تشير دراسة إلى أن إضافة جرعة من القرفة مرتين يوميًا إلى نظامك الغذائي يمكن أن يساعد في الوقاية من مرض السكري لدى الأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بالمرض.
وجد باحثون في جامعة كاليفورنيا في لوس أنجلوس أن تناول ملعقة صغيرة تقريبًا من التوابل الحلوة يمكن أن يقلل بشكل كبير من مستويات السكر في الدم لدى المصابين بمقدمات السكري – مما قد يمنع الإصابة بمرض السكري الكامل.
في مرحلة ما قبل السكري، تكون نسبة السكر في الدم مرتفعة فوق المستويات الصحية، ولكنها ليست مرتفعة بما يكفي لتلبية معايير تشخيص مرض السكري.
يمكن أن يؤدي ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل مزمن – والذي ينتج عن عدم قدرة الجسم على تحويل السكر إلى طاقة – إلى عدد من المضاعفات القاتلة المحتملة، بما في ذلك أمراض القلب والالتهابات الخطيرة.
قام العلماء بتجنيد 18 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة وتم تشخيص إصابتهم بمقدمات مرض السكري.
وتم وضع المشاركين على نظام غذائي “بيج” – غني بالكربوهيدرات البسيطة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة، ولكنه خال من الخضار – لمدة شهر.
تم ربط مادة البوليفينول الموجودة في القرفة بانخفاض نسبة السكر في الدم، بما في ذلك دراسة جديدة من المجلة الأمريكية للتغذية السريرية
وتم تقسيمهم إلى مجموعتين: تناول نصفهم كبسولة دواء وهمي مرتين يوميًا، وتناولت المجموعة الأخرى كبسولة تحتوي على ملعقة صغيرة من القرفة.
ووجدوا أن أولئك الذين تناولوا المكملات الغذائية لديهم مستويات سكر في الدم “أقل بشكل ملحوظ” وقمم جلوكوز أصغر من أولئك الذين تناولوا الدواء الوهمي.
ووجد الباحثون أن القرفة خفضت مستويات السكر في الدم بشكل كبير لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة والذين يعانون من مقدمات السكري.
وكتب الباحثون: “إن القرفة، وهي مكمل غذائي متاح على نطاق واسع ومنخفض التكلفة، قد تساهم في تحسين التحكم في الجلوكوز عند إضافتها إلى النظام الغذائي لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري المرتبط بالسمنة”.
ومع ذلك، حذر الباحثون غير المشاركين في الدراسة من أنه لا تزال هناك حاجة لتجارب أكبر.
قال كيلسي كوستا، اختصاصي تغذية مسجل ومستشار تغذية في Diabetes Strong، والذي لم يشارك في الدراسة، لـ Medical News Today: “بينما تم اختيار مجموعة الدراسة لاستكشاف آثار القرفة على تنظيم الجلوكوز لدى الأفراد المصابين بمقدمات السكري والسمنة، إن تطبيقه على مجموعة سكانية أوسع يتطلب الحذر.
“إن حجم العينة الصغير يحد من قوة الاستنتاجات ويعكس الحاجة إلى دراسات أكبر وأكثر تمثيلا.”
وفي الدراسة التي نشرت الشهر الماضي في ال في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، قام الباحثون بتقييم 18 شخصًا بالغًا يعانون من زيادة الوزن أو السمنة لمدة 12 أسبوعًا. وهذا يعني أن لديهم مؤشر كتلة الجسم (BMI) بين 25 و40.
وكان متوسط مؤشر كتلة الجسم 31.5، وهو ما يعتبر سمنة. تم تشخيص إصابة جميع المشاركين بمقدمات مرض السكري ولكنهم كانوا يتمتعون بصحة جيدة.
خلال الأسبوعين الأولين من الدراسة، تم وضع المشاركين على نظام غذائي منخفض في مادة البوليفينول، وهي مركبات موجودة في الفواكه والخضروات النباتية مثل التوت والخضار الورقية الداكنة.
كان هذا يعتبر “نظامًا غذائيًا باللون البيج” مليئًا بالكربوهيدرات المكررة مثل الخبز الأبيض والمعكرونة بدلاً من الفواكه والخضروات. وطُلب منهم أيضًا تجنب القرفة خلال هذه المرحلة.
ثم تم تقسيم المرضى إلى مجموعتين. أعطيت كل مجموعة 16 كبسولة تبدو متطابقة كل يوم. ثمانية منها كان من المفترض تناولها مع وجبة الإفطار، وثمانية منها كانت مخصصة لتناول العشاء.
