أغلقت مقهى ريك شتاين في كورنوال أبوابه بشكل دائم وسط خسائر متزايدة وتراجع عميل في إمبراطورية مطعم السلسلة.
أغلق المطعم يوم الأربعاء ، حيث أضاف متحدثًا باسمه هذا الأسبوع أن واحدة من فروع الطعام التي تكافح في Wiltshire يمكن أن يتم إغلاقها للأبد.
يقع Rick Stein Café في قلب Padstow – يطلق عليه اسم “Padstein” بسبب عدد الشركات التي لدى السيد Stein في المدينة: 13 في الخمسين عامًا الماضية.
أكدت مجموعة ريك شتاين أن إغلاق المقهى دائم وتم إعادة نشر ثلاثة من الموظفين.
ويأتي ذلك في الوقت الذي شهدت فيه مطاعم السيد شتاين والفنادق والمحلات التجارية ومدرسة الطهي والأعمال التجارية على الإنترنت تعثرت في العام الماضي – حيث تدعو أعماله المستشارة راشيل ريفز إلى “تخفيف الضغط” على أصحاب العمل وسط غارة الضرائب في حزب العمال.
في مقابلة أجريت معه مؤخرًا ، تعرض السيد شتاين ضد ميزانية المستشار.
جادل: “لأن الاقتصاد لا يبدو جيدًا ، فالناس لا يخرجون كثيرًا ، لذا فإن الشيء الوحيد الذي لا تريد القيام به هو فرض ضريبة ثقيلة على أنواع الصناعات التي تنتج بالفعل أشياء.”
أخبر متحدث باسم مجموعة ريك شتاين كورنوال لايف: “يمكننا أن نؤكد أننا قد أغلقنا مقهى الصغير بشكل دائم مع الفريق الثلاثة القوي عرضًا مناصب بديلة مع الأعمال.
يجلس في قلب Padstow ، تم تسمية المدينة “Padstein” بسبب عدد الشركات التي قام بها شتاين (في الصورة) في المدينة – 13 في الخمسين عامًا الماضية
أكدت مجموعة ريك شتاين أن إغلاق المقهى دائم وتم إعادة نشر ثلاثة من الموظفين. تم تصوير المقهى
افتتح الطاهي المشاهير أول شركة لتناول الطعام في المدينة في عام 1975 – ولكن على مر العقود زادت بصمته من خلال العديد من المطاعم والمقاهي والمدارس ومدارس الطهي وغيرها من المصالح التجارية
“لا يزال مقهى ريك شتاين ميشلان المريلة Gourmand مفتوحًا بحزم لتقديم نفس القهوة من محمصات كورنيش ، والقهوة الأصلية ، إلى جانب قائمة الغداء والعشاء التي تتميز بأطباق مستوحاة من رحلات ريك وشغفها بالمكونات الطازجة والبسيطة ، وكثير منها مصادر محليًا.”
يأتي إغلاق المقهى أيضًا في الوقت الذي تتواصل فيه مجموعة Rick Stein حاليًا مع عرض لإغلاق مطعمها في Marlborough ، Wiltshire.
وقال متحدث باسم ريك شتاين مارلبورو: “يمكننا أن نؤكد أننا نقترح إغلاق مطعم Marlborough الخاص بنا ونشاور مع الفريق لاستكشاف ما إذا كان يمكن تجنب ذلك.
“تستمر مطاعمنا الأخرى والغرف في التداول بشكل جيد ، لكن هذا الموقع بالذات لم يقدم نفس مستوى العائد.”
افتتح الطاهي المشاهير أول شركة لتناول الطعام في المدينة في عام 1975 – ولكن على مر العقود زاد من بصمته مع العديد من المطاعم والمقاهي والمدارس ومدارس الطهي وغيرها من المصالح التجارية.
هذا هو قبضته في مدينة كورنوال الشمالية التي تم تغيير اسمها “باشيتين” ، مع هدية ومكتبات مليئة بسلعه.
المدينة هي موطن لـ 2500 شخص ، لكن هذا العدد يتضاعف عادة في الصيف حيث يتدفق أصحاب المنازل الثاني والسياح هناك.
يقول السكان المحليون إن تأثير شتاين كان نعمة ولعنة – مما يعزز التجارة السياحية ، ولكن أيضًا أسعار المشي لمسافات طويلة والشركات المحلية الخنق.
كان السيد شتاين واحدًا من العديد من أصحاب أعمال الضيافة الذين يتجمعون ضد ميزانية الخريف للسيدة ريفز ، وحذر من أن الارتفاع الضريبي قد جاء في وقت يخرج فيه الناس بسبب الوضع الحالي للاقتصاد
كان شتاين هو الهدف من مجموعة “إرهابية” تعرف باسم جيش التحرير الوطني كورنيش الذي هدد ذات مرة مطاعمه بدعوى أنهم يضرون بالسكان المحليين من خلال زيادة تكاليف المعيشة.
ارتفعت أسعار المنازل في المدينة حيث نمت شعبيتها حيث تكلف متوسط الممتلكات على مدار العام الماضي أكثر من 750 ألف جنيه إسترليني – أعلى من لندن.
وقد وصف أحد الزوار المتنامي من شتاين بأنه “العصور الوسطى” – مما يشبه المصطافين الذين يتدفقون إلى “خروف بلا دماغ”.
ولكن في مطعم Seafood (Padstow) ، انخفضت الإيرادات بمقدار 1.3 مليون جنيه إسترليني إلى 18.9 مليون جنيه إسترليني في عام 2024 ، بينما اتسعت خسائر ما قبل الضريبة من 204،000 جنيه إسترليني إلى 459،000 جنيه إسترليني.
بما في ذلك المبيعات من شركة الطاهي الأخرى ، Trading Trading ، انخفض إجمالي الإيرادات عبر أعمال المطاعم الخاصة به بنسبة 5.4 في المائة إلى 30.4 مليون جنيه إسترليني.
أثار قرار السيدة ريفز زيادة مساهمات التأمين الوطنية (NICs) التي قدمها أرباب العمل رد فعل عنيف كبير من قطاع الضيافة في أكتوبر الماضي. تعد الغارة التي تبلغ تكلفتها 20 مليار جنيه إسترليني في السنة واحدة من أكبر إجراءات جمع الضرائب المنفردة في التاريخ.
من أبريل 2025 ، ارتفع NICs من 13.8 في المائة إلى 15 في المائة ، في حين تم تخفيض المستوى الذي يبدأ فيه أرباب العمل في دفع NIC من 9100 جنيه إسترليني إلى 5000 جنيه إسترليني سنويًا.
كان السيد شتاين واحدًا من العديد من أصحاب أعمال الضيافة الذين يتجمعون ضد ميزانية الخريف للسيدة ريفز ، وحذر من أن الارتفاع الضريبي جاء في وقت يخرج فيه الناس بسبب الوضع الحالي للاقتصاد.
لقد ضاعت ما يقرب من 90،000 وظيفة في قطاع الضيافة منذ أن أعلنت المستشارة عن غاراتها الضريبية الشاملة.