لقد طُلب من الجميع غسل منتجاتهم، لكن بعض الخبراء يقولون إن ذلك قد يكون بلا جدوى.
عند استخدامها على نطاق واسع في عملية النمو، يمكن أن تدخل المبيدات الحشرية إلى الفواكه والخضروات.
لذا فإن غسل الجزء الخارجي سيساعد في تنظيف الأوساخ والحشرات والبكتيريا، بالإضافة إلى المبيدات الخارجية، لكن من المحتمل أنك ستستمر في استهلاكها، كما قال مارفن بريتس، أستاذ البستنة في جامعة كورنيل، لـ NPR.
وقال البروفيسور بريتس: “البقايا موجودة داخل الخلايا وهي موجودة لتبقى”.
يتم رش المبيدات الحشرية على المنتجات لمنع الحيوانات من تناولها، ولكن تم ربطها بآثار صحية ضارة.
قد يقول المنهزمون أن هذا يجعل غسل الفواكه والخضروات عديمة الفائدة. ومع ذلك، هذا ليس صحيحا تماما.
أولاً، وفقاً لبحث أجرته مجلة Consumer Reports، يمكنك شراء الأطعمة الأقل عرضة لامتصاص المبيدات الحشرية، مثل الأفوكادو والمانجو والجزر.
ثانيًا، يمكنك الشراء من الشركات التي تستخدم القليل من المبيدات الحشرية أو لا تستخدمها على الإطلاق في مزارعها، فمن المحتمل أن تكون أكثر أمانًا. ومع ذلك، فإن هذا يتطلب البحث والمال، وهو ليس بهذه البساطة مجرد شراء أي شيء يحمل علامة عضوي في المتجر، حسبما قال ألكسيس تيمكين، كبير علماء السموم العاملين في مجال البيئة، لـ NPR.
أخيرًا، على الرغم من أن ذلك قد لا يلغي جميع المبيدات الحشرية، إلا أن غسل وتقشير السطح الخارجي للفواكه يمكن أن يساعد في تقليل تعرضك لها، كما قال البروفيسور بريتس.
وقد يمنح هذا بعض الراحة لبعض الأشخاص المؤثرين في مجال غسل الفاكهة عبر الإنترنت، مثل مستخدم TikTok Kaeli Mae. قامت السيدة ماي بتصوير مقطع فيديو يظهر روتينها في استخدام صودا الخبز والخل لتطهير فاكهتها على مستوى المستشفى.
وهذا رد فعل مفهوم، حيث تم ربط المبيدات الحشرية تاريخياً بأمراض الغدة الدرقية والسكري وأمراض الكلى، وفقاً للمعاهد الوطنية للصحة.
في الآونة الأخيرة، أطلق الباحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أجراس الإنذار، حيث ربطوا هذه المبيدات الحشرية بزيادة خطر الإصابة بمرض باركنسون لدى الأمريكيين الذين يحملون طفرات جينية معينة.
ولكن هل استخدام الخلطات محلية الصنع أو غسول الفاكهة الذي يتم شراؤه من المتجر أو مجرد الماء العادي هو الأفضل لإزالة المواد الكيميائية المزعجة من منتجاتك؟
يقول الخبراء أن الماء جيد، فالماء القديم هو أفضل طريقة للذهاب.
أدى الشطف القصير إلى إزالة تسعة من 12 مبيدًا حشريًا تم قياسها في دراسة عام 2000، وأظهرت أبحاث المتابعة أن الماء كان بنفس فعالية إزالة المبيدات الحشرية مثل استخدام عوامل التنظيف الأخرى، مثل صابون الأطباق.
وكتب باحثون في علوم الأغذية والسلامة من جامعة ولاية كولورادو بالتعاون مع وزارة الزراعة الأمريكية: “إن غسل الفواكه والخضروات لا يساعد فقط على إزالة الأوساخ والبكتيريا وآفات الحدائق العنيدة، ولكنه يساعد أيضًا في إزالة المبيدات الحشرية المتبقية”.