تلقت مجموعة العلاج كبسولات تحتوي كل منها على أربعة جرامات من القرفة، أي ما يقرب من ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة. وفي الوقت نفسه، تم إعطاء المشاركين في العلاج الوهمي مكملات تحتوي على 250 ملليجرام من المالتوديكسترين، وهي مادة مضافة معالجة ثبت أنها تسبب ارتفاعًا في نسبة السكر في الدم.
تناولت كلتا المجموعتين الحبوب المخصصة لهما لمدة أربعة أسابيع ثم قامتا بمرحلة “الغسل” لمدة أسبوعين، حيث لم يتناولا أي كبسولات. ثم قاموا بتبديل المجموعات لبقية الدراسة.
وقام الباحثون بمراقبة مستويات السكر في الدم لدى المشاركين باستخدام أجهزة مراقبة الجلوكوز المستمرة (CGMs)، والتي يتم ربطها بذراع المستخدم بمادة لاصقة وتستخدم إبرة صغيرة تحت الجلد مباشرة.
أعطى المشاركون عينات دم أربع مرات طوال فترة الدراسة لقياس كيفية استجابة أجسامهم للسكر – بعد النظام الغذائي التمهيدي لمدة أسبوعين، بعد مرحلة المكملات الأولى لمدة أربعة أسابيع، بعد مرحلة الغسل، وبعد مرحلة المكملات الثانية لمدة أربعة أسابيع.
ووجد الباحثون أن مستويات الجلوكوز بشكل عام “كانت أقل بشكل مستمر وبشكل ملحوظ في علاج القرفة مقارنة بالعلاج الوهمي”.
أولئك الذين تناولوا القرفة كان لديهم أيضًا انخفاض في نسبة السكر في الدم مقارنة بمن تناولوا الدواء الوهمي.
ومع ذلك، لم يكن هناك اختلاف في مستويات الجلوكوز التي تظهر في اختبارات الدم. واقترح الباحثون أن هذا قد يكون بسبب أن المراقبة المستمرة أكثر حساسية لتغيرات نسبة السكر في الدم.
يوضح الرسم البياني أعلاه تقديرات لحالات مرض السكري على مستوى العالم. ومن المتوقع أن يتضاعف عدد الأشخاص المصابين بهذه الحالة بحلول عام 2050 مقارنة بعام 2021.
وقالت السيدة كوستا إن القرفة كان من الممكن أن تخفض مستويات الجلوكوز بسبب مستوياتها العالية من مادة البوليفينول ومركبات مثل السينامالدهيد ومضادات الاكسدة.
وقالت: “هذه المركبات الطبيعية تعزز قدرة الأنسولين على التواصل مع الخلايا، مما يدفعها إلى تناول الجلوكوز بشكل أكثر فعالية”.
“كما أنها تقلل الالتهابات الضارة وتدعم الكبد في تخزين الجلوكوز الزائد على شكل جليكوجين لتلبية احتياجات الطاقة المستقبلية.”
واقترح الباحثون أيضًا أن القرفة يمكن أن تشجع نمو البكتيريا الصحية في ميكروبيوم الأمعاء، مما قد يؤثر على مستويات الجلوكوز.
وأشار الفريق إلى أن الدراسة لها حدود، وهي صغر حجم العينة. وكتبوا: “قد لا يكون العدد الصغير من المشاركين الذين شملتهم الدراسة ممثلاً لجميع الأفراد المصابين بمقدمات السكري والسمنة”.
“ومع ذلك، فإن حجم العينة الصغير نسبيًا يوفر قوة إحصائية كافية لاكتشاف فرق كبير بين تدخلات القرفة والعلاج الوهمي في ما يقرب من 700 يوم متكرر من الملاحظات.”
ليست هذه هي المرة الأولى التي يجد فيها العلماء صلة محتملة بين القرفة وانخفاض نسبة السكر في الدم.
على سبيل المثال، وجدت دراسة أجريت عام 2020 في مجلة جمعية الغدد الصماء أن تناول مكملات القرفة مع الوجبة يقلل من احتمالية الإصابة بمرض السكري بعد ثلاثة أشهر.
وجدت دراسة حديثة أجراها خبراء في Diabetes Strong أن سكان ولاية ديلاوير هم الأكثر عرضة للإصابة بمرض السكري من النوع الثاني
منظمة عالمنا في البيانات، باستخدام أرقام من الاتحاد الدولي للسكري، صنفت باكستان باعتبارها الدولة التي لديها أعلى معدلات مرض السكري في العالم. وفي الوقت نفسه، احتلت الولايات المتحدة والمملكة المتحدة المركزين 59 و136 على التوالي
مرض السكري هو حالة مزمنة حيث لم يعد البنكرياس يحتوي على ما يكفي من خلايا بيتا، التي تصنع الأنسولين. ينظم الأنسولين نسبة السكر في الدم، المعروف أيضًا باسم الجلوكوز، والذي يحتاجه الجسم للحصول على الطاقة.
