لن يكون هناك مكان مثل المنزل في عيد الحب هذا، حيث ينحرف الرومانسيون عن المطاعم لصالح عروض الوجبات الجاهزة المتميزة التي تقدمها محلات السوبر ماركت.
يخطط أكثر من 80% من المتسوقين في M&S لتناول الطعام لتوفير المال. إنه اتجاه يمثل المزيد من الأخبار السيئة لقطاع الضيافة المحاصر، والذي تضرر من مزيج من ارتفاع رسوم الكحول ومعدل الأعمال وزيادة التأمين الوطني.
لكن خسارة المطاعم تتحول إلى مكسب للمتاجر الكبرى وسط حديث عن حرب أسعار بين البقالين.
إن الطفرة في تناول الطعام في المنزل تعني أن سوق منتجات تناول الطعام المنزلية التي تزيد قيمتها عن 10 جنيهات إسترلينية تبلغ قيمتها 317 مليون جنيه إسترليني سنويًا، وفقًا لشركة أبحاث السوق Worldpanel by Numerator.
ما كان يُنظر إليه في السابق على أنه خيار سريع لساكن الأريكة المنعزل أو الذي يعاني من ضيق الوقت، أصبح الآن فرصة سانحة لتناول ولائم بجودة المطاعم في المنزل.
الرومانسية لم تمت: يختار الأزواج البقاء في عيد الحب بدلاً من الخروج لتناول وجبة
وقال فريزر ماكفيت، رئيس قسم التجزئة والمستهلكين في Worldpanel: “يقوم المستهلكون حاليًا برحلات أقل إلى وجهات خارج المنزل لتناول الطعام والشراب وسط ارتفاع الأسعار.
“يشير هذا إلى النمو المحتمل للوجبات الجاهزة الراقية، حيث يتطلع المتسوقون إلى إعادة تجربة المطعم في راحة منازلهم بتكلفة أقل.”
كما يعزو رؤساء المتاجر الكبرى هذا التحول إلى “مخلفات” كوفيد، عندما اعتاد المستهلكون على الاحتفال بالمناسبات الخاصة في المنزل.
وفي الوقت نفسه، شجعت اتجاهات وسائل التواصل الاجتماعي الناس على “إضفاء طابع رومانسي على حياتهم” من خلال تزيين منازلهم بالحرف اليدوية أو الأدوات المنزلية بأسعار معقولة.
وقال جوناثان دي ميلو، محلل التجزئة في شركة JDM Retail: “بالنسبة للمستهلكين، لا يمكن إنكار القيمة المقترحة لتناول الطعام المتميز – حيث يتم تداول فاتورة مطعم بقيمة 100 جنيه إسترليني مقابل تجربة “في المنزل” بقيمة 25 جنيهًا إسترلينيًا”.
وقال دي ميلو إن تجار التجزئة يمكنهم تأمين “تأثير الهالة” من “الولاء طويل الأمد وهوامش أعلى” عندما يقدمون “تجربة فاخرة بأسعار معقولة مقابل جزء صغير من سعر مطعم الجلوس”.
وجبات ميشلان الجاهزة تجذب المتسوقين
تحرص محلات السوبر ماركت على التأكيد على طبيعة “جودة المطاعم” لمنتجاتها.
حتى أن شركة M&S توظف طاهيًا حائزًا على نجمة ميشلان – توم كيريدج – باعتباره العقل المدبر للطهي وراء مجموعة Gastropub الخاصة بها.
وأضاف دي ميلو أن تيسكو وسينسبري لديهما مستويات متميزة خاصة بهما من الوجبات الجاهزة، والتي تهدف إلى جذب المتسوقين الأثرياء.
الطلب كبير جدًا لدرجة أن شركة Sainsbury قالت هذا الأسبوع إن نطاق Taste the Difference قد تجاوز هدف مبيعاتها السنوي البالغ 2 مليار جنيه استرليني قبل الموعد المحدد. إنها تبيع المنتجات بما في ذلك غراتان الإسكالوب، وشرائح لحم الردف، والبروفيترول الشقراء في عيد الحب هذا.
وقال جيمس كامبل، رئيس قسم الابتكار في سينسبري: “نتوقع أن يحتفل عدد أكبر من العملاء بعيد الحب في المنزل هذا العام أكثر من أي وقت مضى. لا يزال الناس يرغبون في الحصول على تجربة ذات جودة عالية في المطاعم، ولكنهم يبحثون عنها بقيمة كبيرة وهذا بالضبط ما تم تصميم Taste the Difference لتقديمه.
يمتلك الشيف توم كيريدج الحائز على نجمة ميشلان مجموعة M&S الشهيرة الخاصة به
ويقول تجار التجزئة إن رواد المطعم يريدون الأطعمة التقليدية، بما في ذلك شرائح اللحم و”ماري مي تشيكن”، بالإضافة إلى المنتجات العصرية مثل حلويات الفستق.
يتكون سوق تناول الطعام من فئة الوجبات الرئيسية الجاهزة أو الأطباق الجانبية بقيمة 122 مليون جنيه إسترليني، وفقًا لشركة Worldpanel. تبلغ قيمة الحلويات المبردة 30 مليون جنيه إسترليني، بينما تبلغ قيمة النبيذ 27 مليون جنيه إسترليني.
وتشكل شركة M&S ما يزيد قليلاً عن نصف هذا الإنفاق.
قالت كاثرين تورنر، مديرة تطوير المنتجات في M&S Food: “عرضنا لتناول الطعام في عيد الحب في M&S هذا العام هو الأفضل على الإطلاق – كل منتج من مجموعة مجموعتنا، مصنوع وفقًا لمعايير جودة المطاعم، وقد قمنا بتضمين زجاجة كريمانت بعد ارتفاع شعبيتها خلال عيد الميلاد.”
