كشفت قاضية Masterchef مونيكا جاليتي أنها ستغلق مطعمها في لندن بعد سبع سنوات فقط من افتتاحه، لتصبح أحدث المشاهير الذين يتم إغلاقهم وسط أزمة الضيافة في بريطانيا.
أعلنا اليوم أنها وزوجها ديفيد جاليتي سيخدمان للمرة الأخيرة في المطعم الواقع في فيتزروفيا بوسط لندن يوم الثلاثاء المقبل.
وتأتي هذه الخطوة وسط تحذيرات بشأن الصعوبات التي يواجهها قطاع الضيافة في بريطانيا، بعد سلسلة من عمليات الإغلاق المماثلة.
وقال جاليتي (48 عاما) إن الزوجين اتخذا القرار “بقلوب مثقلة” لكنه أصر على أن هذا هو “الوقت المناسب” للانسحاب.
تمت التوصية بالمطعم في أحدث دليل ميشلان المنشور في فبراير.
أعلن ديفيد ومونيكا جاليتي، المالكان المشاركان لشركة Mere (في الصورة)، اليوم عن إغلاقهما
وافتتح المطعم الواقع في فيتزروفيا بوسط لندن عام 2017 لكنه سيغلق أبوابه يوم الثلاثاء المقبل
وفي بيان على موقع المطعم وعلى إنستغرام، قال أصحابه: “بقلوب مثقلة بالحزن نعلن إغلاق مطعم مير، لكننا نشعر أن هذا هو الوقت المناسب بعد سبع سنوات”.
وشكروا رئيس شركة تقديم الطعام Westbury Street Holdings، أليستر ستوري لدعمهم لمير، وكذلك “كل من دعمنا ورعاتنا المخلصين والموظفين المتفانين طوال هذه الرحلة”.
وأضافوا: “إلى عملائنا نشكركم على زياراتكم المخلصة والسعيدة. نأمل أن نتناول كأسًا أخيرًا معًا قبل أن نغلق أبوابنا.
التقى الزوجان عندما كانا يعملان معًا في Le Gavroche في مايفير وكان مجرد إثبات أول مشروع مشترك كبير لهما.
منذ سبتمبر الماضي، كان رئيس الطهاة في مطعم مير هو سفين هانسون بريت بعد أن انتهى مطعم Oxeye الخاص به في لندن من التداول.
أمضى جاليتي 14 عامًا كقاضي في برنامج Masterchef الذي تبثه هيئة الإذاعة البريطانية (BBC) قبل أن يستقيل في عام 2022.
وكشفت في ذلك الوقت أنها شعرت كما لو أنها بحاجة إلى “الانقسام إلى أربعة أشخاص” من أجل التوفيق بين عملها والتزاماتها العائلية.
وقالت لـ Good Housekeeping: “لقد كنت أبكي بسبب ذلك لأنه مضى 14 عامًا من حياتي”. كان لا بد من إعطاء شيء ما، رغم ذلك.
وفي بيان سابق في أبريل من ذلك العام، تحدثت عن رغبتها في التركيز أكثر على مير وعائلتها – بما في ذلك ابنتها أنييس، التي كانت تبلغ من العمر 14 عامًا، وابن أخيها أوتيس البالغ من العمر 15 عامًا والذي كان يعالج من السرطان.
أمضت مونيكا جاليتي 14 عامًا كقاضية في برنامج Masterchef قبل أن تستقيل في أبريل 2022
لقد انضمت لأول مرة إلى برنامج بي بي سي أولاً مع ميشيل رو جونيور وجريج والاس (في الوسط) ثم مع ماركوس ويرينج (يسار) منذ عام 2014.
وقالت بعد ذلك: “لقد اتخذت بقلب مثقل هذا القرار بالتراجع عن تصوير سلسلة MasterChef: The Professionals لهذا العام”.
وأضاف: “عائلتي بحاجة إلي، ومطعمي يحتاجني، ومحاولة الموازنة بين أيام التصوير الطويلة خلال الأشهر الثلاثة المقبلة مع كل هذه الالتزامات تعني أنه لا بد من تقديم شيء ما”.
وأضاف: “لذا، في الوقت الحالي، يجب أن يكون تركيزي بنسبة 100% على أحبائي وإعادة بناء فريق المطبخ الخاص بي الذي تعرض لضربة قوية خلال الأشهر القليلة الماضية بشكل خاص”.
“العاملون في صناعة الضيافة يعرفون مدى صعوبة الأمر في الوقت الحالي.”
عادت جاليتي المولودة في ساموا الأمريكية إلى Masterchef العام الماضي، وقدمت أيضًا فنادق مذهلة: الحياة خلف الردهة مع روب ريندر وجايلز كورين.
ولم يتم تقديم أي سبب للإغلاق المعلن اليوم، على الرغم من أن دراسة استقصائية حديثة لصناعة الضيافة أشارت إلى أن ربع المشغلين لم يعد لديهم أي احتياطيات نقدية.
جاء الضغط في السنوات الأخيرة من جائحة كوفيد-19، الذي أجبر الأماكن على الإغلاق أو فرض قيود على الإغلاق، فضلاً عن ارتفاع تكاليف المعيشة.
كشف استطلاع مشترك أجرته UKHospitality ورابطة البيرة والحانات البريطانية والمعهد البريطاني لحفظ النزل والضيافة في أولستر الشهر الماضي عن تحديات التكلفة المتزايدة.
ولدت مونيكا جاليتي في ساموا الأمريكية ونشأت في نيوزيلندا حيث تدربت
ولم يقتصر الأمر على أن 25 في المائة ممن شملهم الاستطلاع ليس لديهم احتياطيات نقدية، ولكن 29 في المائة آخرين قالوا إن لديهم ما يكفي لمدة ثلاثة أشهر فقط.
تم إغلاق العديد من الحانات نهائيًا خلال النصف الأول من هذا العام تقريبًا مقارنة بعام 2022، وفقًا لمزود الخدمات العقارية Altus Group.
وأظهرت أرقام شركة المحاسبة برايس بيلي أيضًا أن المطاعم أغلقت أبوابها بأسرع معدل لها منذ عقد بين يناير ونهاية مارس.
في العام الماضي، أغلق 6180 مكانًا للضيافة أبوابها للأبد، وفقًا للأرقام التي كشفت عنها CGA الشهر الماضي بواسطة NIQ وAlixPartners.