توفي الرجل الذي كان له الفضل في اختراع طعام الإفطار الشهير Pop-Tarts عن عمر يناهز 96 عامًا.
كان William ‘Bill’ Post يعمل كمدير لشركة Hekman Biscuit ومقرها ميشيغان، والتي أعيدت تسميتها لاحقًا باسم Keebler، عندما استعانت شركة Kellogg بمصادر خارجية لفكرة الشركة، حيث توصلت إلى معجنات إفطار للمحمصة.
وفقًا لـ CNBC، تحافظ Pop Tarts على مبيعات سنوية تبلغ حوالي مليار دولار في الولايات المتحدة وحدها.
هذا العام، سيظهر “جيري سينفيلد” لأول مرة كمخرج في فيلم Unfrosted: The Pop-Tart Story لـ Netflix.
الفيلم، الذي يمتلئ بنجوم الصف الأول بما في ذلك سينفيلد نفسه، بالإضافة إلى ميليسا مكارثي وهيو جرانت، سيتعامل مع السباق بين كيلوج ومنافسيهم للحصول على معجنات محمصة لتسويقها. وفقًا لابن فروست، كان والده على علم بالفيلم وكان يتطلع إليه.
في مقابلات مختلفة على مر السنين، قال بوست إن العديد من زملائه في ذلك الوقت كانوا ضد فكرة تارت البوب. في المشروع، كانت تُعرف باسم كعكات الفاكهة، وتم تغيير الاسم إلى Pop Tart للاستفادة من ظاهرة فن البوب في الستينيات.
لقد كان هناك الكثير من الرافضين. قد يقول بعض أصدقائي الجيدين: “أنا لا أعرف بيل”. وقال في مقابلة عام 2021: “سيقولون لنا إنها ليست فكرة جيدة”.
توفي ويليام “بيل” بوست، الرائد في عالم أطعمة الإفطار، في 10 فبراير
بالنسبة الى CNBC، تحافظ Pop-Tarts على مبيعات سنوية تبلغ حوالي مليار دولار في الولايات المتحدة وحدها
Unfrosted: The Pop-Tart Story سيُعرض لأول مرة على Netflix في شهر مايو، ويتناول الفيلم السباق للحصول على معجنات محمصة لطرحها في السوق.
بدأ بوست العمل في الشركة في عيد ميلاده السادس عشر، وتوقف لخدمة بلاده في اليابان المحتلة في أعقاب الحرب العالمية الثانية.
بعد عودته من خدمته العسكرية، بدأ بوست في العمل في طريقه إلى أعلى الرتب في كيبلر. كان ذلك في عام 1964 عندما اتصل كيلوج ليطلب وجبة إفطار محمصة، وفقًا لما ورد في نعيه.
أخبر Post WWMT في عام 2021 أن التحدي الذي واجهته فكرته كان إضافة طبقة ثانية من العجين فوق الحشوة. وقال في مقطع فيديو خاص بالشركة أنتجته شركة Kellogg’s: “للقيام بذلك، كان علي أن أكسر كل قاعدة في الكتاب”.
وبمجرد إنجاز ذلك، استغرق الأمر أربعة أشهر فقط قبل أن تصنع الشركة ما يكفي من العينات، حوالي 10000، لإرسالها للاختبار. النكهات الأربعة الأصلية كانت الفراولة والتوت والكشمش والتفاح والسكر البني والقرفة.
تم بيع النكهات بسرعة، مما دفع إلى طلب 45000 نكهة أخرى على الفور، والتي بيعت أيضًا.
“لقد فجروا الرفوف للتو.” عرضت Kellogg إعلانًا على صفحة كبيرة: “عفوا! لقد أخطأنا! آسف، لقد نفدت منّا قطع التارت.’ وقال بوست لقناة فوكس 17 في عام 2023: “منذ ذلك الحين، ونحن نركض منذ ذلك الحين”.