عندما لا يتمكن الجسم من إنتاج ما يكفي من الأنسولين، يبقى الكثير من السكر في الدم في مجرى الدم. وهذا يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب وأمراض الكلى وتلف الأعصاب وغيرها من المشاكل الصحية الدائمة.
في مرض السكري من النوع الأول، يؤدي رد فعل المناعة الذاتية إلى قيام الجسم بتدمير خلايا بيتا وبالتالي التوقف عن إنتاج الأنسولين.
وفي الوقت نفسه، يتطور مرض السكري من النوع الثاني على مدى سنوات عديدة وعادة ما يتم تشخيصه لدى البالغين. يحدث هذا عندما لا يتمكن الأنسولين في الجسم من الحفاظ على نسبة السكر في الدم عند مستوياتها الطبيعية.
تعتبر السمنة عامل خطر رئيسي لهذا الشكل، والذي يؤثر على أكثر من 90 بالمائة من مرضى السكري.
ويقدر الخبراء أن الانفجار الكبير في حالات مرض السكري من النوع الثاني – أكثر من ضعف العدد الحالي البالغ 529 مليونًا – سيكون مدفوعًا إلى حد كبير بمحيط الخصر الآخذ في الاتساع في العالم.
على سبيل المثال، وجدت دراسة نشرت العام الماضي في مجلة جمعية القلب الأمريكية أن السمنة ترتبط بنسبة 30 إلى 53 في المائة من حالات مرض السكري من النوع الثاني الجديدة في الولايات المتحدة سنويا.
تقدر مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) أن أربعة من كل 10 أمريكيين يعانون من السمنة المفرطة، والمعدل آخذ في الارتفاع. وبين مارس/آذار 2020 ومارس/آذار 2021، على سبيل المثال، ارتفع العدد بنسبة 3 بالمئة.
يمكن أن تلعب العوامل الغذائية دورًا في ظهور مرض السكري من النوع الثاني، حيث أن النظام الغذائي الأمريكي يحتوي على نسبة عالية من السكر والأطعمة المصنعة – وهي مخاطر معروفة لهذه الحالة.
فوائد القرفة
بمجرد تداولها كعملة، أصبحت القرفة الآن من التوابل المنزلية المشهورة والمتوافرة بكثرة.
يتم تقشير اللحاء ووضعه في الشمس حتى يجف، حيث يلتف على شكل لفائف تعرف باسم عيدان القرفة. القرفة متوفرة أيضًا في شكل مسحوق.
تزدهر القرفة في المناطق الاستوائية، حيث الصنف الرئيسي هو قرفة سيلان من نبات القرفة زيلانيكوم، الذي يأتي من سريلانكا.
النوع الرئيسي الآخر هو قرفة كاسيا، التي تتمتع بطعم أقوى وأرخص قليلاً. معظم القرفة التجارية عبارة عن خليط من الاثنين.
ويعتقد أن القرفة لها العديد من الخصائص الطبية والمهدئة، وتستخدم بشكل متكرر في طب الأعشاب الصيني.
تأتي رائحة ونكهة القرفة المميزة من الزيوت الأساسية الموجودة في اللحاء والتي تسمى سينمالدهيد.
يعرض سينمالدهيد خصائص مضادة للفيروسات ومضادة للبكتيريا ومضادة للفطريات.
كما تحتوي القرفة على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة النباتية التي تساعد على حماية الجسم من الأمراض. وهي موجودة في الفواكه والخضروات والأعشاب والتوابل.
لقد وجد أن مضادات الأكسدة الموجودة في القرفة لها تأثيرات مضادة للالتهابات.
تم استخدام مستخلص القرفة للتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي في الطب الشرقي والغربي لسنوات.
في الطب الهندي القديم، يستخدم زيت لحاء القرفة لعلاج انتفاخ البطن وعدم توازن الجهاز الهضمي.
ويعتقد أن دفء القرفة يزيد من تدفق الدم ويحسن مستويات الأكسجين في الدم للمساعدة في مكافحة الأمراض.
وقد أشارت الأبحاث السابقة أيضًا إلى أن القرفة تقلل من ضغط الدم وتخفف من الانزعاج الهضمي.