اكتسبت الجهود المبذولة ضد اللحوم المصنعة في المختبر في جميع أنحاء أمريكا الحمراء زخمًا هذا الأسبوع، حيث وقع حاكم فلوريدا رون ديسانتيس على حظر المنتجات لأول مرة في البلاد.
وقع DeSantis على مشروع قانون لمنع أي شخص من بيع أو توزيع اللحوم المصنعة في المختبر في فلوريدا.
وقال إنها “ستنقذ لحومنا البقرية” من “النخبة العالمية” التي تريد تغيير النظام الغذائي في الولايات المتحدة.
وتجري الآن جهود مماثلة في ألاباما، وأريزونا، وتينيسي.
وقال الجمهوري: “فلوريدا تقاوم خطة النخبة العالمية لإجبار العالم على أكل اللحوم المزروعة في طبق بتري أو الحشرات”.
يتعهد حاكم فلوريدا رون ديسانتيس بـ “إنقاذ لحوم البقر لدينا” من “النخبة العالمية” التي تريد تغيير النظام الغذائي في الولايات المتحدة
يقول المدافعون عن اللحوم المصنعة في المختبر إنها خالية من الدهون وآمنة ومغذية ولا تضر الكوكب
تمت الموافقة على اللحوم المزروعة أو المزروعة في المختبر لأول مرة للاستهلاك في الولايات المتحدة في عام 2022.
ويشتق منتجهم من عينة صغيرة من الخلايا التي تم جمعها من الماشية، والتي يتم بعد ذلك تغذيتها بالمواد المغذية، ويتم زراعتها في أوعية فولاذية ضخمة تسمى المفاعلات الحيوية.
ثم يتم معالجتها وتحويلها إلى شيء يشبه قطعة اللحم الحقيقية في مذاقها.
ويقول المناصرون إن المنتجات مليئة بالبروتين وتتسبب في انبعاثات غازات تسخين الكوكب أقل من الزراعة العادية.
يروج المنتدى الاقتصادي العالمي، وهو مجموعة عالمية في سويسرا، للحوم المصنعة في المختبر باعتبارها وسيلة فعالة وصديقة للبيئة لإنتاج الغذاء وإطعام سكان العالم الذين يتزايد عددهم بسرعة.
كما أنها تشجع تربية الحشرات باعتبارها “مصدرًا موثوقًا وبديلًا للبروتين”.
أطلقت جماعات الضغط من أجل الحشرات الصالحة للأكل حملة تطلب من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إضافة ديدان الدقيق ومسحوق بروتين الصراصير ومنتجات الحشرات الأخرى إلى قاعدة بيانات الوكالة الخاصة بالمكونات الآمنة.
ويقول الجمهوريون إن الأطعمة الجديدة ستضر بمربي الماشية والمزارعين ومصانع تعبئة اللحوم.
وهذا يجعل اللحوم المصنعة في المختبر جبهة جديدة في الحروب الثقافية في أمريكا.
وفي حدث أقيم يوم الأربعاء، قال السيد DeSantis إنه “يقاتل ضد أيديولوجية تريد في النهاية القضاء على إنتاج اللحوم في الولايات المتحدة وفي جميع أنحاء العالم”.
اللحوم المزروعة في المختبر: ليس الجميع على استعداد لتجربتها
ويقول الجمهوريون إن الأطعمة الجديدة ستضر بمربي الماشية والمزارعين ومصانع تعبئة اللحوم
“في ولاية فلوريدا، وضعنا العلامة بشكل واضح للغاية؛ نحن نقف مع الزراعة. وقال: “نحن نقف مع مربي الماشية”.
وأشاد مفوض الزراعة في فلوريدا ويلتون سيمبسون بالتشريع.
وقال: “تتخذ فلوريدا خطوة هائلة في الاتجاه الصحيح من خلال التوقيع على أول تشريع في البلاد يحظر اللحوم المصنعة في المختبر”.
حتى السيناتور الديمقراطي عن ولاية بنسلفانيا جون فيترمان خرج لدعم القانون.
“يؤلمني بشدة” الاتفاق مع السيد DeSantis، كما نشر على X، “لكنني أشارك في التوقيع على هذا”.
