لانس فورمان، الأكبر من الحياة، هو فنان بارع وهو يصطحبني في جولة حول مصنع تدخين سمك السلمون التابع له في إيست إند. وهو يطلق النكات ونحن نرتدي ملابس العمل والقفازات المطاطية وشبكات الشعر، ويشير إلى منشأتين كبيرتين لتجفيف الأسماك من صنع شركة رايخ الألمانية.
وقال مازحا البالغ من العمر 62 عاما بروح الدعابة الحادة التي يتميز بها: “إذا اشتريت واحدة أخرى، فسيكون الرايخ الثالث”.
توجد شركته، H Forman and Son، في دوكلاندز بلندن منذ عام 1905، ومن بين العملاء Fortnum & Mason وHarrods وIvy وOrient Express. وقال مارك هيكس، الذي كان مدير الطهاة في مجموعة مطاعم كابريس، إن الأسماك هي الأفضل في هذا المجال وأنه لن يشتريها من أي شخص آخر. إنه عنصر أساسي في العديد من طاولات عيد الميلاد.
فورمان شغوف بالشركة العائلية وتحدث معي عبر تاريخها أثناء قيامنا بجولة في أرض المصنع – حيث كنا ننسج بين النساء والرجال الذين يحملون سكاكين حادة للغاية.
وتمتلئ الجدران بصور منطقة إيست إند التي تعود إلى مطلع القرن العشرين، عندما شهدت دوكلاندز موجة من المهاجرين اليهود، العديد منهم فروا من روسيا القيصرية وألمانيا فيما بعد. كان جده الأكبر، آرون “هاري” فورمان وشقيقه لويس، جزءًا من تلك الرحلة، بعد أن فرا من المذابح في أوديسا قبل إنشاء الشركة التي استمرت لأكثر من قرن من الزمان. العمل يجري في دماء لانس.
يقول: “أتذكر أن والدي كان يستقبلني في عطلات نهاية الأسبوع”. “لقد علمني نحت سمك السلمون المدخن في سن السادسة.”
مياه مضطربة: لانس على أرضية المصنع في H Forman and Son، والذي تضرر في الميزانية
رائحة السمك الطازج حادة وتوقظ الحواس على الفور. درجة الحرارة داخل المصنع تقترب من الصفر والأحشاء متناثرة على الأرض.
إنه مكان صاخب بالعمال المحليين، وكذلك من أوروبا الشرقية – يصرخ الكوكني والبولنديون مع بعضهم البعض بينما يتم نحت الأسماك وتدخينها وتجفيفها وتعبئتها للعملاء المهذبين.
يأتي سمك السلمون من اسكتلندا، ويتم مملحه وتجفيفه بالهواء ليعطي قوامه الرقيق المدخن.
كل عامل له دور واحد والعمل شاق وفعال وسريع.
يقول: “لقد أصبح سمك السلمون طعامًا للذواقة في هذا البلد في بداية القرن العشرين بسبب الطريقة التي يدخن بها الناس مثل جدي”. “إن علاج لندن هو شيء جلبه معهم يهود أوروبا الشرقية الذين استقروا في الطرف الشرقي. كان تدخين السمك شيئًا يعرفونه.
يعد عيد الميلاد أكثر الأوقات ازدحامًا في العام بالنسبة لفورمان، ومن المهم جدًا أن يحقق أهداف المبيعات خلال الأسابيع القليلة المقبلة – حيث يتم تحقيق نصف حجم المبيعات السنوية عبر الإنترنت خلال هذه الفترة. مبيعات عيد الميلاد بالجملة هي ضعف مبيعات الشهر العادي.
أسأله عن نوع الإيرادات التي يجنيها خلال هذه الفترة.
“كم من المال لديك في حسابك المصرفي؟” يطلق النار مرة أخرى. “نحن لا نكشف علنًا عن الأرقام ولكن العمل ليس كبيرًا كما تعتقد.”
قد يكون الأمر كذلك، لكن المصنع كبير: تبلغ مساحته آلاف الأقدام المربعة على ضفة جزيرة فيش بالقرب من الاستاد الأولمبي. توظف الشركة 60 موظفا.
احترق المصنع الأصلي في عام 1998 واضطرت الشركة إلى الانتقال في عام 2007 بعد تطوير الموقع القديم للألعاب الأولمبية في عام 2012.
“أنت تتعلم كيفية التعامل مع ذلك. أنا دائمًا أقول لطلاب إدارة الأعمال، يجب أن يكون لديك خطة ولكن كن مرنًا في التعامل مع الأحداث غير المتوقعة.
وهو ليس من المعجبين بحكومة حزب العمال أو المستشارة راشيل ريفز، ويعتقد أن كير ستارمر وزملائه حققوا بداية سيئة. ويقول: “كان الناس يأملون أن يكونوا مختلفين ولكن ليس لديهم أدنى فكرة. لقد انهارت بسرعة وبشكل كامل».
إنه يخشى حقًا أن تضطر شركات مثل شركته إلى الإغلاق بعد أن تركت ميزانية المستشار قبل شهرين شركة المملكة المتحدة العامة في مقالب النفايات بشأن المستقبل.
ويقول إن المزارعين يسرقون عناوين الأخبار في الوقت الحالي بسبب جيريمي كلاركسون وجراراتهم التي تتجول في لندن. ومع ذلك، فهو يقول إن التهديد الأكبر يكمن في الشركات العائلية مثل شركته.
وتسمح إعانة الأعمال، التي قدمتها حكومة حزب العمال منذ ما يقرب من 50 عاما، لمساهمي الشركة بترك الأصول التجارية لأحبائهم دون دفع ضريبة الميراث.
