نجح مطعم يقدم السمك والبطاطا المقلية في إخراج المنافسة من السوق، حيث تتوافد الحشود للحصول على طبقهم البريطاني الكلاسيكي مقابل 99 بنسًا فقط.
يُطلق على مطعم Pollard’s Plaice، الواقع على طريق هولدرنيس، في كينغستون أبون هال، لقب “أرخص قطعة من السمك والبطاطا في المملكة المتحدة”، حيث يصل الطابور إلى الباب حيث يحرص العملاء على الحصول على واحدة منها.
ادعى المدير بيتر تورنيل أنهم قدموا حوالي 2000 جزء من سمك القد المتضرر في يوم واحد.
قال: “نحن نعقد الصفقات دائمًا وقمنا بعقد جزء صغير من السمك ورقائق البطاطس مقابل 99 بنسًا فقط.
“كانت الاستجابة من العملاء هائلة. لم يكن لدينا هذا العدد من الناس عبر الباب من قبل.
بولارد بليس، على طريق هولدرنيس، كينغستون أبون هال، يُطلق عليه اسم “أرخص قطعة سمك ورقائق في المملكة المتحدة”.
نجح مطعم السمك والبطاطا (في الصورة) في إخراج المنافسة من السوق، حيث تتوافد الحشود للحصول على طبقهم البريطاني الكلاسيكي مقابل 99 بنسًا فقط
وتابع: ‘عندما نقوم بصفقات رخيصة، فإننا نجني المال من خلال عدد العملاء الذين نخدمهم. لقد بعنا 2000 حصة في ذلك اليوم.
“العملاء يحبونها، فهي أرخص قطعة من السمك ورقائق البطاطس في المملكة المتحدة.”
إن الوجبات الجاهزة منخفضة التكلفة هي من بنات أفكار المالكين سوني بولارد، 47 عامًا، وكاتي بولارد، 37 عامًا، اللذين تعهدا ببيع أجزاء صغيرة مقابل جزء صغير من السعر لمساعدة السكان المحليين.
وأوضح سوني: “نذهب بأنفسنا إلى غريمسبي في الصباح الباكر ونحصل على السمك. إنها تستبعد الوسيط، تاجر السمك، حتى نحصل على صفقات جيدة.
“إذا كان هناك عرض كبير، فإن التكلفة تكون أقل ونقوم بنقل ذلك إلى عملائنا كلما استطعنا ذلك.
“لدينا الكثير من كبار السن والعائلات وهذا يوفر لهم الكثير من المال.
‘يمكن لعائلة مكونة من أربعة أفراد تناول العشاء بأقل من خمسة أفراد.
‘جودة الطعام هي نفسها دائمًا. نحن لا نقطع الطرق أو نسرق الناس باللحوم الرخيصة. كل شيء جديد.
‘ولهذا السبب لدينا قاعدة عملاء مخلصين. عندما قدمنا عرض الـ 99 بنسًا، كان الناس يصطفون في الشوارع. لم أر شيئًا كهذا من قبل».
ادعى مدير المطعم بيتر تورنيل أنهم قدموا حوالي 2000 حصة من سمك القد المتضرر في يوم واحد، مع خروج طوابير الانتظار في المطعم من الباب
لا تكلف صفقة الصفقة سوى تسع متوسط سعر السمك ورقائق البطاطس، وهو ما قد يكلفك 9 جنيهات إسترلينية
بعض من أغلى عروض السمك والبطاطا في بريطانيا – إلى جانب أرخص ما يمكن شراؤه بالمال
لا تكلف صفقة الصفقة سوى تسع متوسط سعر السمك ورقائق البطاطس، وهو ما قد يكلفك 9 جنيهات إسترلينية.
يتم بيع واحدة من أغلى الأجزاء من قبل الشيف التلفزيوني توم كيريدج في هارودز، لندن، وهو سعر مذهل يبلغ 37 جنيهًا إسترلينيًا لقطعة من سمك القد المقلي وتسع رقائق.
وأضاف المدير بيتر: أعتقد أن توم كيريدج ربما لديه نفقات أكثر منا ليغطيها.
“كان العرض بقيمة 99 بنسًا عبارة عن صفقة ليوم واحد، لكننا قدمنا عروضًا أخرى مثل السمك الصغير ورقائق البطاطس مقابل 1.99 جنيه إسترليني.
تبلغ تكاليفنا العادية 7.90 جنيهًا إسترلينيًا للجزء الكبير و5.90 جنيهًا إسترلينيًا للجزء الصغير، وهو لا يزال أقل من متوسط السعر.
“نحن مصممون على إبقاء التكاليف منخفضة بالنسبة للعملاء، ولكن إذا بدأت الفواتير في الارتفاع فقد نضطر إلى رفع الأسعار.”
وقد ارتفعت تكلفة البطاطس والأسماك والعجين بشكل حاد في الآونة الأخيرة، وكذلك أسعار زيت الطهي والطاقة بسبب تضخم أسعار الغذاء وتكاليف الطاقة والوقود.
فقد ارتفع سعر كيلوغرام من البطاطس بنسبة 27 في المائة في غضون عام واحد، في حين ارتفعت تكلفة السمك الأبيض المقلي بنسبة الثلث تقريبا، وارتفعت أسعار زيت الطهي بنسبة 50 في المائة تقريبا.
يأتي ذلك في الوقت الذي أجرى فيه الاتحاد الوطني لمقلات الأسماك (NFFF) اختبارات تذوق سرية في جميع أنحاء المملكة المتحدة في أكتوبر للعثور على أفضل المأكولات البحرية السريعة.
قامت لجنة التحكيم في “a-fish-onados” بتقييم شرائح البطاطس ليس فقط بناءً على طعامهم، ولكن أيضًا على التزامهم بالاستدامة البيئية ومعرفة المنتج ومسؤولياتهم كأصحاب عمل.
لقد تمكنوا من الوصول إلى أفضل 40 شركة من جميع أنحاء المملكة المتحدة بما في ذلك Angel Lane Chippie في Penrith، وMarina Fish & Chips في Skegness وChips @ No.8 في Prestwich.
لكن جميع المطاعم الأربعين ستتنافس الآن للحصول على لقب أفضل مطعم للسمك والبطاطا لهذا العام، مع حفل رائع يقام في فندق بارك بلازا وستمنستر بريدج في لندن في 28 فبراير من العام المقبل.