تحول بروكلين بيكهام مؤخرًا إلى فن الطبخ، وعلى الرغم من أنه تلقى انتقادات في بعض الأوساط، إلا أنه بالتأكيد ألهم البعض للإبداع في المطبخ من خلال محتوى وصفته.
لفترة طويلة، لم يتمكن المعجبون من رؤيته في المطبخ إلا عندما أظهر مهاراته في التقطيع والشواء والقلي – ولكن أخيرًا، يمكنهم الآن تذوق طعام بروكلين.
ولفترة محدودة فقط، أطلق مطعمًا مؤقتًا بالتعاون مع Uber Eats، يقدم مجموعة مختارة من الأطباق بدءًا من طعام الإفطار وحتى الوجبات الرئيسية – وبعض الوجبات الخفيفة أيضًا.
ولكن كانت هناك مشكلة: يقوم مضيف Uber Eats Brooklyn Beckham بالتوصيل فقط ضمن دائرة نصف قطرها خمسة أميال من Cambridge Heath – وهو جزء عصري متعدد الثقافات في شرق لندن بالقرب من Bethnal Green.
أريان شيرين جربت مطعم بروكلين بيكهام المنبثق. في الصورة، طبق الواغيو بولونيز المطبوخ ببطء لمدة 12 ساعة
الآن، تقول خرائط جوجل أن منزلي يقع ضمن دائرة نصف قطرها خمسة أميال من المفصل المنبثق في بروكلين، لكن أوبر إيتس تصر على خلاف ذلك.
لذا، في محاولة يائسة لتجربة أجرته ومعرفة ما إذا كان مذاق طعامه جيدًا كما يبدو، قفزت في سيارة أوبر إلى محطة كامبريدج هيث وطلبت الطعام في الطريق. اضطررت إلى الاشتراك في خدمة الاشتراك Uber Eats Uber One من أجل القيام بذلك، والتي تبلغ 5.99 جنيهًا إسترلينيًا شهريًا.
كانت هناك خمسة أطباق فقط في القائمة، من أربعة بلدان مختلفة: دجاج تكا ماسالا (15 جنيهًا إسترلينيًا)، والقرنبيط الجاموسي (10 جنيهات إسترلينية)، وفطائر لحم الخنزير والجمبري (10 جنيهات إسترلينية)، ومعكرونة بولونيز (15 جنيهًا إسترلينيًا) وشطيرة إفطار إنجليزية يتم تدريسها إلى بروكلين بواسطة جدته (12 جنيهًا إسترلينيًا).
للأسف، في الطريق في الكابينة، بيعت شطيرة الإفطار الإنجليزية وتم حذفها من القائمة. أشعر بالحيرة بعض الشيء بشأن من يريد طبقًا مليئًا بالبيض والنقانق ولحم الخنزير المقدد في الساعة 6 مساءً، ولكن أعتقد أننا في الطرف الشرقي. طلبت بسرعة الأطباق الأربعة الأخرى بتكلفة إجمالية قدرها 50 جنيهًا إسترلينيًا.
ومع ذلك، فقد واجهت مشكلة: إذا لم تصل سيارة الأجرة إلى الوجهة بالسرعة الكافية، فسوف أفتقد عملية التسليم، لذلك حثت سائق التاكسي المرتبك على السير بشكل أسرع. ثم قمت بإرسال رسالة نصية إلى صديقي السابق المهووس بكرة القدم لإخباره أنني سأجرب مطبخ بروكلين. “ربما ستتمكن من مقابلة ديفيد بيكهام!” كان متحمسا.
كان علي أن أخيب ظنه وأن أشرح له أن ديفيد – وفي الواقع بروكلين نفسه – لا يزالان على الجانب الآخر من البركة في أمريكا، على الرغم من إطلاق المتجر المنبثق في شرق لندن. ما لم يكن ديفيد يعمل الآن كسائق توصيل في Uber Eats.
القرنبيط الجاموس مع صلصة بروكلين الحارة “السرية”، في الصورة
يعد دجاج تكا ماسالا، في الصورة، أحد العناصر الخمسة المتوفرة في القائمة
قالت أريان إنها لا تريد التوقف عن تناول فطائر لحم الخنزير والجمبري في بروكلين، في الصورة
يتم تقديم دجاج تكا ماسالا إلى جانب خبز النان، كما هو موضح في الصورة
ولحسن الحظ، وصلت سيارتي الأجرة إلى المحطة قبل سبع دقائق من وصول الطعام، وقد أصبت بصدمة عندما وصلت. بدلاً من أحواض الوجبات الجاهزة المعتادة على طراز Tupperware، جاء طعام بروكلين في أكياس سوداء لامعة بشكل لا يصدق مع مقابض من القماش المنسوج، وتتميز بشعار ساحر مع كتابة بيضاء “Uber Eats Hosts Brooklyn Beckham”.
شعرت كما لو أنني كنت أتسوق في متجر سيلفريدجز بدلاً من طلب الوجبات الجاهزة في جزء مريب قليلاً من الطرف الشرقي. كما لو كنت أعترف بأنني كنت أصعد إلى العالم، كانت رحلتي عبر أوبر للعودة إلى المنزل بسيارة تسلا جديدة تمامًا.
أسرعت عائدة إلى منزلي وأرسلت رسالة نصية إلى جدي بالتبني ليأتي، وأريد أن أتناول الأطباق أيضًا. لقد فتحنا الصناديق السوداء الأنيقة الموجودة على طاولة الطعام ووضعناها في كل وجبة.
