من حمل زجاجة ماء قابلة لإعادة الاستخدام إلى اختيار الطاقة النظيفة، يحاول الكثير منا بذل قصارى جهدهم لخفض بصمتنا الكربونية.
الآن، كشفت دراسة عن طريقة بسيطة يمكنك من خلالها تقليل بصمتك بنسبة هائلة تصل إلى 71%.
يقول باحثون من معهد جورج للصحة العالمية وكلية إمبريال كوليدج لندن إن إجراء مقايضات غذائية بسيطة يمكن أن يساعد في تقليل الانبعاثات بشكل كبير.
وقبل أن يشعر عشاق الطعام بالذعر، هناك أخبار جيدة – فالعديد من مقايضاتهم المقترحة أقل جذرية مما قد تتخيله.
وقالت الدكتورة أليسون جاينز، المؤلفة الرئيسية للدراسة: “يمكنك التحول إلى منتجات ذات انبعاثات أقل مع الاستمرار في الاستمتاع بالأطعمة المغذية”.
يقول باحثون من معهد جورج للصحة العالمية وكلية إمبريال كوليدج في لندن إن إجراء مقايضات غذائية بسيطة يمكن أن يساعد في تقليل الانبعاثات بشكل كبير
في الدراسة، شرع الفريق في فهم كيف يمكن أن يساعد إجراء تغييرات صغيرة على قائمة مشترياتك في تقليل انبعاثات الغازات الدفيئة.
وقال الدكتور جاينز: “العادات الغذائية تحتاج إلى تغيير كبير إذا أردنا تحقيق أهداف الانبعاثات العالمية، خاصة في البلدان ذات الدخل المرتفع مثل أستراليا والمملكة المتحدة والولايات المتحدة”.
“ولكن في حين أن المستهلكين يدركون بشكل متزايد التأثير البيئي للنظام الغذائي ويرغبون في اتخاذ خيارات غذائية أكثر استدامة، فإنهم يفتقرون إلى معلومات موثوقة لتحديد الخيارات الأكثر صداقة للبيئة.”
وقام الفريق بتحليل مشتريات البقالة من 7000 أسرة أسترالية، بإجمالي أكثر من 22000 منتج شعبي.
تم تقسيم المنتجات إلى فئات فرعية رئيسية وثانوية (مثل “المخبوزات” و”الخبز الأبيض”، على التوالي)، قبل حساب انبعاثاتها الكربونية.
وكشف التحليل أن منتجات اللحوم ساهمت بما يقرب من النصف (49 في المائة) من جميع انبعاثات غازات الدفيئة، ولكن بنسبة 11 في المائة فقط من إجمالي المشتريات.
وفي المقابل، تمثل الفواكه والخضراوات والمكسرات والبقوليات 25 في المائة من جميع المشتريات، ولكنها مسؤولة عن 5 في المائة فقط من الانبعاثات.
ويقول الباحثون إن إجراء التبديلات ضمن نفس الفئة الرئيسية يمكن أن يؤدي إلى خفض الانبعاثات بنسبة 26 في المائة.
ويقول الباحثون إن إجراء التبديلات ضمن نفس الفئة الرئيسية يمكن أن يؤدي إلى خفض الانبعاثات بنسبة 26 في المائة. ومع ذلك، إذا كنت تريد حقًا خفض بصمتك الكربونية، فالأمر كله يتعلق بإجراء تغييرات ضمن الفئة الثانوية (صورة مخزنة)
ومع ذلك، إذا كنت تريد حقًا خفض بصمتك الكربونية، فالأمر كله يتعلق بإجراء تغييرات ضمن الفئة الثانوية.
وقال الدكتور جاينز: “تظهر نتائج دراستنا إمكانية تقليل تأثيرنا البيئي بشكل كبير عن طريق تبديل المنتجات المماثلة”.
“وهذا أيضًا شيء يمكن للمستهلكين في المملكة المتحدة، وربما يرغبون، القيام به إذا وضعنا معلومات الانبعاثات على ملصقات المنتجات.”
وبدلاً من اختيار لفائف البريوش برقائق الشوكولاتة، يقترح الباحثون شراء رغيف العجين المخمر، في حين يجب استبدال حبوب الشوكولاتة بالعصيدة.
يجب استبدال الشوكولاتة الداكنة بالنعناع المطاطي، بينما يمكن استبدال الزبادي اليوناني المحلى بلبن جوز الهند.
وفي الوقت نفسه، يجب على محبي اللحوم استبدال البيلتونج بقطع الدجاج المجمدة، في حين يجب على محبي المأكولات البحرية اختيار السردين بدلاً من تراوت قوس قزح.
ويأمل الباحثون أن تشجع النتائج المتسوقين على إعادة النظر في قوائم التسوق الخاصة بهم.
وقال البروفيسور بروس نيل، المدير التنفيذي لمعهد جورج أستراليا وأستاذ علم الأوبئة السريرية في إمبريال كوليدج لندن: “لا يوجد حاليًا إطار موحد لتنظيم معايير المناخ أو الصحة الكوكبية لإمداداتنا الغذائية، ولم يتم تطبيق التدابير التطوعية على نطاق واسع”. اعتمدتها معظم الدول.
“يوضح هذا البحث كيف يمكن للطرق المبتكرة للتعامل مع المشكلة أن تمكن المستهلكين من إحداث تأثير حقيقي”