ما هو أسلوبك في هدر الطعام؟ يقول العلماء إن جميع الأسر تندرج ضمن ثلاث فئات، ويزعمون أن الشباب هم الأكثر إهمالا

يعد هدر الطعام مشكلة كبيرة في المملكة المتحدة، حيث يتخلص البريطانيون من ما يقدر بنحو 9.5 مليون طن من النفايات كل عام.

وبصرف النظر عن كونها هدرًا للغاية، فإن هدر الطعام يمكن أن يساهم أيضًا في تغير المناخ، لأنه يطلق كميات هائلة من غاز الميثان أثناء تحلله.

وعلى الرغم من ذلك، كشفت دراسة جديدة أن 39% فقط من الأسر لديها دوافع قوية للحد من هدر الطعام.

قام باحثون من جامعة أديلايد بمسح 939 أسرة، واكتشفوا ثلاثة أنماط متميزة لإدارة النفايات الغذائية.

ويقولون إنه في حين يتم تصنيف 39 في المائة منهم على أنهم “محاربون”، فإن 61 في المائة الآخرين إما “مناضلون” أو “كسالى”.

ووفقاً لراب، يتم هدر 9.5 مليون طن من الطعام كل عام – 70 في المائة منها كان مخصصاً للاستهلاك البشري.

“إن الطعام الذي كان من الممكن تناوله سيعادل أكثر من 15 مليار وجبة – وهو ما يكفي لإطعام جميع سكان المملكة المتحدة 3 وجبات يوميًا لمدة 11 أسبوعًا”، كما توضح على موقعها على الإنترنت.

نظرًا لأن الأسر معروفة بأنها تساهم بشكل كبير في هدر الطعام، فقد شرع الباحثون في فهم سلوكيات هدر الطعام لدينا.

وقام الفريق بمسح 939 أسرة حول سلوكين رئيسيين: توليد وفرز نفايات الطعام.

وأظهرت النتائج أن جميع الأسر تنقسم إلى ثلاث فئات.

تسعة وثلاثون في المائة من الأسر هم من “المحاربين”، الذين لديهم نسبة منخفضة من هدر الطعام أو يتجنبونه، ويقومون بفرزه على نحو مستدام.

يميل المحاربون إلى أن يكونوا من كبار السن والمتقاعدين الذين يعيشون في أسر صغيرة للبالغين فقط، وفقًا للباحثين.

وفي الوقت نفسه، يتم تصنيف 20 في المائة من الأسر على أنها “مناضلة”، حيث تعاني من ارتفاع نسبة هدر الطعام، ومستويات فرز متوسطة.

يميل المكافحون إلى أن يكونوا آباءً ذوي أنماط حياة مزدحمة، ويديرون أسرة بها أطفال.

وقالت ترانج ثي ثو نغوين، المؤلفة الرئيسية للدراسة: “الأسر التي لديها أطفال متحمسة لتقليل هدر الطعام وفرزه، لكنها تعاني بسبب أنماط حياتها المزدحمة ومسؤولياتها”.

يعد هدر الطعام مشكلة كبيرة في المملكة المتحدة، حيث يقوم البريطانيون بإلقاء ما يقدر بنحو 9.5 مليون طن من الطعام كل عام (صورة مخزنة)

وأخيرًا، 41 في المائة هم من “الكسالى”، الذين لديهم نسبة منخفضة من هدر الطعام، لكنهم يفرزونه قليلاً على نحو مستدام.

يميل الكسالى إلى أن يكونوا من الشباب الذين يعيشون في أسر صغيرة.

ويأمل الباحثون أن يتم استخدام النتائج لإنشاء تدخلات أكثر تفصيلاً للأسر، وخاصة تلك المصنفة على أنها “مناضلة”.

وأضاف ترانج: “سيستفيد هذا القسم من المجتمع بشكل كبير من التدخلات المصممة خصيصًا، حيث سيشكل الآباء بعد ذلك قدوة جيدة لأطفالهم في تبني سلوكيات واعية مستدامة”.

وفقًا لـ Wrap، هناك العديد من الأشياء التي يمكن لأسرتك القيام بها لتقليل هدر الطعام.

يتضمن ذلك استخدام مخطط الأجزاء واستبدال الأطعمة الطازجة بالخيارات المجمدة التي تدوم لفترة أطول.

وقال راب: “من خلال خفض هدر الطعام، يمكن للأسرة المتوسطة في المملكة المتحدة توفير 500 جنيه إسترليني كل عام والمساهمة بشكل إيجابي في أهداف المملكة المتحدة للحد من النفايات”.