كان الشيف ومقدم البرامج التلفزيونية كين هوم جائعًا جدًا كطفل وحيد ، نشأ في شيكاغو ، ولا يزال يجد نفسه يحلم بالطعام في السبعينيات من عمره.
يخبر النجم الصيني الأمريكي ساترداي كيتشن دونا فيرغسون أنه نشأ “فقيرًا جدًا” وتم اعتقاله بتهمة السرقة في سن العاشرة.
اشتهر كين البالغ من العمر 74 عامًا في المملكة المتحدة في الثمانينيات عندما كلفه بي بي سي بتقديم فن الطبخ الصيني لكين هوم.
بعد العلاج الناجح لسرطان البروستاتا منذ أكثر من عشر سنوات ، أصبح كين سفيراً لسرطان البروستات في المملكة المتحدة وتعهد للمؤسسة الخيرية بدفع مبلغ من ستة أرقام عند وفاته.
ماذا علمك والديك عن المال؟
لقد علموني أن أكون حذرة للغاية معها وألا أرمي أي شيء أبدًا لأنه إذا لم تكن حريصًا ، فقد ينتهي بك الأمر بلا شيء. توفي والدي عندما كان عمري ثمانية أشهر ، لذلك نشأت والدتي في الحي الصيني ، شيكاغو. جاءت من الصين ، ولم تتحدث الإنجليزية قط وعملت في مصنع يصنع الطعام الصيني للجيش الأمريكي. كنا فقراء جدا جدا وقد كسبت اليوم ما يعادل 60 جنيها إسترلينيا في الشهر.
طهي العاصفة: حصل كين هوم على وظيفته الأولى في مطعم يبلغ من العمر 11 عامًا بعد أن تم القبض عليه وهو يسرق من المتاجر
كثيرا ما كنت أجوع عندما كنت طفلة. كنت نحيفة للغاية عندما بدأت المدرسة لدرجة أنني خضعت لاختبار لمعرفة ما إذا كنت مصابًا بالديدان الشريطية. ما زلت أحلم بالطعام. أخبرني معالج نفسي مؤخرًا أن حقيقة أنني ما زلت أحلم بالطعام ترجع إلى فقر طفولتي وأن الخوف من عدم وجود ما يكفي من الطعام لا يزال في ذهني.
هل أنت مقتصد مثل والدتك؟
كانت أمي مقتصدة للغاية لدرجة أنني عندما بدأت في جني الأموال واشتريت لها تذكرة من الدرجة الأولى للسفر إلى مكان ما ، كانت تدفعها لتذهب إلى الدرجة الاقتصادية. عندما سألتها عن السبب ، قالت إنها كانت تضع المال جانبًا ، من أجلي. كنت أقول ، “لكن هذه أموالي – وأنا أعطيها لك!”
يمكنك الاتصال بي يعني – أنا أهتم بالبيئة. على سبيل المثال ، عندما يرسل لي الأشخاص مظاريفًا ، أحفظها وأعيد استخدامها.
ماذا كان عملك الاول؟
أعمل في مطعم عمي منذ سن 11.
عندما كنت في العاشرة من عمري ، قبض عليّ حراس الأمن في متجر متعدد الأقسام يسرقونني من المتاجر. كنت آخذ أشياء أحببتها – ولم أكن آخذها. أتذكر أنني قمت بلفها ووضعها تحت شجرة عيد الميلاد لنفسي.
ثم تم القبض علي. تم اعتقالي وجاء عمي ، الذي كان رجل أعمال ناجحًا للغاية ، للترجمة لأن والدتي لم تكن تتحدث الإنجليزية. قال إنه سيأخذني إلى المطعم ، وتم إطلاق سراحي.
لقد كان درسًا جيدًا – لم أسرق مرة أخرى. أصبح عمي والدي البديل ، وعملت في مطبخ مطعمه ، وأقوم بالعمل التحضيري في عطلات نهاية الأسبوع وأثناء العطل المدرسية مقابل دولارين في الساعة وشاهدت كيف يدير عمله. لقد جنى الكثير من المال.
هل سبق لك أن كافحت لتغطية نفقاتك؟
نعم – عندما كان عمري 25 عامًا وأعيش في بيركلي ، كاليفورنيا. لم يكن لدي عمل لذلك كنت أعاني حتى بدأت بتدريس دروس فن الطبخ الصيني لدفع الفواتير. حتى ذلك الحين ، كنت أطبخ فقط لأصدقائي. في ذلك الوقت ، لم يكن الأمريكيون يعرفون حقًا كيفية طهي الطعام الصيني ما لم يكونوا صينيين ، لذلك كانت الفصول الدراسية ناجحة.
أدى شيء إلى آخر وسرعان ما تمكنت من تحقيق أفضل استثمار في حياتي ، لأن المنزل الذي كنت أستأجره كان معروضًا للبيع. كانت رخيصة – 25000 دولار – ولكن كان علي الاقتراض من الأصدقاء والعائلة للدفعة الأولى.
اقترضت مبلغًا إضافيًا لإعادة تصميم المطبخ ، ثم بدأت في إعطاء دروس لـ 20 طالبًا في كل مرة ، من منزلي. أدت هذه الفصول إلى كتابي الأول – كلفني ناشر كبير في نيويورك بإنشاء كتاب فوتوغرافي ، يعرض تقنيات كيفية طهي الطعام الصيني في الصور.
هل سبق لك أن دفعت أموالاً سخيفة؟
لقد دفعت مرة واحدة مبلغًا من خمسة أرقام لتشغيل مطعم مؤقت في فندق في دبي – لمدة أسبوع! يمكن أن يكون عمل الشركات مربحًا للغاية. منذ أن اشتهرت في الثمانينيات بطهي ما كان يُسمى آنذاك مطبخ “الشرق يلتقي بالغرب” ، وظفتني فنادق الخمس نجوم في جميع أنحاء العالم لطهي الأطعمة المختلطة.
