تم إطلاق مشروبات شيك شاك النباتية والآيس كريم والبرغر النباتي في 260 متجرًا أمريكيًا – وتم إنشاء وصفات الحلوى بواسطة الذكاء الاصطناعي

الذكاء الاصطناعي يقتحم تجارة الوجبات السريعة.

دخلت Shake Shack في شراكة مع NotCo لاستخدام الحليب الخالي من منتجات الألبان الذي يتم إنتاجه بواسطة الذكاء الاصطناعي ، والمسمى NoMilk ، لصنع حليب مخفوق الشوكولاتة الجديد والكاسترد المجمد.

تم إنشاء NoMillk بواسطة “Giuseppe” – نظام الذكاء الاصطناعي – والذي يمكنه تحليل أي منتج غذائي على المستوى الجزيئي ومن ثم تكراره باستخدام الخيارات النباتية فقط.

كما يقوم مفصل البرجر الذي يتخذ من نيويورك مقراً له بإصدار برجر نباتي لجميع مواقع 260 يوم الجمعة لتكملة الحلويات النباتية المتوفرة حديثًا.

استحوذ الازدهار القائم على النباتات على الولايات المتحدة ، وتستفيد العديد من شركات الوجبات السريعة بشكل كامل.

يقدم برجر كينج ووبر مستحيل ، و وايت كاسل بها منزلقات مستحيلة ، ويوفر تشيبولت خيار سوفريتاس باول.

والآن انضم Shake Shack إلى الحركة.

تطلق الشركة العناصر الثلاثة في جميع المواقع في جميع أنحاء الولايات المتحدة.

لقد أطلقت سابقًا البرجر النباتي في أماكن محددة ، وكانت تقدم دائمًا برغر شروم – فطر بورتابيلا بالبقسماط.

تم تطوير Veggie Shack الجديد على مدار السنوات الخمس الماضية ، وفقًا لتقرير VegNews.

يتكون هذا البرجر الخالي من اللحم من الفطر والبطاطا الحلوة والجزر والفارو والكينوا ويعلوه الجبن الأمريكي والبصل المقرمش والمخللات وصلصة شاك.

قال جاي ليفينجستون ، كبير مسؤولي التسويق في Shake Shack ، في بيان: “منذ أن بدأنا Shake Shack في عام 2004 ، كانت مهمتنا هي تقديم إصدارات عالية الجودة من الكلاسيكيات التي لا تقتصر على المذاق الرائع فحسب ، بل مصنوعة بمكونات ممتازة”.

استخدمت سلسلة الوجبات السريعة نفس الحليب المصنوع بالذكاء الاصطناعي في مخفوق الشوكولاتة الجديد

كما يقوم مفصل برجر ومقره نيويورك بإطلاق برجر نباتي لجميع مواقع 260 يوم الجمعة. يتكون هذا البرجر الخالي من اللحم من الفطر والبطاطا الحلوة والجزر والفارو والكينوا ويعلوه الجبن الأمريكي والبصل المقرمش والمخللات وصلصة شاك

في حين أن إضافة برجر نباتي قد يرضي العديد من رواد المطعم ، فإن الحليب المولّد بالذكاء الاصطناعي هو نجم القائمة.

تعاون Shake Shack مع NotCo في عام 2022 للشروع في رحلة مع Giuseppe ، والتي تم تصميمها للبحث عن مكافئات نباتية للمنتجات لخلق طعم وقوام أكثر واقعية.

يحلل جوزيبي المنتجات الحيوانية على المستوى الجزيئي ويسحب من قاعدة بيانات تضم أكثر من 300000 نبات صالح للأكل لتكرار المدخلات بلا حيوانات.

قالت شركة NotCo إن منتج NoMilk الأول كان في الواقع أخضر لأن الوصفة الأصلية كانت تتطلب الشبت – لكنهم أتقنوا المزيج منذ ذلك الحين.

قال ليفينغستون: “نحن متحمسون أيضًا بشأن عناصرنا الجديدة غير الألبانية – مخفوق الشوكولاتة غير الألبان وكاسترد الشوكولاتة المجمد غير الألبان – مصنوعة من الحليب النباتي من شركة NotCo الرائدة في مجال تكنولوجيا الأغذية”.

أعلنت شركة شيك شاك عن أرباحها وعائداتها يوم الخميس ، حيث أظهرت الإيرادات متفائلة عند 253.3 مليون دولار.

وهذا يمثل زيادة بنسبة 24.53 في المائة في الإيرادات عن تقرير العام الماضي وأعلى بنسبة 3.10 في المائة من تقديرات الإجماع المحددة عند 245.7 مليون دولار.