تحول العادة: يتجه المزيد من البريطانيين إلى تناول البيرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الكحول، بما في ذلك Ghost Ship 0.5%
ربع مبيعات أحد أنواع البيرة المفضلة في البلاد يذهب الآن إلى البديل الذي يحتوي على نسبة منخفضة من الكحول، حيث يتخلى البريطانيون عن الكحول بعد يناير الجاف.
ويقول مصنع الجعة الذي يقع مقره في ساوثوولد إن Adnams’ Ghost Ship 0.5 في المائة، التي تم إطلاقها في عام 2018، تمثل الآن 26 في المائة من مبيعات البيرة.
ارتفعت المبيعات بشكل كبير لدرجة أنها أصبحت الآن ثاني أفضل أنواع البيرة مبيعًا في مجموعتها بأكملها، بعد إصدار Ghost Ship بنسبة 4.5 في المائة.
كان هناك انخفاض مطرد في عدد البريطانيين الذين يشربون الكحول في السنوات الأخيرة.
وجد تقرير حديث صادر عن منظمة أبحاث الضيافة KAM أن عدد البالغين في المملكة المتحدة الذين يشربون الكحول أسبوعيًا انخفض بمقدار 5.2 مليون شخص في عام 2023 عما كان عليه في عام 2021.
كما يخفف الشباب بشكل متزايد من تناولهم للكحول، أو يتجنبونه تماما – حيث يقول اثنان من كل خمسة تقل أعمارهم عن 25 عاما إنهم لا يشربون الكحول.
وقال فيرغوس فيتزجيرالد، رئيس الإنتاج في شركة Adnams: “بدا الأمر وكأنه قفزة كبيرة في عام 2018 للاستثمار في التكنولوجيا لنكون قادرين على تحضير نسخة بنسبة 0.5 في المائة من البيرة الأكثر مبيعًا لدينا، لكننا أردنا التأكد من أننا استحوذنا على النكهات أقرب ما يمكن.
“من الواضح أنه كان الشيء الصحيح الذي يجب فعله لأن Ghost Ship 0.5 في المائة أصبحت الآن ثاني أفضل أنواع البيرة مبيعًا لدينا وما زالت تنمو.”
ويضيف: “عندما بدأنا بيع Ghost Ship 0.5 في المائة لأول مرة، كان عملاء Ghost Ship 4.5 في المائة هم الذين اشتروا البيرة بالفعل.
“ولكن يبدو أن هذا قد تغير، وهو الآن يجذب العملاء الذين لا يعرفون حقًا نوع البيرة الأصلية التي كانت تعتمد عليها، وأعتقد أن تنسيق العلبة الجديد سيساعدها على توسيع نطاق جاذبيتها بشكل أكبر.”
Lucky Saint، أكبر علامة تجارية مخصصة للبيرة الخالية من الكحول في المملكة المتحدة، قادت أيضًا التغيير في هذه الفئة وهي الآن عنصر أساسي في 1000 حانة ومكان في جميع أنحاء المملكة المتحدة.
وبحسب ما ورد تضاعفت مبيعاتها في العام الماضي.
قال رئيسها مؤخرًا في مقابلة إنها لا تعتمد على شاربي يناير الجاف – وأن المبيعات ثابتة على مدار العام.
الأذواق المتغيرة، التي ساعدت في تحفيز هذه الطفرة في المشروبات الخالية من الكحول والمنخفضة، تعني أن صانعي الجعة الرئيسيين يريدون أيضًا جزءًا من العمل.
لا تزال بدائل هاينكن وبيروني الخالية من الكحول هي المشروبات الأكثر شعبية في هذه الفئة، في حين أثبت خيار غينيس بنسبة 0.0 في المائة نجاحه أيضًا.
في الصيف الماضي، أعلنت الشركة المالكة لشركة Diageo أنها تهدف إلى مضاعفة إنتاج علامتها التجارية الخالية من الكحول ثلاث مرات استجابة للأذواق المتغيرة.
تم إطلاق المشروب في عام 2021، ويتوقع دياجيو أنه في طريقه ليمثل 10 في المائة من جميع مبيعات غينيس في أيرلندا في السنوات المقبلة.
ومع ذلك، فإن وفرة المشروبات المنخفضة والخالية من الكحول دفعت البعض إلى اتهام محلات السوبر ماركت بالتربح من خلال ارتفاع الأسعار.
وترتفع تكلفة بعض بدائل الكحول بنسبة 50 في المائة أو أكثر، وفقا للأبحاث، وتتساوى بعض الأسعار مع العلامات التجارية الكبرى التي تحتوي على الكحول.
وارتفعت بيرة القمح Erdinger Alkoholfrei سعة 500 مل بنسبة 75 في المائة من 1 جنيه إسترليني إلى 1.75 جنيه إسترليني في ويتروز، في حين قفزت 12 علبة من جعة Heineken 0.0 من سينسبري بنسبة 64.3 في المائة، من 7 جنيهات إسترلينية إلى 11.50 جنيه إسترليني.
وتظهر الأرقام التي جمعتها مجلة ذا جروسر أن هناك زيادة في المتوسط بنسبة 13.3 في المائة عبر هذه الفئة، في حين ارتفعت أسعار الكحول بنسبة 10.4 في المائة.