هذا الاسبوع، وقالت JD Wetherspoon إنها تتوقع أن تأتي الأرباح السنوية نحو “الحد الأعلى” من التوقعات.
من الآمن أن نقول إن سلسلة الحانات – بقيادة مؤسسها الصريح السير تيم مارتن – هي نوع من المؤسسات المارميتية، مع أكثر من 800 موقع في جميع أنحاء البلاد يحب الكثيرون أن يكرهوها.
إذن، على أي جانب من سياج آل سبونز تجلس؟ قد يتفق لي بويس وسايمون لامبرت على العديد من الأمور المتعلقة بالتمويل، ولكن من الآمن أن نقول إن لديهما وجهات نظر مختلفة عندما يتعلق الأمر بعملاق الحانة…
وجهات نظر مختلفة: لي بويس (يسار) من أشد المعجبين بحانات Wetherspoon – يفضل سيمون لامبرت (يمين) قضاء وقته الثمين في مكان آخر
لي يقول: عندما أسير في Wetherspoons في الشارع الرئيسي المحلي الذي عادة ما يكون مزدحمًا (The Roebuck in Rayleigh، Essex، إذا كنت تتساءل) أعرف بالضبط ما يمكن توقعه: القيمة مقابل المال، والموظفين الودودين، والتجربة غير الطنانة.
نعم، أفهم لماذا الناس لا يحبون السلسلة. فهو في نهاية المطاف بمثابة تيسكو عالم الحانات نظراً لحجمه – قوة هائلة من المكاييل الوفيرة، والسجاد الأنيق، والأطعمة الرخيصة.
ووفقا لحساباتي التقريبية، هناك ملعقة ويذرسبون واحدة لكل 58 ألف شخص بالغ يعيشون في بريطانيا.
لقد جلست مؤخرًا في Roebuck، واحتساء علب Lagunitas IPA بقيمة 1.49 جنيهًا إسترلينيًا المعروضة مع بضعة مكاييل بقيمة 2.50 جنيهًا إسترلينيًا Doom Bar ale، مع أفضل أصدقائي.
عبوات المشروبات الساخنة في Wetherspoons المحلية الخاصة بي؟ 1.56 جنيه إسترليني. لا يمكنك الجدال مع ذلك عندما يبدو أن المقاهي تتقاضى الآن حوالي 3.50 جنيهًا إسترلينيًا مقابل مشروب اللاتيه. تعتبر هذه العبوات رخيصة الثمن وتجذب بشكل خاص المتقاعدين الذين ما زالوا يرغبون في مقابلة الأصدقاء والتواصل الاجتماعي، ولكن بميزانية محدودة.
كان لدينا كل النية للذهاب إلى مكان آخر، ولكن لا يوجد سبب للمغادرة. كانت الحانة تعج بالعملاء الصغار والكبار أيضًا، مما خلق جوًا جيدًا، وعلى الرغم من ذلك، كانت الخدمة سريعة.
وفي أي مكان آخر في الجنوب الشرقي يمكنك الحصول على علبة من المكسرات الجافة المحمصة للمشاركة مقابل 75 بنسًا للقطعة الواحدة؟
الطعام رخيص، ومن المؤكد أنه ليس علاجًا للذواقة – أتوجه بالتحية إلى شرائح الدجاج المقلية الجنوبية هنا مع صلصة جاك دانييلز – ولكن هذه مشكلة أواجهها مع العديد من الحانات الحديثة: لقد أصبحت مطاعم تبيع مكاييل.
واسمحوا لي أيضًا أن أغني مديح مطار ستانستيد ويذرسبونز هنا. أستخدم هذا المطار بشكل متكرر، حيث أنه لا يبعد سوى 40 دقيقة عن الطريق – ولكن يجب عليك أن تخوض معركة مع السوق الحرة المتعرجة، ومكان الانتظار الصغير جدًا للمسافرين الذين ينتظرون معلومات الصعود إلى الطائرة.