ما هو أفضل عام في حياتك المالية؟
يجب أن يكون عام 1981 عندما تم تعييني لأكون أحد نجوم برنامج المكافآت لشركة المشروبات الغازية. لقد دفعت 35000 دولار لتدريس ثماني فصول طبخ لكبار موزعيها في هونغ كونغ.
على الرغم من أنني كسبت المزيد خلال التسعينيات ، إلا أنني كنت بحاجة إلى المال الذي كسبته أكثر في عام 1981.
لقد استخدمتها لسداد أقساط الرهن العقاري. لهذا السبب أرى أنها أفضل عام بالنسبة لي. بالإضافة إلى أنني كنت أفعل ما أحب القيام به ، لذلك شعرت أنني فزت في اليانصيب.
ما هو أغلى شيء اشتريته من أجل المتعة؟
ساعة رولكس عتيقة اشتريتها في الثمانينيات مقابل 8000 جنيه إسترليني عندما كنت أجمع الساعات. لكن في التسعينيات ، بدأت بالذهاب إلى أماكن مثل البرازيل ، حيث لا يمكنك ارتداء ساعة كهذه أو تتعرض للسرقة. لذلك قررت بيعها ، وحصلت على 18000 جنيه إسترليني مقابلها.
كانت بعض أفضل استثماراتي في الساعات والنبيذ. لقد أنفقت ذات مرة 2000 دولار على ميثوسيلا من الشمبانيا (ثماني زجاجات في واحدة). كنت سأفتحه في المنزل لعام 2000 ولكن انتهى بي الأمر في حفلة أخرى ، لذلك لم أفعل ذلك مطلقًا.
الروابط الأسرية: كين مع والدته عندما كان في الخامسة من عمره
لاحقًا ، قرأت أن الزجاجة نفسها بيعت بمبلغ 10000 جنيه إسترليني. قلت ، “ماذا بحق الجحيم ، لن أفتح ذلك – سأتمسك به كاستثمار.” وفي عام 2008 ، بعته مقابل 26000 جنيه إسترليني.
ما هو أكبر خطأ مالي لديك؟
الاستثمار في سوق الأسهم عندما كنت في العشرينات من عمري. لم أفقد أموالي لأنني أنقذت قبل أن يحدث ذلك. لكن عليك أن تخصص الكثير من الوقت لدراستها ولم يكن لدي الوقت لفعل ذلك.
أفضل قرار مالي اتخذته؟
اشتريت منزلي الأول وبيعه في عام 1997 مقابل 337 ألف دولار. الاستثمار في العقارات كان أفضل قرار مالي لأنه جلب الاستقرار لمالي.
هل تدخر في معاش؟
لقد ادخرت في معاش تقاعدي من سن 14 ، لكنني صرفته عندما كنت في الخمسينيات من عمري. لقد تم استثمارها في سوق الأسهم وقررت أنني لا أريد ذلك. لقد وضعت المال في استثمارات مستقرة مثل السندات بدلاً من ذلك. لقد كان قرارا رائعا
هل تمتلك أي عقار؟
أمتلك شقة صغيرة في باريس ومنزلًا في جنوب غرب فرنسا ومجمع سكني في بانكوك ، حيث أعيش جزءًا من الوقت. كل عقار به غرفة نوم واحدة فقط ، لذلك لا يمكنني استقبال ضيوف.
لقد كانت جميعها استثمارات رائعة. مجتمعة ، ربما تبلغ قيمتها حوالي 2 مليون جنيه إسترليني. الشقة في باريس ، على سبيل المثال ، اشتريتُها بمبلغ 100000 جنيه إسترليني في عام 1991 ، وهي الآن تساوي أكثر من 600000 جنيه إسترليني.
إذا كنت مستشارًا ، فما هو أول شيء ستفعله؟
أود التأكد من أن كل شخص لديه ما يكفي من الطعام. أعتقد أنه من غير المعقول أنه في مجتمع مثل مجتمعنا ، لا يزال الناس يعانون من الجوع. أود زيادة التمويل لبنوك الطعام والبرامج التعليمية التي تعلم الناس كيفية طهي الطعام الموسمي لتوفير المال. سأعمل أيضًا على وقف هدر الطعام.
هل تتبرع بالمال للجمعيات الخيرية؟
أتبرع بالكثير لمنظمة العمل ضد الجوع وسرطان البروستاتا في المملكة المتحدة. أخطط لترك إرث كبير للأعمال الخيرية لأنني أريد أن أذهب أموالي إلى الأشخاص الذين يحتاجون إليها. بالطبع ، سيذهب بعض المال إلى عائلتي ، لأنني لا أريدهم أن يكافحوا ، لكن الجزء الأكبر منه سيذهب إلى الأعمال الخيرية.
ما هي أولويتك المالية رقم واحد؟
لترك هذه الموروثات العظيمة للجمعيات الخيرية. لقد ساعدني الكثير من الناس في حياتي ، وهذه هي أفضل طريقة يمكنني التفكير بها لرد الجميل. فلسفتي هي: أن تأتي إلى العالم بلا شيء ، ولن تتركه بلا شيء.
قد تكون بعض الروابط في هذه المقالة روابط تابعة. إذا قمت بالنقر فوقها ، فقد نربح عمولة صغيرة. يساعدنا ذلك في تمويل This Is Money ، وجعله مجانيًا للاستخدام. نحن لا نكتب مقالات للترويج للمنتجات. لا نسمح لأي علاقة تجارية بالتأثير على استقلالنا التحريري.