ولكن، في تغيير شامل سيدخل حيز التنفيذ في أبريل 2026، لن ينطبق الإعفاء الكامل للأعمال إلا على أول مليون جنيه إسترليني من أصول الشركة عند وفاة أحد المساهمين، مع خضوع كل شيء فوق هذا لضريبة بنسبة 20 في المائة. يعد التخفيف أمرًا بالغ الأهمية خاصة بالنسبة للشركات التي لديها بالفعل نفقات عامة كبيرة.
تبلغ فاتورة الكهرباء لدى فورمان 400 ألف جنيه إسترليني سنويًا، بعد أن كانت 100 ألف جنيه إسترليني قبل بدء الحرب بين روسيا وأوكرانيا.
يقول عن تغييرات حزب العمال: “أشعر بالتهديد بسبب ذلك”. “السبب الأول وراء قرار الشركات العائلية بالتخلي عن كل شيء هو أن المالكين قرروا أنهم لم يعودوا بحاجة إلى المتاعب بعد الآن.”
في الوقت الحالي، لا يبدو أن أيًا من أبنائه الثلاثة يرغب في تولي الشركة – أحدهم يعمل في مجال الإعلام، والآخر حاخام، وابنته ممثلة. فيقول: ومن يدري؟ ربما سيعودون مثل سمك السلمون».
وكان هو نفسه يتمتع بمهنة قبل أن يتولى إدارة الشركة العائلية، حيث تدرب كمحاسب في شركة برايس ووترهاوس كوبرز بعد جامعة كامبريدج. كانت وظيفته الأولى هي تقييم صناعة السيارات البولندية. ويقول: «لقد كانت أول عملية خصخصة على الإطلاق في أوروبا الشرقية بأكملها. لقد كنت أول محاسب على الإطلاق يترجم الحسابات البولندية إلى صيغة دولية. هذا هو ادعائي للشهرة.
بعد ذلك قضى فترة قصيرة في عام 1991 كمستشار خاص لوزير الأعمال بيتر ليلي.
كراهيته الكبيرة بخلاف زيادة الضرائب هي الروتين. كان دمه يغلي وهو يخبرني عن الأطواق التي يتعين عليه القفز من خلالها لإدارة إمبراطورية السلمون الخاصة به من الطرف الشرقي.
“لقد جاء إلينا هذا العميل وقال: “هل يمكننا رؤية جداول تنظيف الأرضيات الخاصة بك؟”
أجاب فورمان: “ليس لدينا جداول زمنية”. فقال: كيف نعرف أنك نظفت الأرض؟
قال له فورمان: “حسنًا، انظر إلى الأرض”. “نحن نتساءل لماذا إنتاجيتنا خارج النافذة. هذا لأننا نقوم بكل هذه الأشياء التي لا تضيف أي قيمة.
وهو مؤمن بشدة بأنه إذا حررت بريطانيا نفسها من التنظيم الذي لا نهاية له، فإن البلاد ستكون أكثر إنتاجية ويمكن للشركات توفير تكاليف العمالة.
يعيش في شمال لندن مع زوجته رينيه أنيسفيلد ويخبرني كيف مُنع من القيادة قبل عامين. وهو الآن يستخدم وسائل النقل العام للذهاب إلى العمل على الرغم من انتهاء الحظر المفروض عليه.
“لقد تم منعي بسبب قيامي بالقيادة بسرعة 23 ميلاً في الساعة عدة مرات في منطقة تبلغ سرعتها 20 ميلاً في الساعة. القيادة في لندن الآن بائسة للغاية.
ويصف تعيين إيلون موسك كمعلم لمكافحة الروتين في الولايات المتحدة بأنه “مثير للاهتمام”.
تساعد كراهية البيروقراطية في تفسير موقفه المؤيد لخروج بريطانيا من الاتحاد الأوروبي ودعمه العلني لحزب الإصلاح ونايجل فاراج – على الرغم من أنه لديه بعض الكلمات القاسية تجاه النائب الحالي عن كلاكتون.
“فاراج ليس لاعبًا جماعيًا. طوال تاريخه، كان يريد أن يأخذ الناس على متنه، ولكن عندما يأتون إليه يشعر بالتهديد منهم. ولا ينجح الأمر أبدًا. إنها قضية كبيرة بالنسبة له ولحزب الإصلاح في المملكة المتحدة.
وبهذا يكون قد انطلق مرة أخرى في مهمته لإنجاز العمل، سمكة سلمون مدخن واحدة في كل مرة.
منصات الاستثمار DIY
ايه جي بيل
ايه جي بيل
سهولة الاستثمار والمحافظ الجاهزة
هارجريفز لانسداون
هارجريفز لانسداون
التعامل الحر مع الأموال والأفكار الاستثمارية
المستثمر التفاعلي
المستثمر التفاعلي
استثمار برسوم ثابتة يبدأ من 4.99 جنيهًا إسترلينيًا شهريًا
ساكسو
ساكسو
استرد 200 جنيه استرليني كرسوم التداول
التداول 212
التداول 212
تعامل مجاني ولا توجد رسوم على الحساب
الروابط التابعة: إذا حصلت على منتج، فقد تحصل على عمولة. يتم اختيار هذه الصفقات من قبل فريق التحرير لدينا، لأننا نعتقد أنها تستحق تسليط الضوء عليها. وهذا لا يؤثر على استقلالنا التحريري.
قارن أفضل حساب استثماري بالنسبة لك
قد تكون بعض الروابط في هذه المقالة روابط تابعة. إذا قمت بالنقر عليها قد نحصل على عمولة صغيرة. وهذا يساعدنا في تمويل This Is Money، وإبقائه مجانيًا للاستخدام. نحن لا نكتب مقالات للترويج للمنتجات. نحن لا نسمح لأي علاقة تجارية بالتأثير على استقلالنا التحريري.