“نحن مستمرون في رؤية العملاء “يتناولون العشاء في الخارج” حيث يتطلع المزيد منا إلى جلب طعام بجودة المطاعم إلى منازلنا للاحتفال.”
حوالي 41 في المائة من السلال التي من المقرر تسليمها في الفترة ما بين 13 و 15 فبراير تتضمن صفقة عشاء M&S Valentine’s، وفقًا لبيانات من شركة البقالة عبر الإنترنت Ocado Retail، المملوكة نصفها لشركة M&S.
يختار المتسوقون الرومانسيون الاحتفالات ليوم كامل
ألهمت عطلة نهاية الأسبوع في عيد الحب العملاء بالتخطيط لوجبات فطور وغداء رومانسية، وفقًا لأوكادو. وتشمل المنتجات الجيدة سمك السلمون والأفوكادو والخبز.
وقال دان إلتون، كبير مسؤولي العملاء في شركة Ocado Retail: “تظهر بياناتنا أنه مع حلول عيد الحب في عطلة نهاية الأسبوع، تمتد الاحتفالات على مدار اليوم بأكمله، مع اتجاه مبيعات عناصر الغداء إلى جانب المنتجات المرتبطة تقليديًا بعيد الحب”.
“تعكس هذه التحولات الرغبة المتزايدة في الخيارات المرنة التي تتيح للعملاء خلق لحظات خاصة في المنزل بتكلفة أقل، دون المساس بجودة التجربة.”
وليست الضغوط المالية وحدها هي التي تقود هذا الاتجاه. كما شجعت وسائل التواصل الاجتماعي – التي يغني فيها الشباب فوائد الصحة العقلية المتمثلة في “التعشيش” و”الشرنقة” أثناء تزيين عيد الحب بسلاسل ورقية محلية الصنع – المستهلكين على البقاء.
وقال الرئيس التنفيذي لشركة دونيلم، كلو موريارتي: “أعتقد أن الناس يحبون منازلهم أكثر فأكثر مع مرور الوقت”.
حرب أسعار السوبر ماركت تحتدم
يأتي ذلك في ظل المنافسة الشديدة بين البقالات رغم الضغط على السلع الغذائية. تناول الطعام في الداخل هو ساحة معركة ضخمة.
لا يزال تيسكو وسينسبري يتصدران المركز الأول والثاني من أكبر المتاجر الكبرى في بريطانيا، في حين يواجه المركز الثالث أسدا ضغوطًا من شركة ألدي التي تقدم تخفيضات.
وقال آرين تشيكري، محلل الأسهم في هارجريفز لانسداون: “المنافسة في مجال السوبر ماركت مستمرة في الاحتدام، وليس من المستغرب أن نرى بعض الأسماء الأكبر تتصدر القمة”.
وأضاف: “يواصل ثاني أكبر سوبر ماركت في البلاد، سينسبري، الاستفادة من العملاء الذين يتسوقون للحصول على أفضل العروض، مسجلاً المزيد من مكاسب حصة السوق خلال موسم الأعياد.
“استمرت مجموعة Taste the Difference المتميزة في تحقيق نمو مزدوج الرقم – وهو اتجاه من المرجح أن يستمر في الفترة التي تسبق عيد الحب، حيث يتطلع العديد من الأزواج المهتمين بالتكلفة إلى علاج أنفسهم في المنزل بدلاً من تناول الطعام خارج المنزل هذا العام.”
ولكن هذا وقت أكثر اضطرابًا بالنسبة لشركة Asda، التي تقدم هذا العام مجموعة وجبات طعام عيد الحب بقيمة 12 جنيهًا إسترلينيًا.
لقد مضى بائع التجزئة أكثر من عام في ما يعتقد رئيس مجلس الإدارة ألان لايتون أنه سيكون بمثابة مهمة إحياء مدتها ثلاث إلى خمس سنوات.
تقلصت حصة Asda في السوق منذ استحواذ شركة الأسهم الخاصة TDR والأخوة الملياردير عيسى عليها قبل خمس سنوات.
وقال تشيكري: “واصلت ثالث أكبر سلسلة متاجر سوبر ماركت في البلاد التخلي عن حصتها لأقرانها منذ استحواذها على الأسهم الخاصة قبل خمس سنوات.” ومع بقاء المنافسة شرسة في هذا القطاع، ليس من الواضح كيف ستتمكن أسدا من تغيير مسار السفينة.
منصات الاستثمار DIY
ايه جي بيل
ايه جي بيل
سهولة الاستثمار والمحافظ الجاهزة
هارجريفز لانسداون
هارجريفز لانسداون
التعامل الحر مع الأموال والأفكار الاستثمارية
المستثمر التفاعلي
المستثمر التفاعلي
استثمار برسوم ثابتة يبدأ من 4.99 جنيهًا إسترلينيًا شهريًا
التجارة الحرة
التجارة الحرة
استثمار عيسى الآن مجاني على الخطة الأساسية
التداول 212
التداول 212
تداول مجاني للأسهم ولا توجد رسوم على الحساب
الروابط التابعة: إذا حصلت على منتج، فقد تحصل على عمولة. يتم اختيار هذه الصفقات من قبل فريق التحرير لدينا، لأننا نعتقد أنها تستحق تسليط الضوء عليها. وهذا لا يؤثر على استقلالنا التحريري.
قارن أفضل حساب استثماري بالنسبة لك