا سبايك لي،” قال لـKOB4 وهو يشير إلى الصورة
إذا كنت تعرف سبايك، فأنت تعرف صناعة الأفلام السينمائية. داني جلوفر هو شخص آخر. يولاندا كينغ، ابنة مارتن لوثر كينغ جونيور. ابنة مالكولم اكس. أعني أنهم كانوا هنا في نفس الوقت.
قد يكون لدى مطعم Powdrell’s Barbeque في ألبوكيركي حفل وداع في الرابع من يوليو/تموز، لكن قد لا تكون هذه هي النهاية.
وبعد ذلك، قد يظل الموقع موجودًا – كمساحة للفعاليات. وقال بودريل إنه أقام حفلات زفاف من قبل، بالإضافة إلى العمل مع شركة سيارات لعرض السيارات المتوقفة في الخارج.
ويعتزم تعبئة الصلصة في زجاجات وبيعها في المتاجر.