وفي الوقت نفسه، فإن معظم المؤسسات الغذائية صغيرة جدًا. منارة الضوء؟ ويذرسبونز. قبل رحلتي إلى أثينا في شهر مارس، تناولت وجبة إفطار هادئة وغير مكلفة في الطابق العلوي في مطعم The Windmill، مع عبوات مجانية من المشروبات الساخنة مقابل 3.40 جنيهًا إسترلينيًا. ممتاز.
عبوات المشروبات الساخنة في Wetherspoons المحلية الخاصة بي؟ 1.56 جنيه إسترليني. لا يمكنك الجدال مع ذلك عندما يبدو أن المقاهي تتقاضى الآن حوالي 3.50 جنيهًا إسترلينيًا مقابل مشروب اللاتيه. تعتبر هذه العبوات رخيصة الثمن وتجذب بشكل خاص المتقاعدين الذين ما زالوا يرغبون في مقابلة الأصدقاء والتواصل الاجتماعي، ولكن بميزانية محدودة.
في الواقع، قال مارتن مازحًا بالأمس: “إن مبيعات قهوة لافاتزا تتزايد مع عبوات مجانية يُعتقد أنها مسؤولة عن المعارض العفوية لرقص البريك دانس بين العملاء المتقاعدين”.
أنا أيضًا أحب عدم وجود عوامل تشتيت الانتباه، أي عدم وجود الكثير من شاشات التلفزيون وعدم وجود موسيقى صاخبة. تعد بعض مواقع الحانات أيضًا ممتعة، بما في ذلك تلك الموجودة في دور السينما والمسارح القديمة والحدائق الشتوية ودور الأوبرا، ويمكن أن تكون حقًا عملاً فنيًا.
وعلى الرغم من أن The Roebuck لا يملك حديقة، إلا أنني غالبًا ما أتواجد في Blue Boar، Billericay، التي لديها حديقة. في فترة ما بعد الظهر المشمسة، يعد مكانًا رائعًا للقاء الأصدقاء ومتابعة مكاييل غير مكلفة.
أنا محظوظ بوجود الكثير من محلات شرب الخمر المستقلة الجيدة في مدينتي والتي أزورها أيضًا، وأعتقد أن Wetherspoons تساعد في إبقاء الأسعار في هذه المؤسسات منخفضة.
عندما أعود إلى إسيكس، يمكنني الحصول على بعض المشروبات دون كسر ورقة نقدية بقيمة 10 جنيهات إسترلينية. بالقرب من مكتب This is Money في كينسينغتون، تجد صعوبة في الحصول على نصف لتر أقل من 7 جنيهات إسترلينية الآن. هذا مؤلم. أشعر وكأنني أغش النظام عندما أكون في Spoons.
حتى أنني أستمتع بمجلتها المكتنزة، وغالبًا ما أضيع في عدد لا يحصى من القصص من حاناتها في جميع أنحاء البلاد.
لقد احتسيت الكوكتيلات في العديد من الحانات الفاخرة والغريبة حول العالم – ولكن لكل الأسباب المذكورة أعلاه، حتى لو أصبحت مليونيرًا، فلن أتخلى أبدًا عن Spoons البسيطة.
علاوة على ذلك، لا يوجد مكان أفضل للتنصت على المحادثات من جميع مناحي الحياة. إنه حلم الصحفي.
السير تيم مارتن: أسس Wetherspoon في عام 1979 – ومن الآمن أن نقول إنه ترك بصمته على صناعة الحانات
يقول سيمون: في المرة الأخيرة التي ذهبت فيها إلى Wetherspoons، كنت مجبرًا على ذلك بقوة من قبل Lee Boyce، الذي جعلني أغادر حانة جيدة تمامًا للذهاب إلى هناك.
كان ذلك في أواخر العام الماضي، وكنا قد ذهبنا مع زملائنا لشراء مبراة قبل حفلة عيد الميلاد بالقرب من هولبورن.
هذا جزء من لندن يضم الكثير من الحانات القديمة الرائعة وقد توجهنا إلى Ship Tavern، الذي يقع قبالة ممر خلف المحطة.
كان يحتوي على كل ما تريده من إحدى حانات لندن: تاريخ يعود تاريخه إلى القرن السادس عشر، وجدران مكسوة بألواح خشبية، وزوايا للعثور على مكان فيها، وبيرة جيدة، وعلى الرغم من انشغاله إلى حد ما، فقد كان يتمتع بأجواء مسائية رائعة في شهر ديسمبر.