وذلك لأن استخدام مواد كيميائية أخرى ليس أكثر فعالية في تنظيف منتجاتك. كما أن الفواكه والخضروات تتمتع بقدرة عالية على الامتصاص، وقد تلتقط أي شيء قمت بغسلها به، مما قد يسبب تهيجًا لنظامك.
يوصي مركز السيطرة على الأمراض صراحةً بعدم استخدام غسول الفاكهة والخضروات أو الصابون أو مواد التبييض.
لدى الوكالات الحكومية، مثل مراكز مكافحة الأمراض والوقاية منها (CDC) ووزارة الزراعة الأمريكية (USDA) وإدارة الغذاء والدواء (FDA)، عتبة أعلى لكمية المواد الكيميائية التي تعتبرها آمنة مقارنة بالوكالات المستقلة مثل تقارير المستهلك.
قامت تقارير المستهلك غير الربحية بتحليل سبع سنوات من بيانات وزارة الزراعة
تشير دراسة جديدة إلى أن المبيدات الحشرية الموجودة في ما يصل إلى نصف زجاجات عصير التفاح المخصصة للأطفال يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بمرض باركنسون
تشير دراسة جديدة إلى أن التعرض لثلاثي من المبيدات الحشرية الموجودة في ما يصل إلى نصف جميع زجاجات عصير التفاح للأطفال يمكن أن يزيد من خطر الإصابة بمرض باركنسون لدى الأشخاص الذين يعانون من الضعف الوراثي.
ووجد خبراء من جامعة كاليفورنيا أن الأمريكيين الذين يحملون 26 طفرة جينية يمكن أن يكونوا عرضة بشكل خاص لتلف الدماغ المرتبط ببعض المواد الكيميائية الموجودة في المنتجات، حسبما ذكر موقع DailyMail.com.
إن أفضل طريقة لتنظيف منتجاتك تبدأ حتى قبل أن تلمس الصنبور.
للبدء، يجب عليك التأكد من نظافة يديك وأي أسطح سيتلامس فيها المنتج مع المنتج، وفقًا لباحثي CSU.
أيضًا، يجب عليك الانتظار لغسل المنتجات حتى قبل تناولها مباشرةً، لأن غسلها ثم تخزينها يمكن أن يتسبب في نمو المزيد من البكتيريا على سطح الفاكهة.
بعد تحضير المنطقة، يجب وضع المنتج تحت ماء بدرجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 ثانية.
إذا كانت قطعة رقيقة من الفاكهة، يمكنك استخدام يديك لمسح السطح بلطف أثناء مرور الماء عليها، أو إذا كانت فاكهة أكثر صلابة، يمكنك استخدام منظف الخضار.
في هذه المرحلة، إذا كنت ترغب في إضافة صودا الخبز أو الخل، فلن يضر ذلك، وفقًا لتقارير المستهلك.
وجدت بعض الدراسات أن نقع الخضار في الخل الأبيض لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة سيقلل من كمية البكتيريا الموجودة على سطح المنتج.
وقد وجد آخرون أن نقع التفاح في صودا الخبز يقلل من كمية المبيدات الحشرية على سطحه أفضل من شطفه بماء الصنبور.
ولكن لإزالة المزيد من المبيدات الحشرية من السطح، عليك نقع المنتج لمدة 12 إلى 15 دقيقة، وفقًا لتقارير المستهلك.
يمكن أن يؤدي نقع المنتجات الأكثر ليونة، مثل التوت أو الهليون، في صودا الخبز لهذه المدة الطويلة، إلى تكسر القشرة، لذا ربما تكون هذه الطريقة هي الأفضل للفواكه والخضروات الأكثر صلابة.
في المحصلة، فإن الوقت والجهد الذي يستغرقه تقديم هذه المكونات الأخرى قد يفوق الفوائد الصغيرة التي تحصل عليها من استخدامها، كما قالت كاريسا جالاوي، اختصاصية تغذية مسجلة، لـ CNBC.
الطريقة الأكثر ضمانًا للتأكد من أنك تتناول أقل كمية من المبيدات الحشرية، كما يوصي جالواي وإدارة الغذاء والدواء، هي شراء المنتجات العضوية.