لقد جاءت في أحواض بلاستيكية مدمجة – وكمكافأة صديقة لتغير المناخ، أعتقد أنه يمكن إعادة تدوير جميع العبوات. يعتقد الجد أن التغليف الفاخر لا بد أن يكلف ثلاثة أرباع الوجبة.
تساءل أريان (في الصورة): هل يمكن لهذا المشروع الجديد أن يخلصه في نظر الجمهور البريطاني العظيم؟
تم تسليم الوجبات الجاهزة في هذه الحقائب الفخمة، مع ملاحظة أريان: “شعرت كما لو كنت أتسوق في سيلفريدجز بدلاً من طلب الوجبات الجاهزة في جزء مراوغ قليلاً من الطرف الشرقي”.
وهنا أحكامنا:
القرنبيط الجاموس
أولًا، القرنبيط الجاموسي كان دهني جدًا لكن طعمه لذيذ جدًا، مع نكهة حارة حقيقية. لقد جاء مع صلصة ألبان لاذعة تمامًا في حوض صغير منفصل، وتم تزيينه بالبصل الأخضر.
كانت هذه شذرات صغيرة طرية من القرنبيط، مقلية بكمية كبيرة من الزيت، والتي تتفتت في فمك. لقد ذكروني بالبصل الباجي، على الرغم من أنه كان ساخنًا بشكل غير متوقع – كانت البهارات قوية جدًا بالنسبة لحنك، وأنا آسيوي!
قال جدي أيضًا أن الطبق كان حارًا جدًا بالنسبة له، وأن التوابل تزداد كلما أكلت أكثر. لم تحصل على الكثير مقابل نقودك – كان هذا بالتأكيد “طبقًا صغيرًا”، أكثر من مجرد بداية.
ولكنه كان أيضًا انفجارًا في النكهة على ذوقك – بالتأكيد لا يمكنك وصف هذا الطبق بأنه لطيف. أراد الجد أن يعرف مكان وجود الجاموس – فهو لا يحب الخضار كثيرًا وكان سيكون أكثر سعادة لو كان القرنبيط جاموسًا حقيقيًا.
تقييمي: 7/10. تقييم الجد: 7.5/10.
دجاج تيكا ماسالا
الطبق الثاني كان دجاج تكا ماسالا. تم تزيين هذا أيضًا بالكزبرة مع قطع من لحم الخنزير المقدد على طبقة من الأرز الرقيق.
كانت الصلصة حلوة وكريمية وشبيهة بالكورما ولكنها مملة بعض الشيء – بالتأكيد طعام شهي يلتصق بأضلاعك.
لم يكن جدي حريصًا جدًا، ولم يعتقد أن الدجاج كان طريًا بشكل خاص، بينما اعتقدت أن الأرز كان جافًا بعض الشيء.
لقد اتفقنا على أننا سنكون سعداء تمامًا إذا تلقينا هذا من أحد مطاعم الكاري اليومية في شرق لندن، ولكن لا يبدو أنه يستحق دفع سعر 15 جنيهًا إسترلينيًا.
تقييمي: 7/10. تقييم الجد: 6.75/10.
خبز النان
جاء دجاج تكا ماسالا مع خبز النان الناعم الذي جربته بعد ذلك. لقد كانت صالحة للخدمة تمامًا إن لم تكن رائعة بأي شكل من الأشكال.
كان مرشوشًا بالكزبرة وكان طريًا وممتلئًا، مع قليل من الملح. لم يكن شيئًا مميزًا، ومع ذلك كان بإمكاني بصراحة أن أتناول طبقًا كاملاً من هذه الأطعمة – لقد كان طعامًا مريحًا مناسبًا للكربوهيدرات.
تقييمي: 6.5/10. تقييم الجد: 6/10.
فطائر لحم الخنزير والجمبري
بعد ذلك كانت فطائر لحم الخنزير والجمبري، وهي نوع من “سيو ماي” لمحبي الديم سوم. تم تزيينها بالكزبرة وبذور السمسم، وجاءت مع صلصة الصويا والسمسم الحامضة في حوض صغير.
لم أرغب في التوقف عن تناولها لأنها كانت لذيذة جدًا وعصارية، بينما كانت الصلصة ذات نكهة لذيذة. أنا أحب الطعام الصيني، فهو المفضل لدي على الإطلاق في كل مطبخ، وعلى الرغم من أن هذه الزلابية لم تكن ترقى إلى مستوى أفضل أنواع الديم سوم، إلا أنها تنافس أي الوجبات الجاهزة الصينية القياسية. لقد أحبها الجد ووصف حشوتها بأنها “رائعة”.
تقييمي: 8/10. تقييم الجد: 9/10.
بولونيا
أخيرًا وليس آخرًا، كانت معكرونة بولونيز عبارة عن شرائط عريضة وسميكة من المعكرونة مع لحم البقر الواغيو المطبوخ ببطء مع الطماطم والجزر والسبانخ.
من الواضح أن هذا استغرق 12 ساعة للطهي ويمكنك أن تقول ذلك حقًا – لقد تفتت اللحم البقري بشكل مبهج في فمي، وكان الجزر طريًا والطماطم غنية.
كان هذا هو المفضل لدي من بين الأطباق، ويبدو أنه تعلمه في بروكلين من قبل والده. لقد جاء مع حوض استحمام سخي من البارميزان. لم يكن جدي معجبًا جدًا بهذا الطبق، واعتقد أن هناك الكثير من المعكرونة وليس ما يكفي من الصلصة.
تقييمي: 9/10. تقييم الجد: 7/10.