ولكن عندما حان الوقت للجولة الثانية، تم إلقاء مفتاح البراغي في الأعمال.
أشعر أن بريطانيا لديها العديد من الحانات الرائعة التي يمكنني قضاء بعض الوقت فيها، بينما لدي وقت محدود للقيام بذلك، لذا أحتاج إلى تحقيق أقصى استفادة منها.
على ما يبدو، المكان الذي كنا نقف فيه جميعًا كان ضيقًا جدًا، لذا يجب أن نحصل على واحدة أخرى في Wetherspoons على الطريق.
لقد احتجت. ولكن على أساس أن دعوتي للذهاب إلى The Ship قد تم الاستجابة لها بالفعل وأنه من العدل أن نمنح الآخرين صيحاتهم، فقد اعترفت.
وهكذا، قمنا باستبدال نوع حانة لندن التقليدية المريحة التي توصي بها لصديق بـ Shakespeare's Head – وهي حظيرة مشروبات Wetherspoons الكهفية على الطريق.
أدرك أنني أخاطر بأن أبدو متعجرفًا هنا، لكن ترددي النادر للغاية على مؤسسات JD Wetherspoon ليس لأنني أنظر إليها أو إلى زبائنها المنتظمين بازدراء.
أعتقد أن سلسلة تيم مارتن وأسعارها تعد خيارًا رائعًا للأشخاص، وأحييه لإبقاء العديد من الحانات مفتوحة في الوقت الذي يتم فيه إغلاق الكثير منها.
ولكنني أشعر أيضًا أن بريطانيا لديها العديد من الحانات الرائعة التي يمكنني قضاء بعض الوقت فيها، في حين أن الوقت المتاح لدي محدود للقيام بذلك، لذا أحتاج إلى تحقيق أقصى استفادة منها.
أفضل أيضًا إنفاق المزيد من المال في حانة محلية ودعمها عندما أستطيع ذلك، بدلاً من الحصول على البيرة الرخيصة والوجبات الخفيفة والبرغر في سلسلة كبيرة.
وعلى الرغم من أنه من غير المرجح أن تجدني في Wetherspoons، إلا أنني لا أختار عادة مشروبًا كحوليًا كبيرًا في High Street أو تديره شركات حانة كبيرة أخرى خارج المدينة أيضًا.
أفضّل حانة صغيرة – مستأجرة أو تملك حر – مع مالك أو سيدة مناسبة، حيث تتألق شخصيتهم – حتى لو كانت النتيجة النهائية أقل من مثالية.
أحب الحانات بجميع أنواعها – وفي أيام شبابي عملت في عدد لا بأس به من الحانات.
لقد كانت مفضلاتي دائمًا هي تلك التي يمكنك الاستقرار فيها، وتحديد الأشخاص المنتظمين، والحصول على نصف لتر لائق، والدردشة مع من يقفون خلف البار، والاستمتاع بالمجتمع الفريد الذي توفره الحانة البريطانية الرائعة.
أنا محظوظ جدًا في هذا الصدد لأن محلي هو حانة ريفية في هيرتفوردشاير، Elephant & Castle، في أمويل، على بعد 15 دقيقة سيرًا على الأقدام عبر الحقول من منزلي.
يتم تشغيله بواسطة مصنع جعة محلي صغير مستقل يسمى Farr Brew، لذا تتوفر البيرة الخاصة به، وله أسقف منخفضة، وزوايا للعثور على طاولة، وبئر قديم في وسط الحانة، ونيران مفتوحة في الشتاء وحديقة بيرة كبيرة. للصيف.
هذا هو نوع الحانة الخاص بي.
قد تكون بعض الروابط في هذه المقالة روابط تابعة. إذا قمت بالنقر عليها قد نحصل على عمولة صغيرة. وهذا يساعدنا في تمويل This Is Money، وإبقائه مجانيًا للاستخدام. نحن لا نكتب مقالات للترويج للمنتجات. نحن لا نسمح لأي علاقة تجارية بالتأثير على استقلالنا التحريري.