“كنت أحضر الكثير من الأشياء إلى المنزل، العينات التي تجريها، وكانوا يرفعون أنوفهم، لم يعجبهم هذا أو ذاك. لكنهم كانوا يسألونني: أحضر كعكات الفاكهة إلى المنزل. هذا ما أطلقنا عليهم في البداية، داخليًا. كعكات الفاكهة. وقال لوكالة أسوشيتد برس في عام 2003: “هل يمكنك إحضار بعض هؤلاء إلى المنزل يا أبي؟”.
تقاعد بوست كنائب أول لرئيس شركة كيبلر في عام 1985 براتب قدره 92 ألف دولار، ثم عاد لاحقًا إلى شركة Kellogg’s في دور استشاري.
بعد بضع سنوات من النجاح، تمت إضافة طبقة الزينة مرة أخرى، حيث زعم الرافضون أنها ستخلق فوضى لزجة في المحامص في جميع أنحاء البلاد. قال بوست لاحقًا إن الأمر استغرق يومًا واحدًا لإتقان الصيغة الناجحة.
كانت النكهات الأربعة الأصلية هي الفراولة، والتوت، وكشمش التفاح، والسكر البني، والقرفة، ومنذ ذلك الحين أصبحت النكهات الجديدة سميكة وسريعة.
على مر السنين، امتدت العلامة التجارية Pop Tarts إلى ما هو أبعد من المفهوم الأصلي
بالنسبة للتزيين، جاء بوست بالفكرة بعد تشغيل بعض فطائر البوب من خلال آلة تزيين البسكويت.
لقد أخذ بعضًا من فطائر البوب المتجمدة لعرضها على بيل لاموث، المدير التنفيذي لشركة Kellogg المسؤول عن تطوير المعجنات في الشركة. سيصبح لاموث رئيسًا لمجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لشركة Kellogg.
يقول بوست: “لذلك أتيت إلى باتل كريك وفي يدي محمصة خبز، مع زينة على فطائر البوب”. “وضعناها في محمصة الخبز، وأظهرنا له أنها لم تذوب. وقال: “رائع، هذا شيء حقًا.”
وفي غضون ساعة، أصدر لاموث تعليماته إلى Post بتجميد جميع أنواع Pop-Tarts، وهو قرار سريع يجسد روح المبادرة التي كانت تتمتع بها Kellogg في ذلك الوقت، كما يقول Post.
ويقول: “لقد ضاعفنا السوق بهذا القرار الوحيد الذي تم اتخاذه في يوم واحد”. “هذا هو مدى ذكاء Kellogg في اكتشاف الاتجاهات.”
على مر السنين، قدم المنافسون مثل بيلسبري، ونابيسكو، وبوست معجنات محمصة خاصة بهم، بدرجات متفاوتة من النجاح.
في مقابلة عام 2021 مع WWNT، قال بوست إنه لا يزال يأكل بانتظام فطائر البوب، ويفضل الفراولة ويأكلها باردة.
“سيقول بيل:” لقد قمت بتجميع فريق رائع قام بتطوير مفهوم Kellogg الخاص بمعجنات محمصة ثابتة على الرف إلى منتج جيد يمكن طرحه في السوق في غضون “أربعة أشهر” فقط،” كما جاء في تكريمه عبر الإنترنت.
في معظم حياته، كان بوست متزوجًا من حبيبته في المدرسة الثانوية، فلورنسا، التي توفيت في عام 2020.
يقول بوب كيث، أستاذ التغذية وعلوم الأغذية في جامعة أوبورن، إنه لا حرج في تناول Pop-Tart في بعض الأحيان على الإفطار.
“إنها محصنة بفيتامينات معينة.” يقول كيث: “إنها تحتوي على بعض السكر ولكنها ليست غنية بالدهون”. “لذلك، إذا تناولت بوب تارت مع كوب من الحليب، على سبيل المثال، في الصباح، فسيكون ذلك وجبة إفطار مقبولة لبعض وجبات الإفطار خلال هذا الأسبوع.”