وتقول شركة Good Meat، وهي شركة للحوم المزروعة، إنها الأولى في العالم التي تبيع اللحوم المصنعة في المختبر، إنها تشعر “بخيبة الأمل” بسبب قانون فلوريدا.
وقالت الشركة: “في دولة تفتخر بكونها أرض الحرية والحرية الفردية، تخبر حكومتها الآن المستهلكين باللحوم التي يمكنهم أو لا يمكنهم شراؤها”.
وتكافح شركات اللحوم المصنعة في المعمل من أجل تقديم شرائح اللحم البقري وصدور الدجاج بأسعار معقولة.
لكن الشركات متفائلة بأن اللحوم المزروعة في أحواض فولاذية ضخمة ستصبح متاحة على نطاق واسع في المطاعم ومحلات السوبر ماركت قريبًا.
المنتج مشتق من خلايا الماشية، التي يتم تغذيتها بالمغذيات، ويتم زراعتها في أوعية فولاذية ضخمة
ويشتق منتجهم من عينة صغيرة من الخلايا التي تم جمعها من الماشية، والتي يتم بعد ذلك تغذيتها بالمواد المغذية، ويتم زراعتها في أوعية فولاذية ضخمة تسمى المفاعلات الحيوية.
ثم يتم معالجتها وتحويلها إلى شيء يشبه قطعة اللحم الحقيقية في مذاقها.
وبالإضافة إلى المشرعين، يجب على شركات اللحوم المنتجة في المختبر التغلب على تردد بعض المستهلكين في تجربة منتجاتهم.
وذلك وفقاً لاستطلاع أجرته صحيفة DailyMail.com/ TIPP، والذي وجد أن خمس الناخبين فقط كانوا حريصين على تجربة البديل الثقافي للحوم.
وقال 65% من المشاركين إنهم غير متحمسين لتجربة اللحوم المزروعة في المختبر.
وقال 21% منهم فقط إنهم يريدون تجربتها.
وكانت الآراء متشابهة في جميع أنحاء البلاد، على الرغم من أن تلك الموجودة في الغرب كانت أقل عدائية قليلاً تجاه المنتجات المستنبتة.
وبينما كان ثلث الشباب حريصين على تذوق اللحوم المصنعة في المختبر، شعر 11% فقط ممن تبلغ أعمارهم 65 عامًا فما فوق بنفس الشعور.
كان الرجال أكثر ميلاً إلى تجربة النظام الغذائي قليلاً من النساء، وكان السود واللاتينيون حريصين على إجراء تجربة غذائية أكثر من البيض.
كشف استطلاعنا عن مقاومة كبيرة لمنتج يقول الجمهوريون إنه سيضر بمربي الماشية والمزارعين
واحد من بين 21% من الأشخاص المستعدين لإجراء اختبار التذوق للحوم المصنعة في المختبر
ويقول ثلثا الأمريكيين الساحقين إنهم غير متحمسين لتجربتها، بينما لم يكن 14% غير متأكدين.
وكان هناك أيضًا انقسام حزبي. وكان 31% من الديمقراطيين حريصين على تجربة المنتج، مقارنة بـ 14% فقط من الجمهوريين.
تقول جانيت تومياما، عالمة نفسية صحية في جامعة كاليفورنيا، لوس أنجلوس، إن الناس يشعرون بالاستياء من اللحوم المزروعة.
وقالت لرويترز إن بعض المستهلكين يعتبرونها “غير طبيعية” ولا يريدون تجربتها.
وفي دراسة أجريت عام 2022 ونشرت في مجلة علم النفس البيئي، وجدت أن 35% من آكلي اللحوم و55% من النباتيين سيشعرون بالاشمئزاز الشديد من تجربة اللحوم المزروعة.
ويشير الاستطلاع الذي أجريناه إلى أن المواقف ضد هذه المنتجات أصبحت أكثر تشددا.
وقد يكون ذلك سيئًا للبيئة.
إن زراعة اللحوم في أوعية فولاذية بدلاً من الحقول يمكن أن تقلل من التأثير البيئي للماشية.
وفقا لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، فإن الماشية تسبب 14.5% من غازات تسخين الكوكب من خلال إنتاج الأعلاف، وإزالة الغابات، وإدارة السماد، و”تجشؤ الحيوانات”.